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最简单麻辣香锅怎么做 实在是很美味

蜜桃2020-05-12 23:45:11

最简单麻辣香锅怎么做

麻辣香锅超简单的家常做法,连吃10天才过瘾,实在太好吃!

好久没有做这道菜了,前两天路过香锅店闻到香味便想着回家做一次,结果上桌就受到了家人的一致好评,并且吃的精光,还嫌不够吃,做少了,第二天又做了一次,还是被吃的精光,那么今天就将这个家庭版简单又美味的香锅分享给大家吧,让朋友们可以自己在家做,吃的干净吃的放心,比炒菜好吃多了,想吃啥菜都可以放。

首先我们准备食材,食材可以根据自己的口味自己在添加或者减少,今天只是告诉大家方法哦,猪里脊,大虾,土豆,花菜,藕,香菇,金针菇,娃娃菜,木耳,千页豆腐,腐竹,生菜。配料准备,香菜,白芝麻,重庆火锅底料,干辣椒,花椒,盐味精,鸡粉,葱姜蒜,料酒。再将各个食材切好,形状根据自己喜好来定。

然后将食材分类,豆制品的一类,菌菇的一类,将菌菇类的和不易熟的菜进行一次简单的潮水,比如娃娃菜,藕,花菜等这种杆子很厚就要焯水,如果是生菜等青菜就可以不需要焯水,然后准备起锅烧热,不要放油,锅中温度不要太高,放入花椒和干辣椒煸炒,小火小心烧焦,然后炒出香味捞出备用。

在起锅烧油,油稍微多一点,放入姜蒜末爆香,在放入火锅底料炒香,放入刚刚的花椒和干辣椒炒制,放入虾和肉片,继续翻炒,放入料酒,再放入其他焯好水的菜,大火翻炒均匀,在加入青菜等蔬菜,加入盐味精鸡粉等调味,放入葱花,白芝麻,香菜等即可出锅啦!麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,大家可以根据自己的喜好来选择。

这才是麻辣香锅最好吃的做法,女人们的最爱,你学会了吗?

首先要说一下麻辣香锅比较重要的,就是它的调味料,之后家里有什么菜都可以尝试着放上一些,和我们喜欢吃的火锅有一样的地方,但是两者味道是完全不同的哦。锅友们要准备的就是麻料香锅的调料包,不过据说有的同学用火锅底料做这道菜也有很棒的效果呢,有兴趣的小伙伴可以去试一下。

其次就是要准备好这道菜的一些材料,也就是里面常用的蔬菜,粉和肉类,有哪些自己喜欢吃的蔬菜可以多放一些,而小编给大家介绍的这些是在麻辣香锅的情况下味道更好的蔬菜。比如说莲藕,白菜,蘑菇这类蔬菜,莲藕需要洗干净之后,切成均匀的片状,再用冷水泡起来,这样藕片既不会发黑,吃起来也更有酥脆感。白菜则切成块状就好,叶子切大一些,根部则切得小一些,以更好地入味。蘑菇直接撕开,不要太小块。绵的土豆配香锅的味道绝对是好吃的,而在这之前土豆也要切片泡水,把其中的淀粉泡出来。

接下来就是肉类的准备啦,香锅之中我们经常放的几种肉类有鸡翅,火腿肠,丸子,午餐肉,五花肉还有鸡腿等,鸡翅拿出洗干净之后,要在它的两面各切两刀,火腿,午餐肉和五花肉这些直接切成薄片就好,尽量切得薄一些,如果太厚的话,不仅影响口感,连香锅的味道都会收到影响。丸子则对半切,鸡腿可以切成条状,或者块状。在锅里先把五花肉煎上,而五花肉会在这过程出煎出一层油,之后把鸡翅,鸡腿这些生的肉类相继煎熟。

在煎肉类的同时,我们还可以将之前准备好的蔬菜放开水里面煮一会,比较难煮熟的可以先煮,之后再放好熟的,不过在这里要注意的一点就是,煮完之后把蔬菜捞起来时记得弄干水,要不然到时候做香锅会影响味道,还可以在煮的时候放一点盐和食用油,这能让蔬菜一直拥有鲜亮的颜色。

将这些准备做好之后,重头戏就来了!先将油烧热,依次放进葱姜蒜爆香,喜欢吃辣椒的宝宝可以多放干辣椒,之后放入调料包,没有香锅料包的朋友可以放进火锅底料,这个时候注意火不能太大,然后就可以一股脑把这些准备好的菜都丢进去,大火下炒熟,如果喜欢吃清淡的,就少放一点调料,但如果重口味的,调料包,盐,干辣椒等都是不可少的。

麻辣香锅的简单做法

其实我想对大家说这个东西并没有多难麻辣香锅,虽说听着这个名字是很难做的东西,但是炒起来是非常简单的下面我给大家分享一下麻辣香锅的简单做法吧,我相信这个做法您学会了以后在家也可以做一个麻辣香锅自己吃这个味道是正经不错的。

既然说起美食,美食这个东西就是靠大家自己来研究的,靠我们大家自己来做的。首先麻辣香锅里面肯定离不开海鲜丸。如果我们大家喜欢吃海鲜玩的话可以去买一些自己喜欢吃的海鲜玩超市里都有卖的,然后我们只需买一袋火锅,底料就可以了,我们先把海鲜丸和自己喜欢吃的蔬菜用水煮熟,我不知道你们喜欢吃什么样的蔬菜,对于我来说我是比较喜欢菌类的,所以我喜欢买一些金针蘑和香菇这些青菜炒这个麻辣香锅,我就按我具体的方法给大家说一下吧,也许大家的口味和我不同,我准备了金针蘑香菇培根还有一些火锅丸来做的麻辣香锅。我是把这些青菜和火锅丸一起煮熟了,以后捞出来放到一边控水,然后我洗过烧油放入辣椒,麻椒葱姜爆香,以后加入少许的郫县豆瓣儿酱。然后加入一大火锅,底料炒出红油以后我就把煮熟的这些火锅丸和青菜放入锅中翻炒加入适当的盐,味精,鸡粉和白糖。出国的时候少打入一点点的薄欠就可以了。然后我就把这些菜倒到容器中,撒上一点点的芝麻。

麻辣香锅,怎么做好吃又简单

麻辣香锅这道菜里面有肉也有菜也有海鲜,是一道混搭而成做成的美味的菜。这道菜是重庆土家族人的名菜,在那个地方,一有客人来的时候就会做上这道菜。当地人会在他们平常做菜的锅里面加上肉和海鲜,再加上各种各样的蔬菜,混合起来做成了一道非常好的吃一锅香。那麻辣香锅这道菜是怎么做的呢?

准备食材

我们来准备好做这道菜的食材吧!做这道菜需要的食材有鸡肉、五花肉、虾、丸子、蘑菇、金针菇、木耳、土豆、西兰花、白菜,需要的配料有食用油、盐、姜、葱、花椒、干红辣椒、料酒、酱油、耗油、豆瓣酱这些调料。

做法步骤

1, 我们先把准备好的食材洗干净。把鸡肉洗干净,剁成碎块。五花肉洗干净,切成小方块。把准备的虾也洗干净,剪掉须。把准备好的木耳泡在水里面泡开,把准备好的蘑菇和金针菇洗干净,把蘑菇和金针菇撕成儿,放在碗里面备用着。

2, 再把准备好的土豆削皮切成块儿,西兰花和白菜叶洗干净,切成段。再把准备好的配料姜、葱洗干净切成片,大蒜去皮,切成片。木耳泡开了之后,把木耳洗干净,再把木耳撕成小片,把这些准备好的食材全都装碗备用。

3, 锅里面倒入适量的油烧热,把准备好的配料花椒、干红辣椒放入油里面爆香。再把切好的姜、葱、放入油锅里面继续爆香,然后把准备好的鸡肉倒入锅中开始翻炒。翻炒到鸡肉把鸡肉里的油分炒出来后,倒入切好的猪肉,一起翻炒均匀。

4, 翻炒的猪肉片变色之后,再把准备好的虾和丸子倒入锅中,翻炒一会儿。里面倒入适量的料酒、料酒、豆瓣酱和鸡肉猪肉翻炒均匀,炒到鸡肉和猪肉都上色之后,再把切好的土豆、西兰花、白菜倒入锅中一起翻炒,把土豆和西兰花、白菜翻炒两分钟之后。

5, 再把切好的蘑菇、金针菇、木耳放入锅中和这些食材一块翻炒,看这些菜都翻炒的差不多的时候,往锅中倒入适量的清水,开始焖煮。把锅里面的食材焖煮个半个小时之后,锅里面的食材基本上都入味了,这道菜就做好了可以出锅。

温馨小贴士

准备的蔬菜也可以不在锅里面翻炒熟,可以炒鸡肉和猪肉之前先烧开一锅水,把蔬菜们全部煮熟,再把煮的蔬菜放入碗里面先备用着。炒的鸡肉和猪肉跟虾和丸子就可以放入蔬菜中,再放入些调料,把它们一起搅拌均匀,也可以这样做。

吃辣的人也可以在锅里放学辣味的锅料,味道会更好哦。里面的食材是随意搭配的,是小编喜欢吃的食材,你们也可以根据自己的口味,随意的搭配。这道菜做出来真的非常好吃,而且做法又特别的简单,有朋友想吃的,可以自己试一试哦!

麻辣香锅的家常做法

做法步骤:

先食物和调料都准备好。准备自己想吃的食物就行了,今天呢,我准备了一些,我最喜欢的食物。你们自己做的时候,就可以按照自己喜欢的准备了,食材量数,自己估摸。

2.准备一块莲藕,五十克香菇,五十克蘑菇,一百克金针菇,一小把娃娃菜,一小把生菜,半根山药,适量的木耳和虾,还有里脊肉,蟹肉棒,当然,还有必不可少的牛筋面,我最喜欢吃这个面了,特别的有劲道。

3.食物都准备好了,那么下一步,就要准备调料了。准备一包麻辣香锅料,适量的盐和油,五克花椒,十克干辣椒,也可以再备一些葱,香菜,熟白芝麻作为配色。食材全准备齐全后,先把莲藕和山药拿出来,把莲藕和山药削掉外皮,然后洗干净,都分切成片,切好后,找个干净水盆,把切好的山药和莲藕,先放进水盆里浸泡着,等用到的时候,再拿出来,避免氧化掉。

4.再把木耳拿出来,洗干净撒开,再找个水盆,放进去泡发开。再把香菇,蘑菇,金针菇拿出来,一起清洗干净,控掉水分,都分切成片,金针菇用手拆散开就行了。然后我们再把娃娃菜和生菜拿出来,用水洗干净,洗好后,放在一旁备用。

5.最后把虾,里脊肉,蟹棒拿出来。用剪刀把虾背打开,然后把虾线清理出来,再用清水洗,洗干净后,先放在一边,用到的时候,再拿出来。

6.最后不要忘了我们的主食哦,把牛筋面拿出来,找个干净锅出来,添加进去水,把水煮开后,再把我们的牛筋面放进去煮,煮个七八盛成熟的时候,把面捞出来,过一下凉水备用。然后再找个干净锅出来,开火倒油进去,油烧热后,先把葱段和干辣椒,花椒放进去,爆炒出香味来,然后再把麻辣香锅料倒进去,用勺子慢慢的翻炒,把香味炒出来。

7.炒香后,把虾拿出来放进去,炒一会后捞出来,再把里脊肉,蟹肉棒,木耳,藕片,山药,金针菇,香菇,蘑菇放进去,一起翻炒起来,炒入味后,把刚刚炒好的虾放进去,再把适量的盐放进去。

8.食物和调料都炒融合入味后,我们开始把牛筋面放进去翻炒,炒一会后,再把生菜和娃娃菜放进锅里,继续一起炒,等到我们锅里的食物,全都翻炒熟后,可以放进去几根香菜,然后翻炒一下,就可以盛出锅了。盛出锅后,可以再把白芝麻,均匀的撒进去,看着也会比较有食欲。

哈哈,我们的麻辣香锅,做倒这里,可就做完喽。想想那个过瘾的味道,是不是都馋的流口水了。我们也都赶紧做一下吧,不用再跑很远去吃了,在家就能过足瘾,比较能吃辣的,根据自己添加辣椒的量,我们自己做出来的,诱惑力也是十足的。

教大家如何在家里做麻辣香锅,很简单的

很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅,可是要是天天在外边吃实在是太破费了,所以现在教大家如何在家里做麻辣香锅,很简单的,中午刚刚尝试过,味道还不错。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。

【材料】 鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

【做法】 1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。 2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟。 3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

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