先解冻冷冻鸭腿，锅里的水烧开，把鸭腿放进锅里烫一下，捞出来。在锅里加一点油，把鸭腿炒到淡黄色，盛出来。留下底油，放入香料，然后倒入米酒、酱油、油耗、醋、糖和清水，用大火烧开，用文火收汁，把鸭腿放进米饭盘里。
用材
鸭腿2，酱油2勺，油2勺，糖1勺，醋1勺，米酒1勺，香叶，八角，桂皮，草果，茴香，姜片
1、先将冷冻鸭腿解冻，锅中水烧开，鸭腿放入锅中烫一下捞出；
2、锅中加入少许油，鸭腿煎至双面淡黄，盛出；
3、留下底油，放入香料，然后倒入米酒、酱油、油耗、醋、糖和清水，用大火烧开，用文火收汁，把鸭腿放进米饭盘里。
鸭腿的材质要根据自己的口味来控制。
冷冻鸭腿需要先浇水，去除浮沫。
