谈论到酸性，大家应该都了解，有朋友问香蕉是酸性还是碱性，当然了，还有朋友想问苹果到底是酸性还是碱性，这到底是咋回事？其实香蕉是酸性还是碱性呢，小编为大家带来苹果是酸性还是碱性，以供大家参考借鉴!
苹果是酸性还是碱性
苹果是属于碱性食物。
碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
苹果中含有多种有机酸，味道是酸的，但消化后会变为碱性物质，所以苹果是属于碱性食物。苹果中富含矿物质和维生素，性平、味甘、微酸。苹果的品种较多，是蔷薇科苹果属落叶乔木的果实，通常在7-11月果实成熟。
苹果的食用注意：
1、苹果核里含有氢氰酸，是一种剧毒的物质，如果你吃苹果时候不小心吃了苹果核，一定要吐出来，积累到了一定量会中毒的，基酸如果在我们的身体中有很多的话，就会导致我们头晕、呼吸不顺等现象。
2、苹果味酸，属涩滞，易导致气血瘀滞，月经淋漓不尽。尤其是青苹果，在凉寒的冬季节，容易导致行经天数延长，月经量减少，甚至加重痛经等症状。所以，在经期千万不要再食用苹果，以免使生理期的症状加重。
3、苹果中虽含有大量膳食纤维和水分，但苹果中的果胶可吸附肠道多余水分，对于便秘患者而言，如果吃苹果不爱喝水，则会导致便秘加重。
4、有肠壁溃疡症状的人群不宜食用苹果，因为苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合。
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苹果是碱性食物。
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
苹果性平、味甘、微酸。果实富含矿物质和维生素，是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。
碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋，虽然食醋吃起来是酸性，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此食醋也属于碱性食物。
苹果是酸性还是什么性？
苹果是碱性
酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
15、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
17、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
18、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
苹果是酸性食物还是碱性食物?
苹果其实是弱碱性的。苹果含有多种有机酸，味道是酸的，但消化后会变为碱性。我们说一种食物是酸性还是碱性，不是看食物的成分，而是消化后对身体的影响。
1、苹果的作用
(1)养颜排毒
苹果含有丰富的维生素C，可以减少脸部黑色素的沉积，这样就能有效消除斑点，它的营养很高，能补气养血，让你的肤色变得红润，此外，苹果含有一种独特的成分--果胶，可以帮助清除肠道垃圾，体内没有毒素堆积，皮肤自然就变得很好了。
(2)减肥
苹果的热量非常少，脂肪含量为零，苹果酸可以分解脂肪，有助于减肥。但是苹果糖分也很高，不要一次吃太多。
(3)治疗腹泻
苹果是温性水果，对脾胃非常好,如果你经常拉肚子，平时要多吃苹果,可以保护肠胃健康。
(4)促进脑发育
大家都知道，苹果的维生素和微量元素的含量比其它水果要多很多，因此对促进脑发育很有效，小孩子可以每天吃一个苹果，这样长大之后会变得很聪明的。
(5)增强免疫力
苹果的营养好，能帮助我们增强抵抗力,每天吃苹果可以让你的身体更健康,但吃苹果记得漱口,苹果的果酸会腐蚀牙齿。
食用量：
每天吃1～2个苹果就足以达到上述效果了。男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
不要在饭后马上吃水果，以免影响正常的进食及消化。苹果富含糖类和钾，肾炎及糖尿病者不宜多食。不要空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃苹果有利于身体吸收，所以吃苹果尽量选择在中午的饭前/后半小时。
人民网-让你越吃越年轻的碱性食物!
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人民网-吃苹果有哪些好处？ 多吃苹果有六大好处
苹果是酸性还是碱性食物？
苹果其实是弱碱性的。苹果含有多种有机酸，味道是酸的，但消化后会变为碱性。我们说一种食物是酸性还是碱性，不是看食物的成分，而是消化后对身体的影响。
苹果是酸性还是碱性的?
病情分析： 你好，苹果属于弱碱性食物。 意见建议： 食品的酸碱性与其本身的ph值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。 查看原帖>>
苹果煮熟后是碱性的么
除了五谷杂粮外的植物性食品（如水果、蔬菜、豆制品）外，均属于碱性食物。
苹果属于碱性食物，煮熟的过程会对维生素产生破坏，但其中所含的元素不会流失，所以其还属于碱性食物。
“碱性饮食更健康”，这一养生观念已经深入人心。确实，营养界有模糊的“碱性食物”的概念，大抵指的是蔬菜、水果、 牛奶等食物，多食之，有利于饮食均衡。然而，碱性食物不断被神化：碱性食物可防癌，吃多了易生男孩……专家表示，与诸多养生谣言一样，“碱性食物”靠着偷换概念来掩人耳目。那么问题来了，人体酸碱度和食物酸碱性究竟是不是同一回事？
A 人体的酸碱度
靠肺、肾、血液来调整，而非食物
“人体有酸碱度，食物也有酸碱性，所以多吃碱性食物就可以形成碱性体质。”很多人容易在逻辑思维上犯这样的错误。残酷的事实是，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，别指望食物能够调整身体的酸碱度！
“酸性体质”是伪命题，只有酸中毒没有所谓“酸性体质”
“人体的PH值为7.35-7.45，为弱碱性。”中山大学附属第六医院营养科主任贺青在接受新快报记者采访时表示，人体PH值指的是血液的酸碱度，不同的身体部位PH值有差异，但基本都保持在7.35-7.45之间。
在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生。一旦体液PH值低于7.35，就已经属于“酸中毒”，这意味着患上非常严重的疾病。酸中毒早期常有食欲不 振、恶心、呕吐、腹痛等症状，进一步发展可表现为嗜睡、烦躁不安、精神不振，甚至昏迷死亡。典型症状为呼吸加快加深，腹痛、腹泻、呕吐，胃纳下降，可以通 过动脉血气和血生化指标的测定来诊断。
酸中毒一般是某种疾病的并发症，病因也复杂多样。比如代谢性酸中毒可由腹膜炎、休克、高热、腹 泻、肠瘘、急性肾功能衰竭等引起；而呼吸性酸中毒则可由脑膜炎、血栓、脊髓灰质炎、支气管哮喘以及广泛性肺疾病引起；糖尿病相关的酸中毒叫糖尿病酮症酸中 毒，是一种比较常见的糖尿病急性代谢并发症。如果出现上述症状，一定要及时就医，而没有这些严重症状，则不用担心自己是体内是酸性的。
肺、肾、血液维持身体酸碱平衡
“影响人体酸碱度的因素有三大部分：一是肺的呼吸作用，二是肾的调节作用，三是血液的酸碱性平衡。”贺青说。
肺可通过通气量变化来控制CO2（CO2溶于血液中会形成碳酸，使血液酸度增加）排出量，来维持血液酸碱平衡；肾脏可通过调节排尿的酸碱性，来维持体液 的酸碱平衡；血液中有酸碱平衡缓冲系统，包括碳酸氢盐缓冲系统、磷酸盐缓冲系统、血浆蛋白缓冲系统等，其中碳酸氢盐缓冲系统作用最大，占了血液总缓冲量的 一半以上。这三种酸碱缓冲系统共同作用，很容易使血液PH值（衡量酸碱性的数值，PH＝7为中性，PH＜7为酸性，PH＞7为碱性）控制在 7.35-7.45之间，这个弱碱性的范围是最适合人体新陈代谢的环境。
B 食物的酸碱性难以撼动人体酸碱度
既然人体酸碱度靠肺、肾、血液影响，那是不是意味着食物对人体的酸碱度毫无影响呢？也不尽然。食物经过消化系统代谢进入血液，是会对人体造成一定的影响，但这种影响远远没有我们想象中那么大。也就是说，食物改变人体酸碱度，几乎不可能。
食物的酸碱性不靠酸碱度和口感来划分
吃起来酸的食物就是酸性食物吗？酸性食物吃进体内，会增加“酸性”因素吗？并非如此。
首先，关于酸性食物和碱性食物，目前从学术上尚无明确的定义，目前学术界有三种说法。贺青说，一种与食物中的非金属、金属元素元素经体内氧化，分别生成 酸性和碱性食物。类似的一种说法是：食物在人体内最终的代谢产物含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子，即为碱性食物；反之若是硫、氯、磷较多的即为酸性食物。还 有一种说法根据食物燃烧所得不同成分溶于水后形成的溶液酸碱性来定。
虽然食物酸碱性的说法还无法定论，但可以确定的一点是：我们判断一种食物是酸性还是碱性，不是简单地靠PH试剂和口感味觉来划分的。醋、苹果、柠檬等酸味食物就不是酸性食物。
碱性食物好处不在其碱性，而在其营养价值
虽然食物的酸碱性没有明确定义，但营养界大致划分了酸性食物和碱性食物的范围。除了五谷杂粮外的植物性食品（如水果、蔬菜、豆制品）外，均属于碱性食物。动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。
按照碱性的强弱：弱碱性食品包括了红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等；中碱性食品有萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、柠檬、菠菜、蛋白等；强碱性食品有葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。
“多吃碱性食物有利健康”这个说法没有错。贺青说，因为在当今很多城市现代人的膳食结构中，大鱼大肉、少吃水果蔬菜等习惯不利健康，适当控制酸性食物的 确是有必要的。“但我们一定要明确，推荐果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身的营养价值。只有合理地搭配选择食物，才能够减少营养缺乏，保持身 体健康。”
长期摄入酸性食物会加重肾脏负担
食物经过消化系统代谢进入血液，如果日常摄入大量的酸 性食物，酸性代谢物增多，确实会影响人体的酸碱平衡。贺青说，但是，我们的身体是不会因为某天多吃了一斤猪肉就轻易变酸的。因为经过各个器官的层层把关和 配合，体液的PH值会保持在恒定范围内。不过，我们的肾脏为了将大量的酸性代谢物排出，会马不停蹄地连轴转，合成更多碱性的氨来中和酸性代谢物，然后从尿 液排出。因此，长期、大量、单一地摄入酸性食物，会加重肾脏的负荷，最终影响酸碱代谢平衡。
尿液酸碱性受摄入食物酸碱性影响，碱化尿液 有助于排酸，对高尿酸血症患者来说，适当多吃碱性食物就有助于尿酸排泄，有利于并发症的防控。同理，多吃碱性食物也有助于预防肾结石，如草酸钙结石、尿酸 钙结石和胱氨酸结石。当然磷酸盐结石是个例外，因为酸化尿液可提高磷酸盐溶解度，有利于其排泄，这时候过多吃碱性食物反而有害。
因此，平时多吃碱性食物，也就是蔬菜和水果，对身体多有裨益。尤其是患有心血管疾病、糖尿病的老年人，更需要注意膳食搭配，通过控制和稳定病情，防止酸中毒等急性事件的发生。
苹果醋是酸性的还是碱性的
苹果醋是一种碱性的饮料。
苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。
苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。
目前市场的高温灭菌的苹果醋并不具备减肥效果，实验证明，只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆积。
苹果醋作用：
1.美容塑体
苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重，使您身材更优美迷人。
2.消除疲劳
苹果醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
3.预防感冒
苹果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适.
4.抗衰老
苹果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
5.醒酒
苹果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，让您迅觉头脑清醒
6.治粉刺
按照这样的比例调配苹果醋：纯净水=1:10，然后用医用棉签蘸取苹果醋跟水混合液涂抹在长有粉刺的部位。一天可以多次使用哟，而且用完后不用清水清洗也可以。
7.护肤
清洁好脸部肌肤后就可以往500ml的水中加入一汤匙的苹果醋。然后用他们的混合液清洗脸部肌肤即可。经常这样使用可以令肌肤更加紧致有弹性哟!
8.促进消化
苹果醋酸酸甜甜的，吃完饭半小时后饮用可以促进消化，不想吃饭的时候，饮用它有开胃的作用，但最好不要空腹饮用。
