讲到茄子，大家应该都熟悉，有人问怎么做土豆炖茄子好吃，还有朋友想问土豆炖圆茄子的家常做法，这到底怎么回事呢？实际上土豆烧茄子怎么做好吃呢，接下来小编在这里给大家带来土豆炖茄子的家常做法，希望你喜欢。
土豆炖茄子的家常做法
1. 茄子洗净
2. 撕小块
3. 土豆去皮，切小块
4. 葱、姜、蒜切末
5. 起锅倒油，葱姜蒜下锅，放排骨肉、茄子、土豆、胡萝卜，开炖20分钟
6. 开吃
土豆烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
土豆烧茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
6.下脆皮肠和土豆块炒匀。
7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
8.放盐，大火收汁即可出锅。
土豆烧茄子的做法步骤图，土豆烧茄子怎么做
土豆烧茄子的做法
土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。
小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
炸好后的土豆和茄子已完全成熟。
炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。
放入青椒块翻炒几下。
倒入“碗汁儿”。
煮滚“碗汁儿”。
放入炸好的土豆和茄子块。
翻炒均匀。
放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。
炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
土豆炖圆茄子的家常做法怎么做好吃
食材用料土豆两个 圆茄子一个 食用油300克 葱姜蒜各10克 蚝油15克 八角一个 老抽适量 生抽适量 鸡粉5克 白糖10克 香醋5克 盐适量 小青红椒各一个 水淀粉适量
土豆炖圆茄子的做法1、圆茄子切滚刀块备用
2.土豆切滚刀块备用
3.葱姜蒜切末，青红椒切小圈
4.起锅烧油七成热
5.先下入备好的土豆炸两分钟下入备好的茄子。
6.炸至土豆茄子边金黄盛出备用
7.另起锅放入10克油烧热，放八角一个，放葱姜蒜出香味
8.放入料酒，蚝油炒一会放清水300克。放盐，老抽，生抽，白糖，鸡粉，香醋大火烧开
9.放入炸好土豆茄子烧开焖五六分钟
10.放入切好的青红椒圈，再放入少许水淀粉大火收汁翻两下使其入味。出锅
11.装盘，点缀放绿叶
土豆炖茄子的做法，南瓜土豆炖茄子怎么做好
材料
主料：土豆，南瓜
调料：盐，鸡精，胡椒粉
做法
1、将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄；
2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
求东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法
东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法如下：
一、材料
马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。
二、做法
1排骨洗净，切块。
2.土豆切块。
3.茄子切块。
4.先把切好的姜和大料放到油锅里。
5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。
6.倒点酱油和醋翻炒。
7.之后兑上水，等水烧开。
8.水烧开后，放入土豆和茄子。
9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。
土豆烧茄子怎么做好吃
用料
茄子 两个
青椒 半个
土豆 一个
味极鲜酱油 一勺
糖 两勺
醋 一勺
蒜 一瓣
葱 适量
姜 两片
大料 两瓣
盐 适量
鸡精 适量
水 一碗
鸡蛋清 两个
香菜 适量
土豆烧茄子的做法
葱，姜，蒜，大料，鸡精，盐，糖放一个碗里。土豆烧茄子的做法 步骤1
加入酱油，醋，加一碗的水。土豆烧茄子的做法 步骤2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中间改刀，最好改刀成方块，不要切断，鸡蛋清打出泡沫，把茄子在鸡蛋液里每个面过一遍，开火，八成热炸。控油，捞出备用。土豆烧茄子的做法 步骤3
土豆切成滚刀块，炸土豆，上色捞出土豆烧茄子的做法 步骤4
锅内放一点油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆烧茄子的做法 步骤5
迅速倒入调好的碗汁，炝锅。土豆烧茄子的做法 步骤6
青椒同时放进去大火煮开。土豆烧茄子的做法 步骤7
倒入炸好的土豆茄子。土豆烧茄子的做法 步骤8
中火煮开，翻炒一下，不要一直搅拌，茄子会太散。土豆烧茄子的做法 步骤9
煮到土豆熟透，茄子成小块即可。土豆烧茄子的做法 步骤10
撒些香菜出锅即可。
茄子酱（土豆炖茄子）怎么做如何做好吃
用料
主料
调料
土豆炖茄子的做法
1.准备好材料
2.将土豆切块
3.将辣椒切段
4.将茄子切段。
5.用开水将土豆焯至七八成熟
6.将焯好的土豆捞出备用。
7.准备好一块肉
8.将葱和肉切好备用。
9.将锅加油烧热加葱炝香。
10.将肉倒入里面炒。
11.炒至肉发白加入酱油。
12.倒入茄子。
13.加适量的水
14.将土豆倒入
15.将辣椒倒入
16.加入适量的盐
17.倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可
马铃薯丁(脱水)2个
茄子1个
五花肉100g
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
猪肉炖茄子土豆的家常做法怎么做好吃
- 用料 -
土豆一个
茄子一个
猪肉50克
油4勺
盐
小半勺
酱油一勺
料酒半勺
洋葱适量
姜粉
三分之一小勺
蒜汁
三分之一小勺
- 做法 -
1.
猪肉切片，洋葱切碎，茄子洗净，切块，土豆去皮切块
2.
热锅下油，油热下洋葱爆香，下肉片翻炒
3.
肉炒到变色，下五香粉，姜粉，蒜汁，酱油，料酒
4.
下茄子，土豆块，翻炒均匀
5.
下一小碗水，开锅中小火，直到土豆和茄子变软就可以出锅
