讲到家常，大家都了解，有人问红烧鱼下巴的做法视频，当然了，还有人问红烧鱼下巴饭店做法，这到底怎么回事呢？实际上红烧鱼下巴的做法视频呢，今天小编给大家整理了红烧鱼下巴的家常做法，欢迎大家参考和学习。
红烧鱼下巴的家常做法
鱼下巴5片、葱末、蒜末、辣椒末、姜末、适量酱油、黑醋2大匙、细砂糖、米酒适量、水1碗。
下巴划水的制作材料：
主料：草鱼头 1个,草鱼尾 1条,葱 2根,姜 2片,青蒜 1根
辅料：(1)酱油 3大匙,料酒 1大匙(2)酱油 2大匙,糖 2大匙,料酒 1大匙,酱色 1大匙,盐 1/2茶匙,胡椒粉 少许,水淀粉 1大匙
教您下巴划水怎么做，如何做下巴划水才好吃1. 草鱼头、草鱼尾洗净，分别剖开两半，一起拌入调味料(1)腌10分钟。
2. 用5大匙油爆香葱、姜片,焦黄时捞除，再放入鱼头及鱼尾分别两面煎黄，并放入调味料(2)及1杯清水烧10分钟。
3. 烧至入味且汤汁稍干时，撒入青蒜丝即可盛出。
Tips：
1. 如果带鱼头做下巴划水的话，只能用草鱼；若只烧划水时，亦可用鲢鱼，但肉质不如草鱼好。
2. 调味料中之酱色，目的在增色，因江浙菜汤汁较深浓；没有时不加亦可，或使用深色酱油也可。
红烧下巴的做法详细介绍
菜系及功效：浙菜
红烧下巴的制作材料：
主料：草鱼下巴 6片
辅料：葱末 2支, 大蒜苗 1支
教您红烧下巴怎么做，如何做红烧下巴才好吃
1)下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片；
2)炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法
红烧鱼下巴
【原料】
主料：草鱼下巴6片。
辅料：葱末2支、大蒜苗1支。
【制法】
1、下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
【特点】
咸香适口，清香有味。
红烧鱼下巴过油怎么做
材料
鱼下巴500公克，牛蒡1/2条，油麻菜花适量，姜片适量，细砂糖140㏄，酒90㏄，酱油60㏄，味醂30㏄
做法
1.鱼下巴汆烫后泡入冷水中去血水并剥除鱼鳞备用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，先切成小段状(约5公分长)，每段再纵切成4等份，泡醋水备用；油麻菜花汆烫后泡冷水以保持鲜绿。
3.锅中先铺入牛蒡段及姜片，再放入处理好的鱼下巴，倒入煮汁煮开，盖上纸盖用小火烧煮，烧煮时避免翻动食材，以免破坏食材外型，中途再将纸盖掀开，稍微倾斜锅身后用汤杓将锅缘的煮汁舀起，淋在食材上使其上色均匀，如此边淋边煮至略收干便可熄火盛盘，再用油麻菜花装饰即可。
饭店里红烧鱼下巴多少钱一份
150
红烧鱼米饭的制作方法，适合快餐厅制作
鱼 (适量)
调料
辣椒 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
盐 (适量)
料酒 (适量)
豆瓣酱 (适量)
豆豉 (适量)
白糖 (适量)
白胡椒粉 (适量)
厨具
无
1
把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2
切好葱，姜，蒜，辣椒。
3
把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4
锅里倒油煸香葱姜蒜。
5
炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6
把腌制好的鱼放入锅内。
7
倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8
等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
急急！红烧鱼下巴怎么做啊？
红烧鱼下巴
【原料】
主料：草鱼下巴6片。
辅料：葱末2支、大蒜苗1支。
【制法】
1、下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
【特点】
咸香适口，清香有味。
红烧鱼下巴的做法，该有如何可以去掉鱼腥味。做出来的鱼下巴使其肉质鲜美有韧性
下巴划水的制作材料：
主料：草鱼头 1个,草鱼尾 1条,葱 2根,姜 2片,青蒜 1根
辅料：(1)酱油 3大匙,料酒 1大匙(2)酱油 2大匙,糖 2大匙,料酒 1大匙,酱色 1大匙,盐 1/2茶匙,胡椒粉 少许,水淀粉 1大匙
教您下巴划水怎么做，如何做下巴划水才好吃1. 草鱼头、草鱼尾洗净，分别剖开两半，一起拌入调味料(1)腌10分钟。
2. 用5大匙油爆香葱、姜片,焦黄时捞除，再放入鱼头及鱼尾分别两面煎黄，并放入调味料(2)及1杯清水烧10分钟。
3. 烧至入味且汤汁稍干时，撒入青蒜丝即可盛出。
Tips：
1. 如果带鱼头做下巴划水的话，只能用草鱼；若只烧划水时，亦可用鲢鱼，但肉质不如草鱼好。
2. 调味料中之酱色，目的在增色，因江浙菜汤汁较深浓；没有时不加亦可，或使用深色酱油也可。
红烧下巴的做法详细介绍
菜系及功效：浙菜
红烧下巴的制作材料：
主料：草鱼下巴 6片
辅料：葱末 2支, 大蒜苗 1支
教您红烧下巴怎么做，如何做红烧下巴才好吃
1)下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片；
2)炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
