讲到蛋白，大家应该都熟悉，有人问植物蛋白和动物蛋白的区别，事实上植物蛋白和动物蛋白的区别，这到底是咋回事？其实植物蛋白和动物蛋白的区别呢，下面就由小编为大家介绍一下植物蛋白和动物蛋白的区别，希望能帮到你。
植物蛋白和动物蛋白的区别
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植物蛋白和动物蛋白的区别？
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如何区分植物蛋白和动物蛋白
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植物蛋白和动物蛋白的区别是什么。，那种更容易吸收
人体摄取蛋白质类营养，不仅在于数量，其种类、质量也是非常重要的，即蛋白质的构成及营养价值如何十分重要。蛋白质的营养价值主要取决于消化度和该种蛋白质所含氨基酸的种类及组合。凡易被人体消化、吸收和利用的蛋白质，其营养价值就高。从消化的角度分析，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，故动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收。
动物蛋白粉与植物蛋白粉的区别
一、植物蛋白粉和动物蛋白粉的区别：
1、来源不同
动物蛋白来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶，特别是蛋制品和乳制品。植物蛋白来源于植物，如谷类、豆类、坚果类等，其中米面类和豆类是主要来源。
2、人体吸收不同
动物蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，能更好被人体吸收利用。而植物蛋白的蛋白种类和数量与人体的要求有一定差距，且比较难消化。
3、所含氨基酸种类不同
动物蛋白质所含的人体必需氨基酸种类齐全,一般其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。而大多数植物蛋白缺乏人体必需的氨基酸,因此其氨基酸评分较低,仅为0.3～0.5的水平。因此动物蛋白质比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。
二、主要成分分别是：
植物蛋白含有大量的膳食纤维，膳食纤维对于胃肠道有着促进消化的帮助。其次还含有抗氧化成分，能够帮助延缓衰老。 但是大多数植物蛋白缺乏人体必需的氨基酸，相对动物蛋白不够全面。
动物蛋白含有人体必需的氨基酸，构成与人体近似，吸收使用更出色。 过多吸收动物蛋白，容易导致脂肪和胆固醇摄入过量，造成肥胖、高血压等问题。
三、增肌要以动物蛋白考虑
动物蛋白质比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。从上可以看出，从增肌的角度来说，动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的。
动物蛋白和植物蛋白有什么区别一般人是补充动物蛋白
人们常说的 蛋白质实际包括植物蛋白和动物蛋白。植物，如：豆类、小麦（面粉）和大米中一般都含有较多的植物蛋白。而在各种肉类、鱼、奶制品、禽蛋中所含的蛋白质一般称为动物蛋白。植物蛋白和动物蛋白的却别主要是植物蛋白因为它外周有纤维薄膜的包裹而难以消化。而且其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。比如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等等。而动物蛋白由于来自动物体本身，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。比如：人体蛋白质由20种氨基酸组成，其中，12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为“非必需氨基酸”。还有8种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为“必需氨基酸”。动物蛋白中，一般都含有人体必需的8种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白略高，又比较容易被人体消化与吸收。但是，动物蛋白也有缺点它含有的胆固醇和饱和脂肪酸都比较高，这正是人们唯恐避之不及的，恰恰相反，植物蛋白中所含的胆固醇和饱和脂肪酸几乎为零。这也就证明了动物蛋白及植物蛋白我们都要合理的利用而不能厚此薄彼。
植物蛋白和动物蛋白哪个对人体好
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植物蛋白与动物蛋白的区别是什么？
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