广东菜心的做法大全

谈论到广东，大家应该都了解，有人问蒜蓉菜心的做法和步骤，另外，还有人想问菜心怎样切的做法大全，这到底是咋回事？实际上广东菜心的做法大全呢，今天我们就来看看广东菜心的做法大全，下面就和大家分享一下吧

广东菜心的做法大全

当然是广东最出名的猪油渣炒菜心，吃过一次还想吃第二次。

材料：猪油适量

猪油渣的做法：

1. 用温水洗净猪头，再切成小块备用。

2. 直接把猪油倒入锅中，用中火慢慢烧热，再调到中小火慢慢熬着。

3. 把猪油渣熬制金黄色即可关火，捞起，沥干油份。

4. 等油冷却后，倒入容器备用即可。

猪油渣炒青菜的做法：

材料：小青菜 猪油渣 适量

调料：猪油 糖 盐 鸡精 适量

做法：

1. 青菜洗净切成段备用。

2. 油锅烧热，放入适量的猪油溶化。

3. 用中小火略炸一下猪油渣。

4. 放入青菜膀翻炒到断生。

5. 再放入叶子炒至断生，放入糖 盐 鸡精适量，即可起锅。

温馨提示：

1. 炸猪油的时候，切记一定要小火，火大了就要焦掉的。

2. 第二次做菜的时候炸是起到酥香的作用，猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少。

3. 冬季的时候，这个菜最好是刚做好就吃，时间一长就会冻住，不好吃哦。

用料

菜心 一把

咸菜 一小包

咸菜菜心的做法

• 选一种喜欢的咸菜，盐菜，梅干菜，芽菜之类的都可以一小包就行了，我家里之前买了包冬菜，就用咸冬菜炒的

• 菜心一把切成小碎，先把咸菜下锅炒一下，然后再加入菜心翻炒，不要炒太久损失营养又不好看了，不需要另外加油盐，因为市售的咸菜里面已经很油很咸了，混合菜心一起炒刚好，按需要可以混合肉沫一起炒，或者自己加点干辣椒什么的，记得合着粗粮窝窝头一起吃最好吃哦

白勺菜心的正宗做法，白勺菜心怎样做才好吃的做法步骤

烹饪时间: 15分钟 难度: 简单 口味: 家常味

现在又开始多菜心卖的时候了。我们家吃菜心是怎么吃也吃不厌的那一种。呵呵今天试试白勺的



用料

菜心

半斤

蒜头 

少许

蚝油 

1勺子

生抽

2勺子

水（兑汁用）

小半碗

盐

2勺

花生油（焯水用）

2勺

花生油（煮汁用）

2勺

水（焯水用）

半水勺

做法

1.

菜心洗干净去掉头老的那些，洗好沥干水，

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2.

蒜头洗好拍扁，去掉皮，剁碎

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3.

准备酱汁，放入1勺蚝油，2勺生抽，兑入小半碗水调成汁备用

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4.

锅中放入水烧沸淋入2勺花生油，放入2勺盐

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5.

再放菜心，按下去用筷子动一下。盖上盖煮滚一滚

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6.

煮滚后打开盖子再煮一下断生就好

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7.

把菜心摆在盘子里

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8.

锅预热，放入花生油，油温7成热后放入蒜蓉爆香

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9.

再倒入之前调好的汁煮沸即可

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10.

把煮好的汁淋在菜心上就可以了

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小贴士

菜在焯水的时候煮沸了滚一滚就打开盖在煮一下到断生，菜没有那么黄。还有淋入油也是防止菜心变黄。

菜心干怎样做的家常做法大全怎么做好吃视

材料

广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉

做法

1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水

2.热油锅，放进蒜蓉，爆香

3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下

4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可

菜心怎样切的做法大全

菜心的家常做法

主料

菜心

200g

辅料

蒜子

适量

盐

适量

水淀粉

适量

步骤

1.首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。

2.锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。

3.锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒

4.接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘了

广式菜心怎么做

品名：广式菜心

材料：广东菜心 红椒 1～2个 葱 调和油 蚝油 1又1/2大勺 美极鲜味汁 1大勺 高汤 1/4杯 水淀粉 盐 少量 鸡精

做法：

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用

3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

鸭汤炒菜心的做法，鸭汤炒菜心怎么做好吃，鸭汤

• 主料：菜心450克

• 辅料：大蒜适量、盐适量、鸭汤适量

• 步骤

• 1.炆鸭剩出的汤汁半碗，菜心洗净

• 2.锅内下油下蒜爆香

• 3.下菜心翻炒至软

• 4.下炆鸭汤焖一会

• 5.加适量盐炒匀即可

• 小贴士

禾田菜心怎么做好吃，禾田菜心的吃法

1.禾田菜心摘好洗净沥干

2.清水煮开，放入适量盐，再放入菜心，盖锅盖2分钟

3.捞起菜心，沥干水

4.倒入油和酱油

5.拌匀即可

怎样做腌菜心好吃 腌菜心的做法，腌菜心如何做

主料

菜心一大把 韭菜，苹果适量

辅料

盐，生抽，蒜，小米椒，姜，鸡粉适量

农家熟腌菜心的做法步骤

1. 米椒，蒜容

2. 米椒，蒜容，姜丝放一大把盐先腌到出水

3. 盐要多一点，让辅材出水入重盐味才香纯

4. 菜心用开水烧熟，刚熟就成

5. 放到竹竿上让阳兄照射二小时左右

6. 农家盘上韭菜

7. 苹果半个，韭菜一小扎切碎

8. 放入盐腌辅料内拌均

9. 放入鸡粉，生抽拌

10. 菜心切小段，注意哦，菜心不能让阳光照的太干，太干的话就变老了，

11. 把盐腌料放入菜心段拌好，尝一下口味，不够味加点盐

12. 打好包装入冰箱，放二到三天，吃多少拿多少。可炒可伴可即食，风味农家广式熟腌菜心

13. 真的农家味

14. 菜心清炒也不错。但农村一次吃不完。腌起来慢吃

广东菜心又叫什么?（有人也叫它“油麦菜”，对吗？）有几种做法？

菜心跟油麦菜是两种不同的菜，怎么会扯在一起？一般炒、煮和打火锅都可以