提到羊肉，大家应该都不陌生，有人问羊肉馅饺子怎么做好吃，另外，还有人想问吃羊肉饺子怎么去羊腥味，这到底怎么回事呢？事实上羊肉煲汤去腥味的做法窍门呢，下面小编就为大家说说羊肉饺子馅的做法无腥昧又好吃，赶紧来学习一下吧~！
羊肉饺子馅的做法无腥昧又好吃
羊肉白萝卜水饺
馅料的原料（六人量）：羊肉（浸泡后）550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克
调料：花生油四汤匙，香油一汤匙，盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克
馅料的制作方法：
1、白萝卜擦成丝，然后剁碎；（图2、3）
2、浸去血水的羊肉剁成肉末（图4）；
3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状（图5、6）；
4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用（图7、8）；
5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量时间生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收（图9）。
羊肉水饺无膻味、味道鲜美的小窍门：
1、羊肉先用清水浸泡20分钟，洗去血水；
2、添加带皮生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味；
3、花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加；
4、肉馅添加足够的水，羊肉口感才会鲜嫩，饺子的汤汁才会丰富。白萝卜的水分大，我用的白萝卜量足够大，还有200克的花椒水，所以无需再添加水；
5、羊肉性温热，常吃容易上火。而羊肉和萝卜搭配在一起，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用；
6、料酒和香油的添加必不可少，可以起到去腥提香增鲜的作用。
羊肉包水饺怎样去腥味
羊肉包水饺可以用花椒水去腥味，下面介绍做法：
准备材料：羊肉（绞肉最好）1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油（生抽）、味精适量
制作步骤：
1、花胶颗粒用热水泡一下，等下用。
2、葱姜蒜按这个量切好备用。
3、给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。
4、胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。
5、和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水。
6、包好。
7、开水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次。
8、捞出即可食用。
怎么做羊肉才没腥味，好吃？
主料：羊肉600g
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、料酒适量、酒适量、八角适量、小茴适量、山药适量、干红辣椒适量、生姜适量、花椒叶适量、香菜适量、酱油适量
1、准备香料并用清水冲净。
2、锅内放水烧开放入羊肉焯至断生。
3、热锅下油放生姜和花椒炸一下。
4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。
5、放入卤料。
6、加酱油、冰糖煮开。
7、倒入小锅。
8、继续煮沸至肉熟。
9、放胡萝卜烧熟。
10、最后下香菜即可。
羊肉饺子怎么去腥味
羊肉去醒味得好办法，总结一下～～～
(以下基于不吃辣椒得人，吃辣椒得，使劲往里倒辣椒就行啦，^_^)
《羊肉汤去腥味得办法》
1.姜丝
2.胡萝卜(胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%)
3.先用开水过一下去腥
4.花椒，茴香等大料
5.桔皮
《羊肉饺子去腥味得办法》
1.点花椒水，和到羊肉馅儿里，肉馅儿和好了再加胡萝卜，或者其他得菜。
2.调味料要足（大葱，花椒粉，五香粉）
3.油要足
4.肥瘦三七的羊肉
5.拌馅前 把调料都放在剁好的馅上，烧一勺热油一泼，香味就出来了，然后加一点料酒和酱油，顺一个方向搅拌均匀，这样搅拌的馅，不会松散，盐要在泼过油，稍微搅拌一下之后放，这样材料不会出水。
PS:胡萝卜，白萝卜either one is ok, but 不能放一起～
over~~~
吃羊肉馅饺子怎样才会没有腥味?
除去羊肉腥味
（1）食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。
（2）先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。
（3）羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。
（4）按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色。
（5）炖羊肉时，在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。
（6）羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还补充了羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。
做羊肉水饺如何去膻味？
加入料酒可以去除羊肉的膻味，方法如下：
准备材料：羊肉 300g、胡萝卜 适量、饺子皮 适量、食盐 适量、酱油 适量、醋 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量。
1、首先把羊肉用菜刀切好。
2、盆中加水和花椒，烧开，冷却。
3、冷却后加入羊肉中，加点葱姜，拌匀。
4、接着加料酒，酱油，使用筷子拌匀。
5、然后使用菜刀把胡萝卜去皮切碎。
6、然后把胡萝卜，羊肉，花生油，盐，胡椒粉，味精放入盆中，使用筷子搅拌均匀。
7、拌匀后用饺子皮包成饺子。
8、下入锅中，煮熟。
9、盛出放入盘中，这样羊肉水饺就做好了。
羊肉去腥味的做法有几种?
主料：羊腿750克。
调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。
做法步骤：
1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
2、再加入15ml生抽。
3、加点白胡椒粉。
4、再加入5克孜然粉。
5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可去味。
羊肉怎样煮才没有腥味呢？
去羊肉腥味的主要材料是良姜，另外再放点八角、桂皮等。
羊肉要怎么做才没有那个腥味呀
羊肉怎么做
材料
羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法
1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
