聊到清江，大家应该都了解，有朋友问清江鱼清蒸怎么做好吃，当然了，还有人问清江鱼怎么做好吃好吃，这到底怎么回事呢？事实上红烧清江鱼的家常做法窍门呢，下面是小编推荐给大家的怎样做清江鱼既简单又好吃，下面就和大家分享一下吧
怎样做清江鱼既简单又好吃
清江鱼这么做好吃，步骤如下：
1、清江鱼洗净切段控水。
2、在切小寸段。
3、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。
4、煎制两面微黄。盛出备用。
5、准备所有食材。
7、放入锅中炒出香味。
8、放入葱花。
9、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。
我为你推荐两种做法：
第一种：操作步骤反馈1.鱼一条去鱼肠，鱼腮。2.葱丝，香菜丝，辣椒。3.将鱼抹上盐，生抽， 料酒 ，鱼 香粉 ，辣椒，葱段腌入味。4.倒出腌出的汁，放进锅里蒸10分钟，5.蒸好的鱼，6.油烧开 ，7.淋上鱼上面。8.再淋上蒸鱼豉油， 香油 。9.即成。
第二种：1、准备清江鱼一条；2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下；3、腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右；4.、蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。
清江鱼怎么做好吃？
清江鱼做酸菜鱼好吃的 酸菜鱼片 材料 清江鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。 做法 1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀...
清江鱼怎么做好吃？
清江鱼可以红烧、清蒸、做焖锅、醋溜、麻辣、回锅等等，下面介绍一下焖锅清江鱼的做饭：
1.鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片，料酒，盐，胡椒粉拌匀，腌制30到60分钟；
2.锅底放牛油，加热。把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香；
3.除了鱼香芹之外的蔬菜，都切块儿，添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟；
4.将香芹的梗都剪成寸断儿，覆盖在蔬菜上；
5.鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖，中火闷10-15分钟；
6.准备调酱汁的材料。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁，按照对应数量放在一起，搅拌匀；
7.鱼，焖10分钟后，把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟，就可以吃了。
清江鱼怎么做好吃 wa
为你推荐好吃到爆的折耳根烤清江鱼
材料
清江产鲤鱼（也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替）1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。
折耳根烤清江鱼的做法
1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。
2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。
3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。
4、另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制。
小诀窍
特点
鱼肉外酥里嫩，折耳根香味浓郁。
操作关键
将鱼放入油中浸炸时油温不要超过七成热，否则会造成鱼肉外糊里不熟，如果油温升高，可以将锅暂时端离火口。
清江鱼清蒸怎么做好吃
我为你推荐两种做法：
第一种：操作步骤反馈1.鱼一条去鱼肠，鱼腮。2.葱丝，香菜丝，辣椒。3.将鱼抹上盐，生抽， 料酒 ，鱼 香粉 ，辣椒，葱段腌入味。4.倒出腌出的汁，放进锅里蒸10分钟，5.蒸好的鱼，6.油烧开 ，7.淋上鱼上面。8.再淋上蒸鱼豉油， 香油 。9.即成。
第二种：1、准备清江鱼一条；2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下；3、腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右；4.、蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。
清江鱼鱼子怎么做好吃
清江鱼焖锅。
用料：清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。
步骤做法：1、将清江鱼清洗干净，切成片状，片的厚度大约在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀，腌制大约30-60分钟即可。这个时候，锅里同时放牛油，进行加热。
2、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面，炒出香味。接着把所有蔬菜切成块状，除了鱼和香芹以为。
3、把所有蔬菜放进锅里面炒一分钟左右，除了鱼和香芹。将香芹剪成一寸寸的段状，放在蔬菜上面。
红烧清江鱼的家常做法大全怎么做好吃
红烧清江鱼的做法
1.
清江鱼洗净切段控水
2.
在切小寸段
3.
炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制
4.
煎制两面微黄
5.
盛出备用
6.
准备所有食材
7.
放入锅中炒出香味
8.
放入葱花
9.
放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
清江鱼豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
麻辣水煮清江鱼豆腐的做法步骤
清江鱼1条
豆腐1块
油适量
盐适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
大葱适量
干花椒适量
大蒜适量
姜适量
泡椒适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
1
生姜切成粒，大蒜，大葱切段，泡椒切碎。
2
准备馋猫解馋清江鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块。将片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。
3
炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用。
4
炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油。加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。水开后，用筷子逐片将鱼片下锅。
5
再将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里。
6
另取一锅，加入食用油烧热。
7
将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。
清江鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
清江鱼1条
辅料
花椒
15粒
大料
2个
大蒜
适量
姜
4片
朝天椒
3个
鸡蛋
1个
白酒
1小勺
白糖
1小勺
醋
1小勺
红烧清江鱼的做法
1.
清江鱼洗净切段控水
2.
在切小寸段
3.
炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制
4.
煎制两面微黄
5.
盛出备用
6.
准备所有食材
7.
放入锅中炒出香味
8.
放入葱花
9.
放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
