说到鲈鱼，我们很多人都了解，有朋友问清蒸鲈鱼一般蒸多久最好，另外，还有人想问用蒸箱清蒸鲈鱼的做法，这到底是咋回事？事实上清蒸淡水鲈鱼怎么做好吃呢，下面是小编分享的清蒸鲈鱼最简单的做法，供大家参考!
清蒸鲈鱼最简单的做法
做法：
1、用料：
鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量。
2、步骤：
准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝；
鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 （鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）；
蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右；
蒸鱼的时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用；
蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上；
热锅入油烧开，有青烟冒出即可；
将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入，就完成了。
鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
清蒸鲈鱼怎么做法视频
步骤
清蒸鲈鱼的做法步骤11.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。
清蒸鲈鱼的做法步骤22.准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）
清蒸鲈鱼的做法步骤33.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）
清蒸鲈鱼的做法步骤44.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。
清蒸鲈鱼的做法步骤55.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。
清蒸鲈鱼的做法步骤66.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
清蒸鲈鱼的做法步骤77.另起锅放入适量的食用油烧开。
清蒸鲈鱼的做法步骤88.姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。
清蒸鲈鱼的做法步骤99.将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。
清蒸鲈鱼怎么做不腥 清蒸鲈鱼好吃简单做法
主料
鲈鱼
510克
辅料
油
适量
蒸鱼豉油
适量
姜葱
适量
步骤
1.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。
2.准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）
3.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）
4.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。
5.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。
6.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
7.另起锅放入适量的食用油烧开。
8.姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。
9.将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。
电蒸箱版清蒸鲈鱼的做法？
准备材料：鲈鱼：1条、姜：1块、料酒：适量、盐：少量、葱：数根、玉米油：适量、蒸鱼豉油：3勺。
1、鲈鱼洗净，两面划两刀，用料酒和盐，里外涂抹一遍，鱼肚子塞入姜片和葱段，然后放到垫了姜片和葱段的容器里，腌制10分钟左右。
2、烤盘中倒入适量的开水，然后把腌制好的鱼放入烤盘中。
3、电蒸箱提前预热好，然后把鱼放入蒸箱，开启加压模式，高压蒸8分钟。
4、8分钟后把鱼取出，把将葱、姜丝和水都倒掉，然后撒上新鲜的葱丝，倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。
在家做的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单，做法
步骤
清蒸鲈鱼的做法步骤11.准备材料；
清蒸鲈鱼的做法步骤22.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
清蒸鲈鱼的做法步骤33.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
清蒸鲈鱼的做法步骤44.鱼身两面抹上少许酒；
清蒸鲈鱼的做法步骤55.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；
清蒸鲈鱼的做法步骤66.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；
清蒸鲈鱼的做法步骤77.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；
清蒸鲈鱼的做法步骤88.鱼身上铺上葱丝和红椒；
清蒸鲈鱼的做法步骤99.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；
清蒸鲈鱼的做法步骤1010.趁热淋入煮开的酱油、油；
清蒸鲈鱼的做法步骤1111.趁热享用不吧！
清蒸鲈鱼（家庭版）怎么做好吃又简单，做法
1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。 2.摆好造型， 淋一点料酒腌一会。 3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。 4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。 5.武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩。
清蒸淡水鲈鱼怎么做如何做好吃
清蒸淡水鲈鱼的做法步骤
1. 先将鱼洗净去鳞，脊背划刀
2. 用酒和盐揉搓，腌制十分钟
3. 将香菇切半填入划刀处，余下部分放入腹内
4. 装盘后，将葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜片均匀码放在鱼身及四周
5. 蒸锅加水，放入鱼盘，鱼身上撒白糖，开火，开锅后蒸十分钟，接盖，加入生抽、米醋。焖一分钟即可。
怎么做简单的清蒸鲈鱼
食材用料
鲈鱼500克相克食物
小葱两根相克食物
姜三片相克食物
枸杞五颗相克食物
油适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
盐适量
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法图解11.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。
清蒸鲈鱼的做法图解22.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解33.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
清蒸鲈鱼的做法图解44.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法图解55.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。
一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
清蒸鲈鱼汤汁如何调制
具体做法如下：
用料：蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油一勺
1、首先先把大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉。
2、起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油。
3、油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。
4、把蒜爆香后，然后就倒入酱油、盐、鸡精翻炒一下。
5、倒入开水，要煮多少的分量就下多少水，倒入蚝油搅拌均匀。
6、最后倒入生粉水勾芡，把它煮到有点糊状的程度，就可以了。
