提到做法，大家都了解，有人问枣庄辣子鸡的做法 最正宗的做法，还有人想问辣子鸡块甜辣，这到底是咋回事？其实怎么做干煸辣子鸡呢，下面小编就为大家介绍辣子鸡块的做法最正宗的做法，以供大家参考借鉴!
辣子鸡块的做法最正宗的做法
食材明细
枣庄辣子鸡的做法步骤
小公鸡半只
辣椒半盘子
花椒一勺
八角2个
尖辣椒10个
蒜五瓣
葱一根
姜一块
香菜两棵
香叶两片
桂皮两片
白芷两片
干辣椒六个
酱油适量
醋适量
老抽适量
花生油适量
鸡精适量
盐适量
料酒适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
本地公鸡（黑腿本地小鸡）剁成小块
2
本地辣椒切好
3
葱.姜.蒜.干辣椒切好
4
尖辣椒切成两半（超辣的，所以要根据个人口味定量）
5
锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味
6
放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒（里面有些鸡胗鸡肝和鸡腰）
7
出来葱香味后酱翻炒均匀后放老抽（不要放多了）、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，
8
放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀，
9
出锅。(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳，荤素搭配，味道也很好。)
辣子鸡块的做法
教你辣子鸡香辣美味的做法
枣庄特色辣子鸡最正宗的做法
用料：本地草鸡一只、青椒适量、小米椒（泰椒）适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、酱油（生抽、老抽）适量、八角一颗、土豆适量
山东枣庄辣子鸡的做法
准备好原料。鸡剁小块，青椒斜切，小米椒剪段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片（刀刀很不爱吃姜，但是为了去腥味，还是捏着鼻子切了两片）
鸡块焯水捞出备用（若嫌麻烦此步可省略）
锅中下适量食用油，放入花椒、葱、姜片和蒜煸炒出香味，刀刀选用的是非转基因一级压榨花生油（据说市面上的豆油都是转移因。。）
滑入鸡块，加少许老抽上色继续炒至锅中几乎没有水分
锅中加适量水，几乎没过鸡块。放入生抽调味。
放入小米椒，翻炒一下后盖上盖子闷一会儿，中间不时要翻炒一下防止粘锅底。如果水快干了鸡还不熟（夹出一块尝尝，小心别烫到舌头）的话，再加点水继续门一会。
待鸡块9成熟时，加入青椒翻炒至鸡块熟透，调味，收汁。汁不要收的特别干，可以配米饭，沾馒头都是大爱啊！
一大盆辣子鸡，当幸福突然降临，口水都要留下来了呢！
刀刀把真空包装带回来的辣子鸡放到冰箱冷冻层（理论上不知道能放多久，反正刀刀试过半个月内吃肠胃没有出问题），要吃的时候拿出来，加点水热一下，一定要热透~可以再烩点土豆片进去，绵脆的土豆片吸收了汤汁，片片都是美味！
辣子鸡块做法……
辣子鸡的做法最正宗的做法 如何做新式辣子鸡辣子鸡的
1.主料；新鲜三黄鸡500克 盐花椒粒5克、姜、葱、蒜、干红辣椒50克 白糖 植物油 啤酒 酱油
2.把鸡去掉鸡头，鸡爪，鸡洗净切成小块洗净沥干水分
3.把鸡块用盐拌均匀，再裹上一成薄薄的淀粉
4.把姜洗净切片，葱切段，蒜剥皮切片，辣椒皮用凉水泡泡
5.热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，大火炸至外表发硬捞出
6.锅里油烧热8成，依次放入花椒粒
7.葱、蒜、姜
8.干红辣椒，煸出香味
9.再将煸好的鸡丁倒入翻炒，继续小火翻炒到调料入味
10.加啤酒
11.酱油和白糖，煸炒一会
12.煸炒到鸡块金黄色，锅底有红油渗出，尝味后即可出锅
辣子鸡的做法
教你辣子鸡香辣美味的做法
干煸辣子鸡的正宗做法，干煸辣子鸡怎样做才好吃的做法
朋友 我最爱吃华莱士辣子鸡块 求做法
辣子鸡块的做法如下：
做法：
1.土豆削皮、切块，鸡腿剁成块。
2.鸡肉洗净后，放入开水中煮5分钟，捞出滤去水分后待用。
3.锅里下3汤匙植物油，油热后下土豆块炸至焦黄，捞出待用。
4.鸡块放入之前的油锅内炸，炸至焦黄后，捞出待用。
5.鸡块和土豆块炸后，分别盛入碗中待用。
6.大葱洗净切段，姜洗净去皮后切片。锅内放1汤匙油，油热后放入葱段和姜片，爆香。
7.葱姜爆香后放入糍粑辣椒，炒香。
8.锅内调料炒出红油后放入鸡块翻炒。
9.鸡肉翻炒2分钟后放入小半碗水，盖上锅盖焖。
10.焖至水分快干之后打开锅盖，翻炒至没有水，放入之前炸好的土豆块，翻炒，再翻入适量食盐，翻炒片刻，盛出即可。
正宗沾益辣子鸡的做法？
1
准备100克干红尖椒，并用1碗水煮至水干
2
生姜50克洗净，大蒜100克剥皮
3
菜油一饭碗
4
将干红尖椒、大蒜、生姜一起用搅拌机打碎
5
菜油入锅烧热，放入搅拌好的作料炒至味香
6
加入焯水后的鸡肉拌炒20分钟
7
成品~~~输给正宗沾益辣子鸡哦
