谈论到打蛋器，我们很多人都了解，有朋友问蛋糕的制作方法不用烤箱，另外，还有朋友想问不用电动打蛋器能打发蛋清吗，这到底是咋回事？事实上五分钟懒人蛋糕做法不用打蛋器呢，下面是小编为你整理的五分钟懒人蛋糕做法不用打蛋器，希望能帮到大家。
五分钟懒人蛋糕做法不用打蛋器
用料
鸡蛋
4个
低筋面粉
70g
酸奶
一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕（不用电动打蛋器）的做法
材料
把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动大蛋器的的朋友，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜，这样利于打发）
蛋白，打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖;最后，直到打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
把拌好的蛋糊倒入模具，震一两下就好，震出大气泡。千万不要震好，不然会消泡的。
给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
成品
用电饭煲做蛋糕方便很实用，希望对你有用：
按照下面的材料、步骤和方法制作吧！
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！
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你好，可以用一把筷子代替打蛋器，
A.蛋黄339公克，细砂糖237公克，盐7公克，B.全脂鲜奶271公克，C.低筋面粉339公克，泡打粉7公克
做法
1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次，备用。
2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌，至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。
3.取约1/2的全脂鲜奶加入作法2中拌匀，备用。
4.将作法1的低筋面粉和泡打粉加入作法3中拌匀，再加入剩余的全脂鲜奶拌匀成面煳，备用。
5.取12个烤杯模型，放入纸杯，每个纸杯约填入100公克的面煳，放入烤箱前轻敲烤杯，让面煳内的气泡浮起释出，再放入烤箱中，以上火200℃╱下火180℃烘烤，烘烤约25∼30分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉。
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用料
大号鸡蛋 5只
低筋面粉 125-130g（约1杯）
白砂糖 90-100g（约半杯）
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预热烤箱350F（约180℃）。
全蛋加白砂糖打发到划过的痕迹提起打蛋头不立即消失（时间比较久，用打蛋器大约高速打一刻钟）
筛入低筋面粉，翻拌均匀。可以分三次筛入&翻拌。翻拌的方式和戚风蛋糕是一样的
震出大气泡，倒入纸杯，入烤箱20-25分钟即可，无需倒扣。如果使用圆模或方模则大约烤30分钟。
不用电动打蛋器能打发奶油吗
不用电动打蛋器，可以手工打发奶油，但手工打发奶油需要使用手动的打蛋器。
手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。
电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。
动物性奶油天然健康，但缺点是不易打发，打发后遇热易融化。如果天气炎热，操作室内温度过高，都会影响奶油的打发。确保奶油打发成功，首先要注意的是打发奶油的容器内需无油无水、干净干燥，用于打发的奶油建议提前冷藏24小时。
也可在打发时，先在大盆中装入冰块，垫在打发奶油的盆下面，打发至奶油体积明显变大，出现清晰的纹路时，停止继续搅打，以免奶油出现油水分离的豆腐渣状态，是不能用于裱花的。
没有打蛋器，有什么简单方法能又快又好的做出蛋糕？
什么蛋糕不用电动打蛋器就能做呢
面粉100克 水50克 油50克 鸡蛋5个 泡打粉3克 糖50克 柠檬一个
1。鸡蛋黄白分离
2。蛋黄+水+油+泡打粉（搅拌均匀）
3。蛋清+糖+柠檬（用手朝一个方向疯狂搅拌，直到筷子能站在搅拌后的泡沫状混合物中）
4。2+3 慢慢搅拌均匀即可（一定要慢）
5。烤箱127度，40分钟
6。OK了
没有打蛋器以前怎么做蛋糕？？
1.筷子
准备一双带棱的筷子，家里应该都有，就是筷子一端是正方形，一端是圆形的那种。
2.盘子
最好准备平盘，碗口大的那种，有利于打发。
3.技巧
蛋清和蛋黄分离之后，把蛋清放入盘子里，用筷子带棱的那一端，横着尽量与盘子平行，让筷子和蛋清最大面积的接触。好了就这样，使劲的打吧。戚风蛋糕在向你招手了！
温馨提示：1.打发蛋清的时候，蛋黄和蛋清一定要分离干净，不能有蛋黄；2.盘子要干净，不要有水。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
参考资料：百度百科-蛋糕
不用打蛋器做蛋糕怎样才能做的松软
材料
糖50克，鸡蛋3枚，酸奶190克，玉米粉50克，低粉50克，柠檬汁5滴
做法
1.分离蛋清蛋黄.
2.酸奶内分三次加入三个蛋黄，每次加进去都用打蛋器搅打均匀.
3.面粉玉米粉混合均匀后过筛加入，用切拌法搅拌均匀，不要画圈.
4.蛋白打至粗泡后加入柠檬汁，并且分三次加入糖打至干性发泡（即蛋白尖坚挺，用刮刀盛起蛋白反转不会掉下）.
5.取1/3打好的蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀之后，倒回剩下的蛋白盆中切拌均匀.
6.倒入8寸实底烤模中，震出气泡。将模具放入到加热水的烤盘中.
7.烤箱预热160度，水浴60分钟
不用打蛋器做蛋糕怎样才能做的松软？
蛋的比例稍高点打的蛋花时间长一点泡沫多一点就松软了。
