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用紫砂壶怎样泡熟茶

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  • 2021-12-14

谈到紫砂壶,大家应该都知道,有人问普洱熟茶用什么样的紫砂壶泡最好?,还有人想问普洱熟茶为什么是黑色的,这到底是咋回事?其实朱泥紫砂壶适合泡普洱吗,下面是小编为你整理的用紫砂壶怎样泡熟茶,希望大家有所收获。

用紫砂壶怎样泡熟茶

一、注意事项:

1、醒茶

醒茶,是为了使沉睡的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质。

具体的做法是:将紧压茶(茶饼、茶砖或沱茶)撬开,放置在洁净无异味的容器内,如茶叶罐或纸盒,一般醒3~4天左右即可。醒茶是针对老茶而言,新茶不用醒茶。

2、茶器

刚入门的新手,建议选用盖碗冲泡普洱茶,一是比较经济实惠,二是盖碗的硬度和能见度较好,比较方便观看茶汤。可以选用口径较大、碗壁较厚的盖碗。同时可以配一个“随手泡”热水壶。经常喝茶且有一定茶龄的老茶友,可以选用紫砂壶,因为紫砂壶的保温性和透气性较好,很适合冲泡中老期普洱茶。

3、投茶量

普洱茶的泡法中,投茶量比较关键。投茶量的多少,会影响你对这款茶真实口感的判断。

在国家标准审评中,普洱茶冲泡的标准投茶量是每泡7克:100ml水,但在平时个人性的品茶中,对投茶量没有强行规定。可以根据口味、人数、茶器等因素来适当增加或者减少投茶量。

4、水温

水温的掌控对茶性的展现非常重要。适当的水温,可以最大化地激发茶性,使茶香与茶汤能完美融合在一起,呈现出茶品最真实的滋味。

冲泡普洱茶的水温,要根据具体情况来定。如果是新茶,水温一般在95℃为宜,水温太高会产生闷青味;如果是冲泡老茶,要使用100℃的水进行冲泡,才能把普洱茶的内含物质冲泡出来。

冲泡熟茶的水温要求更高。无论是新制的熟茶,还是有一定年份的熟茶,都建议用沸水冲泡,注入沸水前后还需要“淋壶”。

因为熟茶经过渥堆发酵的工艺环节,只有高温冲泡,才能最大程度地将内含物质释放出来,使茶汤滋味强、汤感厚。

二、步骤如下:

1.温杯。先用热水把茶器烫洗一遍,一是为了卫生,二是提高温度有助于品茶;

2.投茶。用茶针顺茶饼分层处轻轻撬取,一般取茶10g,配之以180cc的紫砂壶;

3.注水。沸水注入壶中,随即出汤,第一泡润茶倒掉;

4.出汤。前面8泡茶,都是随泡即出,第9泡起,每泡茶都延长5秒,以保证茶汤口感稳定;

5.品饮。把公道杯里的茶汤倒入品茗杯,小口啜饮、细细品味茶汤入口后舌尖、舌面生津回甘的感觉。

180亳升~200毫升左右的方型紫砂壶。

生普和熟普可以用同一把紫砂壶泡吗?

不可以。

生普和熟普属于两种不同品种的茶叶,而紫砂壶泡茶不能串品种。

因为砂质茶壶孔隙较大,其能吸收茶汁,使用一段时日便有“茶锈”增积,所以空壶里注入沸水也有茶香。但是如果串品种了,就会出现杂味。由于这种茶具容易留味,因此在泡茶时可用开水泡烫两三遍,倒去冷水,再泡茶方可原味不变。

因此,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶,不可喝什么茶叶都用同一个茶壶,应加识别,以免混乱。

紫砂壶泡茶注意事项:

1、冲泡之前应用沸水淋壶内和壶身,可起到消毒和暖壶的作用。

2、每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用沸水冲去残留在壶内和壶外的污渍,保持壶里壶外的清洁。

3、紫砂壶不宜摆在有油烟,灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。

4、不可用化学清洁剂(包括洗碗剂)清洗,避免把壶内已吸收的茶味洗掉。

5、平时把玩紫砂壶时,不可用出汗大的手掌摩擦壶体,虽然可以让壶体加速光润,但光润的不均匀。

6、紫砂壶冷热急变性能好,冬天不用当心沸水注入后因温度突变而胀裂。

我的紫砂壶长期泡的普洱熟茶,期间家人不懂,泡了次红茶怎么办?

这个问题可大可小,主要看你的壶用了多久。

如果超过一年,且经常泡茶,那么偶尔泡了一、二次其它茶种,对壶的养成影响较少。这样只要在倒掉茶水茶叶后用冷水浸一个晚上(超过8个小时)。再用热水将壶身内外洗干净,然后在下次泡茶时,提高茶的浓度。以在后面喝茶中感觉不到其它茶味为标准。如不行,就在浸完冷水后重新开一次壶即可。

如果少于一年,或你是本绿或段泥的淡色壶种,还是推荐你重新开一次壶(个人建议可以在开壶水中放少量土豆皮而不是豆腐。)

对于值不值钱,倒不必多虑,紫砂壶并没有严格要求一壶一茶,只是为避免茶叶串香,才推荐一壶一茶的。

泡普洱熟茶为什么一定要用紫砂壶

泡普洱茶不一定非要用紫砂才可以的。

冲泡高嫩度的普洱茶,以适温、透气性较好的茶具为好,它们是:盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃(如飘逸杯等)茶具等,水容量以少量为好。

冲泡原料较为粗老的普洱茶,以高温、保温性较好的茶具为好,它们是:陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等,容水量稍多。

煎煮粗老原料加工的普洱茶,以耐高温煅烧的土器、瓦器、铜器、锡器、锑器、铝器依次为好。

泡普洱茶,生茶和熟茶用同一个壶泡可以吗?

是可以的,但是要讲究点方法

分开泡是因为生茶和熟茶的工艺和口感差异比较大,用一个壶冲泡怕串了味道,所以分开,但这也要看个人条件和喜好

如果用一个壶冲泡的方法建议

每次泡完茶叶就将茶叶倒出来,用开水清洗紫砂壶,之后开盖子晾干壶,通常高温的水可以使紫砂壶迅速干燥,这样的话就不怕用一个壶泡茶了。

生茶熟茶能用一个紫砂壶泡吗

生茶熟茶,取决于个人喜爱,喜欢就能用一个紫砂壶泡;真品喜欢就可以当一个品种收藏。

朱泥紫砂壶适合泡普洱熟茶吗

当然适合了,朱泥紫砂最适合泡红茶,发茶好,味道佳。

铁观音(熟茶)可以和泡普洱茶(熟茶)用同一个紫砂壶泡吗?

最好不要!根本的是铁观音与熟普的香气、茶性、汤质、汤色都不同,用同一把紫砂来泡会互相干扰香气。

而且泡着两种茶所选用的紫砂壶器形、泥料大体不同,冲泡铁观音用朱泥、红泥类,目数较高的泥所制的壶为好,且壶形的选择要选那种腹大出水快的那种;冲泡熟普则选泥质较软的紫泥所制的壶来泡熟茶,壶形可选择壶身高口小的壶形。

小青柑和普洱熟茶用一把紫砂壶泡茶养壶可以吗?

可以啊,泡之前用开水烫一下,然后再用洗茶的第一道茶水汤一下,这样就不会串味了。

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