谈论到鲤鱼，我们很多人都知道，有人问红烧鲤鱼的家常做法，另外，还有人想问红烧鱼红烧鲤鱼家常做法，这到底怎么回事呢？实际上东北家常红烧鲤鱼做法呢，下面是小编为大家整理的红烧鲤鱼的家常做法，一起来了解吧。
红烧鲤鱼的家常做法
这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了
请教川味红烧鲤鱼的做法……
请问红烧鱼的家常做法怎么做？简单一点的。
你是那里人，江苏苏北做法是，把鱼那锅里炸炸，用葱姜，在那老抽，放水，糖，盐，在锅里焖下，烧好，最后放上味精就行了。在放上香菜。
上海或吃辣的地方：一样，就是要放上辣在加上海鲜酱就行了。喜欢什么味的就多放点了。
红烧鲤鱼家常红烧鱼的做法，学会这个就什么鱼都能做了
“红烧鲤鱼是一道常见家常菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩鲜香，汁浓味美。”
食材明细
主料
家常红烧鲤鱼的做法步骤
小窍门
食物相克
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。
青椒一颗
鲤鱼一条
辅料
姜一块
生抽适量
干辣椒数颗
食用油适量
白胡椒粉少量
蒜数瓣
陈醋适量
老抽适量
生粉少量
盐少量
白酒适量
葱一根
白糖适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
1
鲤鱼去腮去鳞洗净备用
2
去鱼线，在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，图中白点处，即为鱼线头，慢慢抽掉白筋即可。
3
鱼身两边各有一条鱼腥线，如果不去掉，鱼就不太好吃，图中为抽出的鱼线，手笨，抽断了=_=
4
鱼身两侧各斜割几道，鱼肚中塞入葱段姜片，鱼身上抹上白酒盐和白胡椒粉腌制十分钟
5
腌鱼时准备其他配菜，葱白切末，姜去皮切丝，蒜剥皮切蒜末
6
干辣椒数个，洗净，剪成小段，青椒一根切丝，备用
7
取一小碗，加入生抽，老抽，陈醋，白糖，清水，准备好调料汁
8
鱼腌好后，取出肚中葱姜，用厨房纸巾吸去表面和肚内水分
9
热锅冷油，油温后放入鱼小火煎制。先不要翻身，过两分钟，晃动锅，鱼可以移动即可翻身继续煎制，至鱼两面煎到焦黄即可盛出
10
锅内留底油，油温热，加入葱姜蒜，煸香
11
加入干辣椒炒香
12
淋入少许白酒
13
加入准备好的调料汁烧开
14
烧开后加入煎制的鱼，转小火炖煮
15
三至五分钟后给鱼身翻面，继续炖煮
16
取一小碗，加入一些清水，一点生粉，调薄芡
17
大火，倒入芡汁
18
加入青椒，稍煮半分钟，即可出锅
19
成品，鱼肉嫩滑，微辣咸鲜，十分美味
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
东北家常红烧鲤鱼怎么做
食材
食谱热量：54.5(大卡)
主料
鲤鱼1条
方法/步骤
注意事项
1
准备一条鲤鱼，去鱼鳞，去内脏，清洗干净，在鱼身上斜切几刀，控水备用。
2
准备大葱段、生姜片。
3
准备大蒜瓣。
4
猪五花肉一小块儿，切片。再准备适量猪肉皮。
准备少许面粉，均匀的散在鲤鱼身上。
起锅，多放些油。油温烧至6层热下入鲤鱼，中火煎。
一面煎至焦黄，翻面煎另一面。
双面都煎好后，下入五花肉片。将五花肉片煎至出油。
下入大葱段、姜片，大蒜瓣、少许八角，少许干辣椒。煎出香味儿。
加入适量生抽、耗油、老抽。
将肉皮放里。
加水，没过鱼身。加适量盐。
盖上盖子大火烧开，中火炖20分钟。
大火收汁。撒入香菜段。
行了。出锅了。
END
鲤鱼要清洗干净，把血水全部冲洗干净。
简单版红烧鲤鱼怎么做好吃又简单，做法图
红烧鲤鱼的家常做法能加点木耳吗还有什么菜
红烧鲤鱼家常做法：
1.鲤鱼洗净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味，碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片兑成碗汁待用
2.炒锅上火，加入适量油，烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出，原锅留少许油，将炸好的鱼放入锅内，烹入碗汁，加适量的水
3.烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中，原汤上大火少开，待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可，上桌时撒青蒜丝
至于你说的木耳是可以加的，一般来说，只要是清淡的没有特别味道的蔬菜都可以加。
