说到玉米，大多数人都知道，有朋友问爆米花可以用电饭锅做吗?，另外，还有朋友想问风味茄子的做法 甜脆硬，这到底怎么回事呢？实际上家庭版炸串酱料怎么做呢，接下来，小编就来教教大家炸甜花玉米的做法，一起来看看吧。
炸甜花玉米的做法
爆米花怎样炒又甜又开花
原料：玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺。
做法：
1、锅中加入黄油，小火热化；
2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；
4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
小提示：
1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在美廉美超市卖杂粮的地方买到的，叫＂自爆玉米＂，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。
2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。
3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。
4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。
5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。
玉米粉怎么做好吃？
玉米粉蒸饼：
准备用料：玉米粉140g、小麦面粉70g、糖桂花2包、无铝泡打粉适量
1、材料：玉米粉、面粉、糖桂花、无铝泡打粉
2、将玉米粉和面粉倒入大盆中。
3、随后，搁入糖桂花和无铝泡打粉。
4、接着，逐步加入清水。
5、和成桂花玉米团。
6、然后，取一些桂花玉米团搓成圆球按扁。
7、放入铺有粽叶的蒸锅中。
8、最后，盖上盖用大火蒸至15分钟。
9、开盖、取出，晾凉一下就可以吃吃了。
风味茄子的做法 甜脆硬怎么做
用料
茄子 一个
葱花 少许
蒜片 少许
干辣椒 少许
花椒 少许
盐 少许
玉米淀粉 少许
油 少许
酱油 适量
白糖 适量
风味茄子条的做法
1、茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒少许；
2、放少许盐抓一下；
3、辗上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆；
4、炒锅中放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油；
5、再放入一勺白糖；
6、小火慢慢熬起沫；
7、放入炸好的茄条，翻炒均匀，完成。
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西红柿炒鸡蛋：
准备用料：西红柿2个、鸡蛋3个、姜3片、盐1小勺、糖1小勺、鸡精适量
步骤一：切好西红柿，鸡蛋搅匀。
步骤二：锅里放油，油热煎蛋。
步骤三：煎好盛出。
步骤四：加入姜丝煸。
步骤五：加入西红柿炒。
步骤六：加入炒好的鸡蛋。
步骤七：加入1小勺盐炒匀。
步骤八：加入鸡精即可。
步骤九：盛入盘中享用。
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