谈到怎么做，大家应该都熟悉，有人问怎样炸薯片才会酥脆，事实上薯片怎么做才脆脆的，这到底怎么回事呢？实际上薯片怎样才能脆呢，接下来小编在这里给大家带来薯片怎么做才脆脆的，下面我们一起来看看吧！
薯片怎么做才脆脆的
一般想要酥脆要炸两次，第一次的温度不要太高，大概6成热（大概140度）的时候下薯片，中火炸，炸到8成熟（表面金黄）的时候捞起来，开大火，油温升到8成热（大概180度）的时候迅速把薯片下到油锅，过10秒迅速捞起。第二次炸叫做抢酥，可使薯片酥脆，而且还能把薯片多余的油逼出来。
注意，捞薯片的时候不要关火，等薯片都捞起来了再关火，不然薯片会把油吸进去，也不会脆了
怎样炸薯片才酥脆？
薯片怎么做脆脆的
薯片怎么做才脆脆的
切薄一点，炸久一点
请问怎样才能炸脆薯片，为什么炸出来的很软不脆呢？
工具/材料
土豆。
操作方法
01
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01
将土豆削皮切条。冲水洗净后，在水中浸泡5-10分钟。
02
烧开一锅水，放下土豆条煮。
03
将煮熟的薯条沥干后自然冷却。
04
将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。
05
无需解冻，直接入锅炸制，炸直金黄色出锅后撒点盐即可。
土豆片炸完为什么回软，，怎样才能一直脆脆的像薯片那样 求大神指点 求详细做法
炸土豆片的做法如下：
土豆2个，去皮；
用切菜器把土豆削成薄片；
放入冷水中；
水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉；
洗去淀粉后，放入篓子里；
晾干；
锅内放油，炸土豆；
出锅撒入调味料即可。
薯片怎么炸才能脆一些
1 切薄,用水泡时间久些,把外面淀粉泡去掉.
2 炸时多放些油
3 炸至七八成熟捞出,因为油的余温也会热薯片
薯片怎么吃更香脆
自己在家里面炸薯片，做法其实特别简单，首先在菜市场购买几个新鲜的土豆，薯片可以一次性多做一些，只要密封保存不会出现回软现象，吃起来还是十分香脆，把土豆清洗干净刮批，土豆切成薄片，用清水冲洗两三遍，沥干水分装在盘子里面备用。然后开始炸薯片，在锅里面倒入一些食用油，可以稍微倒得多一些，沥干水分的土豆片放进锅里面炸。
在炸的过程当中可以搅动一下土豆片，发现土豆片表面呈现出金黄色，就可以把薯片装在盘子里，可以提前在盘子里面放上一张吸油纸，能够吸收掉多余的油分，让炸出来的土豆不会有太多油，吃起来更加健康，等到土豆放凉了以后，在表面撒上一些椒盐，把番茄酱挤在碗里面，就可以让自己享受美味的薯片了。
自己在家里面炸薯片是不是特别简单呢？其实，炸薯片还是有技巧的，炸薯片时，大厨都会用上这两个技巧，薯片又酥又脆更好吃，记住这两个要点就可以让自己做出非常好吃的薯片。
第一个技巧，土豆切薄以后要多清洗几遍。在把土豆切成薄片了以后，不能够立即就把土豆放进锅里面炸，要先用清水把土豆多清洗几遍，清洗土豆片主要就是为了去除掉土豆片表面的淀粉，土豆片表面含有比较多的淀粉，通过清水清洗这种方式，能够去除掉大部分淀粉。
第二个技巧，凉油下锅。在炸薯片的时候大家要注意，不要等到油热了以后才把土豆片放进去，正确的做法是锅里面的油还是冷的状态下 ，就可以把土豆片放进锅里面炸，这样做是为了让土豆片更好的适应油温，不容易把土豆片炸糊，炸出来的薯片会香香脆脆特别好吃。
以后大家不妨尝试一下用这个方法来炸薯片，就算家里面孩子特别喜欢吃自己炸出来的薯片，也不用担心吃的不健康，不过要注意吃多了容易上火哦。
炸薯片的做法是什么 怎么使变软的薯片重新变脆
