谈论到罗非鱼，大多数人都知道，有人问做红烧罗非鱼怎么才能不粘锅，另外，还有人问洋葱烧罗非鱼怎么做好吃，这到底怎么回事呢？事实上煎罗非鱼的简单做法呢，今天小编就与大家分享罗非鱼怎么做好吃又简单，希望我的回答能够帮到您。
罗非鱼怎么做好吃又简单
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
火腿片
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、
水煮罗非鱼
原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成
蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
啤酒罗非鱼
作法：
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。
另外注意－－－做鱼的刀工哦
钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。
如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；
2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；
3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；
4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）。
评分烧 咸鲜味30分钟 较低热量主料 5人份罗非鱼600克辅料食盐1小勺、料酒适量、淀粉1大勺、白糖1大勺、老抽1大勺、植物油2大勺红烧罗非鱼步骤1? 罗非鱼买回来以后里里外外洗净步骤2 洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味步骤3 打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水步骤4 等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉步骤5 煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎步骤6 炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟步骤7 鱼煮的过程要经常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎步骤8 汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘步骤9 用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡步骤10 最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，一道简单美味的红烧鱼就完成了步骤11 步骤12 烹饪技巧另外再说说淡水鱼，养殖鱼类很重要的一个处理步骤，那就是买回来剖好的鱼肚子里那层黑色的膜一定要冲洗干净，直到露出白色的面貌。里面处理好了就是外面，外面要从尾到头逆着用菜刀来来回回，两边都刮一遍，这时候你会发现刮出来的颜色黑乎乎的泥浆一样腥臭的物质，那些就是附着在鱼身上的各种藻类微生物什么的。经过这些处理，抽鱼线基本就是可有可无了，心情好你可以在打花刀的时候顺便把鱼肉中间一根白色的鱼线抽出来，不抽也没关系，对味道已经没太大影响了
罗非鱼怎么做好吃又简单？
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
火腿片
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、
水煮罗非鱼
原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成
蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
啤酒罗非鱼
作法：
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。
另外注意－－－做鱼的刀工哦
钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。
如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；
2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；
3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；
4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）。
怎样炖罗非鱼好吃又简单
主料：当然就是罗非鱼了
辅料：红辣椒、香葱、姜、大蒜瓣
调料：食用油、香油、酱油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精
将鱼处理好，洗干净，两侧分别划三刀，控干（或擦拭）表面水份；
将红辣椒、香葱切段，姜、蒜切片；
锅内放适量食用油，煎鱼，两面都煎至金黄色即可盛出备用；
锅内煎鱼后的油烧热后放入红辣椒、葱、姜、蒜爆炒后，加入酱油、料酒、胡椒粉、盐、白糖、味精，然后加入适量水煮沸。
将煎好的鱼放入锅内，小火煮至入味，最后大火收汁即可出锅了
洋葱烧罗非鱼怎么做好吃又简单，做法图
主料罗非鱼1条 辅料洋葱1个蒜头3粒生姜3片生抽1勺盐适量
步骤
洋葱烧罗非鱼的做法步骤11.罗非处理干净
洋葱烧罗非鱼的做法步骤22.改到放盐稍腌
洋葱烧罗非鱼的做法步骤33.热过下油，若怕粘锅，可以在油锅洒少许盐粉（前提是刚才腌鱼时少放盐或不腌），煎俩面金黄
洋葱烧罗非鱼的做法步骤44.煎鱼时准备配菜
洋葱烧罗非鱼的做法步骤55.鱼煎好盛出，热油下姜蒜爆香，下洋葱翻炒加入生抽，加入鱼淋入少量开水开盖中火稍闷俩三分钟至水干即可出锅
洋葱烧罗非鱼的做法步骤66.出来干烧效果，加水过程千万不要加多水，要把水收干，这样洋葱才香
野生罗非鱼怎么做好吃
野生罗非鱼的做法步骤
野生罗非鱼的做法图解11. 鱼放入菜油猪油混合油中翻炸
野生罗非鱼的做法图解22. 炸鱼留下的油下鲜姜，花椒，大蒜，豆瓣翻炒。
野生罗非鱼的做法图解33. 佐料炒香后放大葱丝，子姜丝，大番茄一个，炒熬。
野生罗非鱼的做法图解44. 佐料制好后将所有配料覆盖在
鱼身上，加入少量黄酒，
白糖，醋。酱油。并加清水和鱼身平。熬制熟透。
野生罗非鱼的做法图解55. 起锅，装盘，撒葱花。
罗非鱼怎么做好吃 为什么很少人吃
糖醋罗非鱼
材料
罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。
做法
1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有
肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续
煎另一面。
4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头
分离。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
香煎罗非鱼（简单版）怎么做好吃又简单，做
主料
罗非鱼 ：1条
辅料
料酒 ：适量胡椒粉 ：适量油 ：适量盐 ：适量姜 ：适量淀粉 ：适量鲜抽 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.罗非鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净.
第二步
第二步
2.鱼身两面各划几道，撒些盐，
第三步
第三步
3.撒些姜丝，料酒，
第四步
第四步
4.加些鲜抽，胡椒粉，腌制20分钟.
第五步
第五步
5.用厨房纸擦干鱼上的汁
第六步
第六步
6.切成二段，撒些淀粉
第七步
第七步
7.取平底锅，油热，放入罗非鱼
第八步
第八步
8.中火，两面煎透即可。
罗非鱼怎么做好吃 水煮罗非鱼的做法
食材明细
罗非鱼1条
豆芽250g
火锅底料200g
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
葱花适量
蒜粒20g
姜适量
麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
水煮罗非鱼的做法步骤
1
一直喜欢吃罗非鱼，因为几乎没有刺，而且鱼肉特别嫩。买的时候就让他片成薄片，拿回家按照我上面说的处理方法把鱼处理干净，然后加盐（适当多一点）、料酒、胡椒粉、姜、葱腌制半小时。然后把干辣椒剪成节，不要辣椒籽。
2
其实什么菜都可以煮哦，自己喜欢就好。我用的豆芽是炒熟的，因为这样吃起来比较脆。其他的菜可以等会在汤里煮熟再捞起来打底。
3
姜蒜切成颗粒，用油炒香，然后加入火锅底料200g小火炒化。我是自己做的火锅底料，大家在超市里买自己喜欢的牌子都可以。炒化后就马上加水，不要一直炒，不然容易糊、汤会发黑。再调入适量盐、味精。
4
先煮鱼头和鱼排骨，下锅开始煮的时候把剩下的鱼片用淀粉码一下。鱼骨煮熟后捞起放刚煮好的素菜上面，转小火煮鱼片（火不能大，鱼片容易被冲散），沸腾后再煮一两分钟即可。（用筷子一插就透了，那肯定就熟了）
5
鱼片捞起来摆好，汤不要多了，就到图片上的位置即可。然后锅洗净把油烧到六七成热（开始冒烟，但是不大）。烧油的时候把蒜泥撒在鱼片上。
6
油烧好后迅速撒入剪好的辣椒节和干红花椒，辣椒开始变色后马上倒在鱼上（会溅油，注意安全）撒上葱花就可以开吃啦！~辣椒油淋在鱼上的时候那股香味~真叫人受不了！一个人都能干掉一盆！
罗非鱼汤怎么做好吃
姜葱罗非鱼汤，很香很保暖。建议冬天里女士们可以多喝。
1。有一个锅放一半水，烧开
2。拍扁两到三块洗干净了的姜，和适量的就一起放到水里，继续煮
3。罗非鱼煎到两面金黄，小心地放到锅里面
4。煮到姜味出来，罗非鱼熟透
5。最后快要盛出来的时候放几条葱
