谈到怎么做，大家都了解，有人问砂锅牛排骨怎么做好吃，当然了，还有朋友想问牛排骨怎么做好吃又简单，这到底是咋回事？事实上牛排骨怎么做好吃又简单呢，接下来小编在这里给大家带来牛排骨怎么做好吃又简单，希望大家有所收获。
牛排骨怎么做好吃又简单
牛排骨的做法
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
4.开大火收汁
主料
牛肋排1根
辅料
香叶3片 辣椒5个
老抽适量 生抽适量
八角1个 花椒10粒
盐适量 糖适量
生姜5片
牛排骨的做法步骤
1. 牛肋骨浸泡掉血水后洗净。
2. 锅里加入淹过牛肋骨的水，大火煮上，不要盖锅盖。
3. 等到锅里出现白色泡沫时，用勺子捞掉，不断地捞，直到汤汁变得清为止。
4. 加入调味料，盖上盖子大火煮开转小火慢炖1个小时左右。
5. 等到汤汁差不多了，就把一餐要吃的盛到小砂锅里收汁，而且砂锅还能保温，吃时一直是热乎热乎的。
6. 好了，可以开吃了。
牛排骨的做法视频
小贴士
牛肋骨浸泡掉血水，不能用高压锅，在煤气灶上用小火炖一个半小时左右。炖时汤要加足，最后汤汁留下来和掉下来的牛骨头一起做一锅牛骨粉丝汤。
黄焖牛排骨怎么做好吃
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即可。
牛排骨怎么做好吃？
红烧牛排骨的做法
1、准备好所需食材：猪小排 植物油 3汤匙 料酒2汤匙 姜 6片 葱白3段 细香葱1根 香叶3片 八角1颗 冰糖10粒 食盐 1/2茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽2汤匙 老抽 2汤匙 朝天椒 2个 排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水；
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性炒锅烧热；
3、注入植物油放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好；
4、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样；
5、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒,加入开水，没过排骨即可，再加入生抽、老抽；
6、大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味；
7、大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成。
牛排骨汤的做法步骤图，牛排骨汤怎么做好吃
用料
牛排骨1小条大约八块
生姜五片
小葱适量切段
香菜适量切段
花椒8粒
干辣椒2颗
桂皮一小片
八角2颗
香叶1片
草果1个
生抽适量
料酒适量
盐适量
步骤 1
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准备香料备用。
步骤 2
把牛排骨洗净入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，捞出备用。(没拍步骤图)
步骤 3
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锅中放油，下姜片煸炒，再倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起翻炒。
步骤 4
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把牛排骨炒干水份，准备加料酒。
步骤 5
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加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。
步骤 6
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加料酒翻炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅中。
步骤 7
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把锅中的牛排骨和水倒入高压锅中，放入各种香料。
步骤 8
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倒入高压锅中，水要比没过牛排骨还要多些，牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分，所以要多加点开水。
步骤 9
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高压锅中火煮15分钟。
步骤 10
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牛排骨出锅后撒上香菜和小葱，香味四溢～
新鲜牛排骨怎么做好吃
烧开的水里先汆一下,烧出浮沫以后就捞出来洗干净,然后再把牛排骨放入干净的水里,水要多一点,放酱油,糖,桂皮,八角,花椒,生姜,料酒,喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒,然后大火煮开,关小火闷两个小时或者更久(看你的牛排骨切的大小而定).中间尽量不要去开锅.我自己烧喜欢牛排骨切的大块点,因为大块的更香一点.
起锅前放入鸡精.葱段烧一下.我喜欢放点香菜末的
还有,我买牛排骨的时候都会向买牛肉的老板讨点牛板油的,因为牛排骨不是很油的.吃完后那个牛肉汤烧面条或者粉丝都很好的
牛排骨怎么做好吃视频
用料
牛肋排 1根大约3斤
葱
姜
蒜
青花椒
大料
辣椒
桂皮
香叶
陈皮
小茴 (少某种,关系不大)
红烧牛肋排的做法
将新鲜牛肋排清洗干净.(买的时候请摊主帮忙切好). 焯下水,洗干净。备用
将香料包起来,(不包直接撒也没关系),准备好葱姜蒜
炒锅烧热,倒入适量炒菜的油,烧热后倒入牛肋排翻炒1分钟左右,加入料酒,翻炒匀后再加入老抽和生抽,翻炒均匀,使肉块上色.老抽我大概用了3勺20ML,生抽大概用了10勺60ML左右
上色均匀后加入热开水大约1500ML,盖过肉面.加入炖肉香料和葱姜蒜
大火烧开使汤面沸腾.转到炖锅继续.我这一时没找到合适的炖锅,就延用了炒锅.转小火炖1个半小时
开盖,看到汤很多的话,可以开大火收干点汤,(这时候可以加点白糖或者冰糖,可提鲜,南方人喜欢这样的,北方人不大喜欢)汤很少的话,就可以撒点鸡精,拌匀,出锅拉
小贴士
1 老抽味道淡,是用来上颜色的,生抽很咸,颜色浅,是用来入味的,老抽
放很多的话,酱色会很深,生抽放很多的话菜会很咸,所以建议两样都少
放点,后期发现颜色浅了可以再加点老抽,味道淡了可以再加点盐或者
生抽.或者您可以只放老抽,省略放生抽,用盐来调整咸度即可.
2 烧到最后,汤不要收的太干,带点汤汁的更好吃.
牛排骨怎么做好吃？
牛肉是我们大家常见的肉类食物，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，那么大家知道牛排骨怎么做好吃吗?牛排的功效与作用有什么呢?以及牛排的食用禁忌有什么呢?相信一定有很多朋友都很关系这些问题吧，那么就请大家看以下内容吧。
牛排骨怎么做好吃
1、牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。(图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢!)西红柿、红薯、胡萝卜切块备用(这个忘记拍照了，呵呵)。
2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。
3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒)。
4、锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5、将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6、半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
牛排的功效与作用
1、补充能量
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、增强免疫力
牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进新陈代谢
牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、补充蛋白质
牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
牛排的食用禁忌
1、牛排+白酒：容易上火。
2、牛排+板栗：呕吐。
3、牛排+韭菜：中毒。
4、牛排+田螺：不宜消化、腹胀。
5、牛排+红糖：不利于营养的吸收。
6、牛排+猪肉：性味有所抵触。
哪些人群不适合吃牛排
1、吃牛排切记，患有肾病的、肝病的、以及其他疾病的人请慎用牛排。
2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、老人、儿童、消化能力比较弱的人建议不宜吃牛排。
炖牛排骨的正宗做法，炖牛排骨怎样做才好吃的做法步骤
炖牛排骨
主料
牛排骨六块（依各人） 酱油（生抽）3勺
料酒（我用的王致和）3勺 盐1勺
味精1勺 生姜一块（切块）
红萝卜1根（切块） 食用油一勺
老抽（调色，可有可无）1勺
炖牛排骨的做法步骤
1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）
2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。
3. 把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下）
4. 待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈！
5. 愿意加枸杞的可以放一点～不加也没关系，不会影响最终的口感噢～
6. 待时间又过了20分钟后，加入红萝卜～（放入红萝卜是因为平时忙，没时间又做肉又做菜，这样放进去可以当菜吃，省时间哈。不喜欢红萝的人可以不放哦，反正最终不影响味道滴）
7. 放入红萝卜后紧接着放入一勺老抽（上色用）
然后我就去写作业啦～30分钟后回来关火哦！前提是确保水不会烧干！
8. 装盘，摆好～一道老少皆宜的热菜就好啦～试一下哦，家人会喜欢吃滴！
9. 心机婊的摆拍时间～哈哈哈！我的午餐！不过肉是中午三块，晚上三块的吃～嘻嘻
炖牛排骨的做法视频
小贴士
前后一定要顿足1小时，不然不好咬。
怎样炖牛排骨好吃的
牛排骨汤
材料牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法 1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了
孜然烤牛排骨
材料牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。（期间注意观察，防止表面烤糊！）
烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨
酱烧黑椒牛排骨
材料牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉（可用可不用），黑胡椒，黄豆酱
做法 1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、 牛排骨，焯水捞出。
4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入葱结、姜片。
6、 少许生抽。
7、 放料酒。
8、 适量清水，至少没过牛排骨。
9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。
10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。
11、 放入洋葱丝小火炒香来。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒丝。
14、 放黑胡椒炒匀。
15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒
