提到洋姜，大家都了解，有人问鬼子姜怎么做呀，另外，还有人问整个洋姜怎么腌，这到底是咋回事？其实洋姜咋样腌制最好吃呢，下面小编就为大家介绍怎么腌洋姜又脆又好吃，下面就和大家分享一下吧
怎么腌洋姜又脆又好吃
1、洋姜洗净晾干，一定要干透。
2、花椒大料煮水。晾凉。
3、等花椒大料水晾凉的时间，准备调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。
4、生姜切片，蒜瓣剖开。
5、所有准备好的辅料及洋姜入坛。
6、 腌制15－20天即可食用。
腌洋姜（俗称洋鬼子姜）
主料
洋姜2000g 大葱3颗 大蒜4头 白酒30ml 盐300g 生抽700ml 香醋300ml 小米椒10个 姜1块 大辣椒6个 玉米油少许 味精200g
腌洋姜的做法步骤
1. 洋姜泡水洗好，晾干！
2. 切成想要的块儿，待用
3. 葱姜蒜准备好！
4. 切好待用
5. 大辣椒
6. 小米椒
7. 这会儿用酒味精腌一会，酒可以熬汁啦！
8. 放少许油，把葱姜蒜花椒，八角桂皮爆香，加入剩下的调料，熬开。放凉（一定凉透）再倒入进味的洋姜中。
9. 腌好就等吃啦，这是腌制好的颜色！
怎样腌洋姜又脆又甜又好吃
洋姜的腌制方法
酱洋姜
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。
2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。
2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时，再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开，再把泡好洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子里面，再把煮好的料汁加入进去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
如何腌制好吃的洋姜？
原料：
新鲜洋姜（最好带土的），尖椒（或青椒），胡萝卜
（不放也可），花椒，盐．
方法：
１在一个干净的盆里放足量花椒和盐．尤其盐，一定要放足，否则凉水放盐不容易溶解．
２根据要腌制的洋姜准备好水量，烧开，倒入１的盆里．之后放置，直到水凉．
３洋姜等原料清洗干净，然后切片．放入腌制的容器．
４将放凉的花椒水倒入，以没过原料切片为准．
若放盐适量，大概放置一晚上就可以了．
洋姜很脆，味道淡淡，是一道很好的佐餐小菜．
切记：
取食洋姜时，必须用干净的筷子！
洋姜怎么腌制着呢，腌制出来好吃脆脆的，简单点的
腌渍大众口味的洋姜
原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水
腌制步骤:
1、洋姜洗净，晾干水分。
2、所有调料加水煮开，再晾凉。
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5、先加一层保鲜膜。
6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
腌渍清淡口味的洋姜
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1．将腌渍清淡口味的洋姜
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1．将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2．加适量清水，没过洋姜即可。
3．腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。
腌渍酱香口味的洋姜
原料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1．将洋姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2．按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤洋姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜；
3．花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。
4．腌制一个星期左右即可食用。
糖醋洋姜的腌制方法
将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，然后将醋与糖混合，比例为30（糖）：100（醋）（当然也可以根据自己口味调治），然后将糖醋倒进罐内，醋以淹没并高出洋姜3~5厘米为宜，腌制12天左右即可食用。（注意环境温度不宜太高，避免阳光直射）
腌洋姜的做法大全 洋姜怎么腌又白又脆
食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、将洋姜洗净，晾干水分；
3、所有调料加水煮开，再晾凉；
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜；
5、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
怎样陷井现腌洋姜好吃
食材用料
干洋姜6千克
干辣椒3009相克食物
八角200g
高度酒450g
盐300g
腌洋姜的做法
1.把洋姜从地里挖出
2.将新鲜洋姜晒半干，抖去泥土，再切拇指大小，晒去三分之二的水份
3.将晒过的洋姜块用水淘洗干净，再晾干，同时将干辣椒，八角也晒一下
4.将干辣椒下锅焙香，舂成粉
5.八角用锅焙出香味，用果汁机打粉
6.将瓦罐洗净，用沸水烫五分钟，倒去水，在太阳下晒干水份，倒入100克高度酒涮过内壁备用
7.将洋姜倒入大盆里，将所有酒倒进去，稍拌，再撒上盐拌好，稍用力搓揉，使盐在洋姜表面裹匀并入味
8.均匀撒上干辣椒粉和八角粉
9.拌匀
10.将拌好的洋姜装入瓦罐，一边装一边用手压实
11.罐沿加水，扣上盖，阴凉处存放一星期后可食用
洋姜咋样腌制才好吃？
加糖和盐，口味是咸甜的。
怎样才能腌制出又脆又好吃的洋姜
洋姜的腌制方法
酱洋姜
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。
2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克。
2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时，再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开，再把泡好洋姜片捞出，晾干，重新放入干燥的坛子里面，再把煮好的料汁加入进去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
生腌洋姜怎么做好吃 生腌洋姜的家常做法
食材
主料
洋姜
500g
白糖
200g
醋
300g
酱油
100g
辅料
花椒
少许
八角
少许
桂皮
少许
香油
少许
味精
少许
步骤
1.洋姜洗净
2.放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分
3.用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许
4.将糖，醋，酱油倒入锅中
5.加入花椒，八角，桂皮
6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出
7.熄火，晾凉
8.将洋姜放入陶罐中
9.倒入冷却后的香料汁
10.将浮起来的洋姜压下去，
11.使洋姜完全浸泡在汤汁里
12.加盖，密封存放10天左右
13.揭盖
14.捞出洋姜
15.切片
16.加入少许味精和香油拌匀食用
小贴士
晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。
各调料用量可以根据自己口味酌情调整。
腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。
