提到茄子，大家应该都不陌生，有朋友问土豆炖茄子正宗做法，还有人想问土豆炖茄子怎么做好吃，这到底是咋回事？事实上土豆炖茄子的家常做法呢，小编为大家带来土豆炖茄子正宗做法，希望能帮到大家。
土豆炖茄子正宗做法
用料
茄子 个
蒜 瓣
生抽 勺
土豆
青椒
少油版土豆炖茄子的做法
土豆切成细条，不粘锅放一汤匙油，放入土豆条。
茄子青椒切条。
土豆半熟后，加入茄子青椒，加入生抽蒜粒，如果水少的话，加入少量开水。
炖熟。
土豆炖茄子的做法，南瓜土豆炖茄子怎么做好
材料
主料：土豆，南瓜
调料：盐，鸡精，胡椒粉
做法
1、将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄；
2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
大骨头土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好
大骨头土豆炖茄子的家常做法
1.把茄子去根，土豆去皮清洗干净。
2.茄子用手掰成3厘米长的茄子段。
3.土豆用刀切成滚刀块放入碟中备有。
4.葱切葱花，姜切成片。
5.起锅放入植物油，油开后放入葱花姜片爆香，接着放入土豆翻炒至变色。
6.倒入茄子块翻炒。
7.接着把大骨头和大骨头汤倒入锅中翻炒，调味，放入精盐，出锅前放入鸡精即可。
土豆炖茄子怎么做好吃，西红柿土豆炖茄子的家常做法
用料
土豆
西红柿
茄子
葱姜蒜
东北乱炖 —— 西红柿土豆茄子篇的做法
放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角 花椒粉）
翻入西红柿丁 翻炒。直至炒出大量的汁
放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。
各种煮，最后加入盐 鸡精 点点酱油。再炖一会。
待土豆炖面后。出锅。
求东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法
东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法如下：
一、材料
马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。
二、做法
1排骨洗净，切块。
2.土豆切块。
3.茄子切块。
4.先把切好的姜和大料放到油锅里。
5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。
6.倒点酱油和醋翻炒。
7.之后兑上水，等水烧开。
8.水烧开后，放入土豆和茄子。
9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。
土豆炖茄子的食用禁忌
吃茄子的注意：
1、 茄子与墨鱼不能同吃；
2、茄子与毛蟹同食会伤肠胃，可以用藕解毒；
3、茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。 如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、过老的茄子不能吃，食后易中毒。烹饪茄子最好不要加味精，可能影响口感和风味。
吃土豆的注意：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、吃土豆，不要吃皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
土豆炖茄子的家常做法 可以放山药吗
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
土豆炖茄子西红柿怎么做好吃，土豆炖茄子西
主料：西红柿1个、土豆2个、茄子2条；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜子适量
西红柿土豆炖茄子
1
准备好材料。一切就绪。。。
2
西红柿切十字， 热水烫一下， 去皮， 切块。
3
平底锅， 放油， 放土豆煎煎。煎到两面变黄即可盛盘里， 备用。
4
平底锅， 再放油， 煎茄子。煎软后， 盛出。
5
炒锅， 放油， 炒西红柿。
6
加一些蒜， 把西红柿炒出汤来。
7
放土豆， 茄子， 翻炒。
8
炒至土豆， 茄子变色。
9
锅里加汤， 炖15分钟。
10
炖好后， 把菜压成泥。
11
加葱花， 炒一两分钟
12
出锅， 上面再放点葱花。
羊肉炖茄子土豆的做法
羊肉炖土豆茄子不可以一起吃。茄子羊肉相克。但土豆茄子可以一起吃。
土豆茄子家常做法：
材料
原料：茄子，土豆，柿子椒
调料：白糖，水淀粉，盐，酱油
做法
1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。
2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。
