讲到茄子，我们很多人都知道，有人问番茄茄子怎么做好吃窍门，当然了，还有朋友想问西红柿蒸茄子的家常做法，这到底是咋回事？事实上茄子西红柿汤怎么做好吃法呢，小编为大家整理了茄子西红柿的家常做法，希望能够帮到您。
茄子西红柿的家常做法
家常西红柿烧茄子的做法
步骤
1准备好所有的食材。
2茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
3炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4炒至茄子皮发皱变软微黄。
5再放入葱姜蒜炒香。
6加入西红柿翻炒。
7加入料酒炒出香味。
8再加入生抽，糖和盐。
9加入适量的清水烧制，让其入味。
10烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
11淋入适量的水淀粉炒均匀。
12加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火
把茄子蕃茄切成块；
锅内烧水，水开后下茄子煮八分熟捞出；
煮茄子的时候备好其它原料；
另起锅烧油，油热后下入姜蒜红椒炒香；
下入番茄翻炒；
放茄子翻炒；
炒个一分来钟，加入盐和葱花即可出锅。
茄子土豆西红柿怎么炖
食材
主料土豆1个茄子1个西红柿1个 辅料盐适量麻花椒适量鸡精适量白糖适量蚝油适量大蒜适量大葱适量
步骤
土豆炖茄子西红柿的做法步骤11.西红柿切块
土豆炖茄子西红柿的做法步骤22.茄子去皮
土豆炖茄子西红柿的做法步骤33.土豆去皮切滚刀块
土豆炖茄子西红柿的做法步骤44.大蒜葱准备好
土豆炖茄子西红柿的做法步骤55.油锅热，入麻花椒，葱花，大蒜，和茄子
土豆炖茄子西红柿的做法步骤66.加入土豆，入蚝油，生抽，盐
土豆炖茄子西红柿的做法步骤77.加入西红柿块
土豆炖茄子西红柿的做法步骤88.加适量水开始炖
土豆炖茄子西红柿的做法步骤99.汤收的差不多就可以
番茄烩炸茄子怎么做好吃，番茄烩炸茄子的家常做法
材料
主料：紫茄子2个；
辅料：油适量、盐适量、番茄1个、小麦面粉1小勺、五香粉适量、水适量、干辣椒2个、大蒜2瓣
番茄烩炸茄子
1
2个紫茄子洗净
2
切成薄片
3
用水把面粉搅成面糊
4
铁锅内放入比平常炒菜多三倍的油
5
把茄子片放入面糊中粘一下，让茄子挂上面糊
6
放入油锅中炸
7
盛入盘中
8
油锅中剩底油吧干辣椒爆香
9
放入番茄翻炒
10
翻炒到番茄出汁放入蒜和盐，五香粉
11
倒入盘中炸好的茄子翻炒
12
最后出锅装盘
西红柿蒸茄子的家常做法怎么做好吃
肉末茄子
此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手。色香味俱全，营养丰富。
食材准备
主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料： 九层塔15克猪肉(肥瘦)50克
调料：大蒜5克 盐3克白砂糖3克醋3克 淀粉(豌豆)3克植物油20克
制作方法1
1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。[1]
制作方法2
1.茄子（圆形、长形均可）切成1厘米大小的片；
2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用；
3.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁；
4.炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。
制作方法3
1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；
2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒；
3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；
4.炒至茄子发焉后，盛出备用；
5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；
6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽；
7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。[2-3]
制作方法4
1. 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
2. 茄子洗净，切小块。
3. 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
4. 油锅烧热放蒜片，爆香。。
5. 加入肉末，炒均匀。
6. 肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。
7. 加入切好的茄子，炒均匀软烂。
8. 加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
茄子辣子西红柿的做法步骤图，怎么做好吃
西红柿尖椒炒茄子的做法
1
家常茄子必备的四样材料：茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜
2
茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙)，低油温时丢入花椒粒
4
待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入
5
大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐
6
调入适量生抽，翻炒均匀
7
倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖
8
利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好
9
揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻
10
继续盖上锅盖，中小火焖
11
焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末
12
开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了
13
撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦
怎么做好吃，圆茄子炒番茄的家常做法
主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量
步骤
西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块
西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。
西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧热，
西红柿烧茄子的做法步骤44.将茄子块倒入锅中煸炒。
西红柿烧茄子的做法步骤55.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。
西红柿烧茄子的做法步骤66.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。
西红柿烧茄子的做法步骤77.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。
茄子西红柿汤怎么做好吃，茄子西红柿汤的家常做法
原料：
茄子三个、西红柿两个、浓汤宝一个、大蒜两瓣、香菜一棵。
做法：
1、西红柿切片；
2、茄子去皮切成细丝；3、起油锅，爆香蒜末；
4、下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开；
5、添加茄丝大火烧开；
6、添加浓汤宝一块煮至茄条软烂；
茄子西红柿汤7、撒上香菜即可出锅。
土豆炖茄子怎么做好吃，西红柿土豆炖茄子的家常做法
用料
土豆
西红柿
茄子
葱姜蒜
东北乱炖 —— 西红柿土豆茄子篇的做法
放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角 花椒粉）
翻入西红柿丁 翻炒。直至炒出大量的汁
放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。
各种煮，最后加入盐 鸡精 点点酱油。再炖一会。
待土豆炖面后。出锅。
炒茄子丝的家常做法，，先放西红柿，还是后放了，，怎么炒下的老是硬了
主料
圆茄子
1个
西红柿
1个
辅料
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
蒜瓣
少许
步骤
1.圆茄子洗净。
2.准备一个西红柿，蒜瓣。
3.先把茄子切成薄片。
4.改刀切丝。
5.用清水淘一下。
6.西红柿切块，葱切段。
7.炒锅热油爆香葱花。
8.放入少许西红柿。
9.放入切好的茄丝。
10.加生抽，料酒煸炒。
11.炒制茄丝软嫩加少许盐，适合的水。
12.锅开后加入蒜末，大火收汁就可以出锅了。
