说到番茄，大家应该都了解，有人问番茄土豆炖牛肉是炖的牛哪里的肉，当然了，还有人想问番茄土豆炖牛里脊窍门，这到底怎么回事呢？事实上番茄土豆萝卜炖牛腩呢，今天小编整理了番茄土豆炖牛肉正宗做法，希望能帮到大家。
番茄土豆炖牛肉正宗做法
可以，以下是这些食材一起煮汤的方法：
主料：牛肉650g、包菜半颗、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿2个
辅料：橄榄油适量、盐5g、味精3g、料酒3ml、番茄酱20ml、牛奶30ml、葱3根、姜1块、黑胡椒粉3g
步骤：
1、牛肉切块泡去血水，中间换一次水
2、准备蔬菜
3、牛肉冷水下锅，放入适量料酒去腥，水开撇去血沫
4、血沫漂清后放入拍松的姜一块，葱打结，炖煮
5、西红柿热水烫去外皮
6、西红柿去皮后切块，洋葱改刀
7、胡萝卜和土豆去皮切块
8、包菜洗净改刀成块或手撕
9、锅中倒橄榄油，黄油最好
10、下洋葱和西红柿
11、加入番茄酱
12、翻炒后加胡萝卜和土豆块
13、加入适量黑胡椒粉
14、翻炒
15、牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂，加入炒好的蔬菜
16、炖煮至汤呈红色，加盐调味
17、临出锅前十分钟最有加入包菜
18、放入适量的自制味精，临出锅加一点牛奶，也可以不加
19、出锅装碗
食材明细
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
小窍门
最后可以放一些香菜小葱调味。
番茄适量
土豆适量
牛肉适量
葱适量
姜适量
花椒适量
香叶适量
盐适量
桂皮适量
大料适量
料酒适量
油适量
酱油适量
酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
1
葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。
2
西红柿切大块备用。
3
牛肉切块，土豆切块。
4
锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
5
汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。
6
炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。
7
加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。
8
之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。
9
加一些酱油，中火炖50分钟。
10
然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。
番茄土豆烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
番茄土豆烧牛肉的做法：
材料切好，准备工作，牛肉切丁，番茄土豆切块
油爆生姜大蒜，倒入牛肉翻炒，去生。
加入土豆翻炒，把土豆用油煎一煎，然后加入生抽和料酒
倒入西红柿拌炒
倒入水，淹没所有食材，开大火煮沸，倒入盐，糖，大葱，八角，盖上锅盖焖煮
煮至5分钟后再翻炒一下，把土豆番茄压一压，汤汁开始浓稠
最后用大火收汁，盛盘，放葱花点缀
小贴士：
牛肉需要先用开水煮一下，去血水;番茄挑熟一点的，不然菜会酸。
西红柿牛肉炖土豆有什么害处
没有害处的，可以做成西红柿土豆炖牛肉进行食用，做法如下：
需要提前准备好的材料包括：熟牛腩 1碗、土豆 2个、胡萝卜 1个、西红柿 4个、牛腩高汤 0.5盒、番茄酱 少许、盐 少许、白糖 少许。
1、第一步将准备好的土豆去皮切块。
2、然后用刀将胡萝卜去皮切块。
3、接着将准备好的西红柿切块，放到碗里。
4、锅内放油加热，放入西红柿，番茄酱，土豆，胡萝卜和牛肉，用铲子快速翻炒。
5、然后锅内加入准备好的牛腩高汤。
6、使用大火煮开后转盛小火炖20分钟，加盐和糖。
7、搅拌一下出锅，撒上香菜，这样西红柿牛肉炖土豆就已经做好了。
番茄土豆炖牛里脊的做法步骤图，怎么做好吃
用料
主料
辅料
调料
西红柿土豆炖牛肉的做法
这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉，伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商，别的我就不多说了，大家知道的哈。锅具我用的双立人炖锅，因为这种牛肉肉质很紧实，如果用普通的锅，需要炖很长时间，炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了，不过可以用砂锅代替，也不错的。
1.牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用
3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（砂锅也可）加入没过牛肉的热水
5.炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅
牛肉1000克
土豆1000克
西红柿
3个
食盐
适量
葱
少许
姜
少许
八角
3个
桂皮
1片
料酒
适量
老抽
少许
番茄酱
200克
香叶
3片
肉蔻
少许
植物油
适量
番茄土豆胡萝卜炖牛肉怎么做
番茄土豆胡萝卜炖牛肉的做法
有肉又有各种蔬菜，棒棒大
牛腩切大块
先将牛腩过一遍水
锅里加入少量油，放入姜跟大葱爆香（葱忘记放了，后面才加的）
加入牛腩翻炒，加入少量盐、糖、酱油、老抽调味。之后加入三碗水煮开
煮开以后转到高压锅里，盖上盖，上汽以后再转最小火压十五分钟
把番茄、土豆、胡萝卜切成滚刀块
锅里下少量油，先下番茄炒出汁，之后加入土豆胡萝卜翻炒，加少量盐跟糖调味
将炖了十五分钟的牛腩开盖，加入超好的番茄土豆胡萝卜，盖上盖，高压锅上汽以后调最小火压10分钟即可
土豆西红柿烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
步骤
番茄土豆炖牛肉的做法步骤11.所需食材：牛肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤22.牛肉块在沸水中焯3分钟去血水，捞出沥干。。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤33.土豆、胡萝卜去皮切块，番茄用开水烫后剥皮切块、洋葱去皮切块。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤44.热锅热油，下番茄块煸炒至软。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤55.下洋葱块 、牛肉块，加料酒、胡椒粉适量炒匀。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤66.加入足够的冷水，大火烧开后转小火烧1个半小时或至牛肉松软止。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤77.加入土豆块、胡萝卜块，加盐、胡椒粉、生抽适量，继续小火炖煮15分钟至土豆熟透即可。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤88.装碟
玉米番茄土豆萝卜炖牛肉
材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，
调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
山药土豆西红柿可以一起炖牛肉么
西红柿土豆炖牛肉
用料
主料牛肉1000克土豆1000克
辅料西红柿3个
调料食盐适量葱少许姜少许八角3个桂皮1片料酒适量老抽少许番茄酱200克香叶3片肉蔻少许植物油适量
西红柿土豆炖牛肉的做法
1.牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用
3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（砂锅也可）加入没过牛肉的热水
5.炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅
西红柿土豆炖牛肉
主料
番茄(适量)土豆(适量)牛肉(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)花椒(适量)香叶(适量)盐(适量)桂皮(适量)大料(适量)料酒(适量)油(适量)酱油(适量)
厨具
无
1 葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。
2 西红柿切大块备用。
3 牛肉切块，土豆切块。
4 锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
5 汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。
6 炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。
7 加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。
8 之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。
9 加一些酱油，中火炖50分钟。
10 然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。
小窍门：
最后可以放一些香菜小葱调味。
怎么做土豆西红柿炖牛肉?
食材明细：
牛腩 500g
西红柿 500g
土豆 适量
胡萝卜 适量
红干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
炖牛肉料
制作步骤:
1. 把做西红柿炖牛腩的材料准备好：牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。
2. 西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。
3. 把葱切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小块。
4. 把烫好的西红柿取出，待凉会，就能轻而易举地把皮撕下来了。
5. 把去掉皮的西红柿切成小块状。
6. 把切好的牛腩放水里焯一下，这样能去掉血腥味。
7. 把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。
8. 土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。
9. 往烧干的锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10. 接着把牛腩倒入，加入适量老抽和盐，煸炒一会。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内，加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。
12. 在炖牛腩期间，把切好的西红柿放入炒锅里加油，煸炒至出汤，倒入另一个砂锅里备用；（炒一下的西红柿汤汁会比较红，口味也更好）。
13. 将炖好的牛腩捞出，倒入装有西红柿的砂锅里；用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤，倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。
14. 加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。
温馨小提示：
西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，牛腩选稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。
