提到芡实，大家应该都不陌生，有人问芡实的用法与用量，当然了，还有人问芡实的用法与用量，这到底是咋回事？事实上干芡实怎么吃?呢，今天我们就来看看芡实的功效与作用及食用方法，让大家少走弯路。
芡实的功效与作用及食用方法
芡实，中药材，具有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等，具体芡实的功效与作用及食用方法如下：
芡实的功效与作用：
1补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
3慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
5芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。
下面我们看一下芡实的食用方法：
秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
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【别称】鸡头米、鸡头子、野鸡头、南芡实、北芡实。
【形态特征】一年生水生草本植物。具有白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形；后生叶浮于水面，圆形，直径65～130厘米，正面多皱纹，反面紫色，两面均有刺；叶柄生叶底中央。花鲜紫红色，在水面平放，日开夜合。浆果带刺，如鸡头状。种子球形，黑色，坚硬，内含白色粉质胚乳。秋采种子，晒干去壳取仁入药。
【生长环境】我国大部分地区有分布。生于池沼湖泊中，有栽培。
【性味功效】味甘、涩，性平。固肾涩精，补脾止泻、止带。
【验方精选】第一方：鲜芡实根30克，蜂蜜、蛋清、麻油各1匙。
用法：将芡实根水煎，去渣，加人蜂蜜等3味，乘热服。
主治：难产。第二方：芡实根适量。
用法：切片，煮熟，蘸佐料、醋食之。
主治：腹股沟斜疝。第三方：芡实15克，莲子(去心)20克，山药18克，苡米15克。
用法：加水煮烂，加白糖适量，连渣分2次服之。
主治：脾虚久泻。第四方：芡实15克，莲须6克，金樱子30克。
用法：水煎分2次服，每日1剂。
主治：梦遗滑精。第五方：芡实15克，白果6克，车前草5克，筋骨草10克。
用法：水煎服，每日1剂。
主治：湿热带下。第六方：芡实根半斤，鸡一只。
用法：将鸡去毛和内脏，加水共炖烂，去药渣，加佐料，吃鸡喝汤。
主治：脾肾虚弱所致的白带过多。第七方：芡实30克，白果10枚，糯米30克。
用法：共煮粥吃，每日1次，10日为1疗程，间歇服2～4个疗程。
主治：慢性肾炎蛋白尿。
芡实的食用方法
芡实可以煲汤，煮粥，也可以做成甜品。炒芡实用文火加热，慢慢炒至微黄色，具香气时，取出晾凉即可，就不会粘粘的。下面介绍做法：
准备材料：鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量
制作步骤：
1、准备好食材，如图。
2、首先，锅里注入适量水，烧开。
3、放入排骨、芡实，转中小火慢熬。
4、待煲至汤水渐渐变成乳白色，芡实颗粒饱满时。
5、加入浓汤宝一块。
6、加入胡萝卜丁，煲二分钟左右即可继续其它材料。
7、加入鲜百合。
8、加入鲜虾米。
9、最后调入适量盐和芹菜，大火烧开，即可出锅。
10、成品图。
茯苓与芡实和用的功效与作用及食用方法
茯苓利水渗湿，健脾补中，宁心安神；芡实健脾止泻，益肾固精，祛湿止带。茯苓芡实各10克水煎15分钟，捞去药材取药汤熬煮米粥。
芡实的用法于用量
六安市神农土特产有限公司真诚解答：芡实有新鲜的和干货两种。如果是新鲜的可以直接煮了当零食吃，也可以放在微波炉里大火转5分钟即可，趁热吃最好吃。如果是干货，最常用的吃法是煮粥，炖肉，当然打豆浆也可以的哦，用量：每人每天不超50G.
芡实米如何食用
鲜芡实泡面
材料
新鲜芡实1包,新下海虹1.2斤,芦笋1把,线面1指,食盐适量做法
1、海虹清水煮开,等每一个海虹都开口,即可关火。
2、将海虹肉挑出来。
3、芦笋冲洗干净,切段。
4、芡实清水冲洗一下即可。
5、将海虹汤烧开,下芡实和芦笋还有还红肉一起煮5-8分钟,撒适量食盐。
6、煮汤的同时另外起锅烧开水,下线面,煮开即可捞出。
7、将线面泡在鲜芡实汤里。
芡实薏仁粥
材料
主料:薏米150克,芡实米160克,
辅料:油皮80克,槟榔75克,调料:盐3克
做法
1、薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。
2、素肉泡软,洗净切片。
3、槟榔干洗净,切片备用。
4、将锅中注入约2000毫升冷水,放入泡好的芡实及薏仁煮开,开锅后再改用小火煮至熟烂。
5、再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟,最后加入盐调味煮匀即可。
新鲜芡实怎么吃
新鲜芡实无论是生吃还是煮熟吃都可以食用，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。
此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。
宋代苏轼是北宋文坛领袖，同时又是美食家兼食疗专家，著有养生专著《东坡养生篇》等书。他到老年仍保持身体健康。据苏轼在著作中记述，他身体健康、腰腿壮健的原因，全都是因为他十年如一日地坚持食用煮熟的芡实，因此才上了花甲之年，依然才思敏捷，健步如飞。
另外，芡按花色分类，目前南芡常见的有紫花、白花和红花3种类型，北芡常见的有紫花和红花2种类型。但南芡主要作食品并出口，而北芡主要作药用。
百度百科-芡实 （草药）
人民网-秋冬季吃芡实 补中益气，益寿延龄
干芡实怎么吃 干芡实的食用方法
材料
材料圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米。
2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用。
黑豆薏米,白扁豆黑米煮粥的功效与作用及食用方法
黑米、黑豆、黑芝麻五行属水，入肾经，补肾，核桃可入肾经、睥经，补肾健脑，红豆入心经，滋养心炁，芡实炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，清炒芡实和麸炒芡实的功用相似，均以补脾和固涩力胜；
1、黑豆属于大豆类，营养丰富，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质；
2、 黑米是一种药食兼用的大米，属于糯米类。营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、镁、铁、磷、钾、锌等营养元素；
3、黑芝麻属于胡麻科脂麻的黑色种子。营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分；
4, 红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末，涂在皮肤上，可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻，头面游风，花斑癣等。
5. 芡实的作用：
（1）、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
（2）、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
（3）、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
（4）、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
薏仁赤小豆芡实茯苓的作用及食用方法
健脾祛湿
可以熬粥一样熬煮食用
仅供参考，不一定对
