说到部位，大家应该都不陌生，有朋友问吊龙肉是牛的哪个部位，还有朋友想问吊肝肉是什么意思啊，这到底是咋回事？实际上牛身上的什么东西最有营养呢，小编为大家整理了吊龙肉是牛的哪个部位，希望能够帮到您。
吊龙肉是牛的哪个部位
匙仁，是牛的肉眼，是口感最佳的。一头牛只有2条“匙柄”，匙仁比匙柄更甜嫩，乃是肉眼的最好部位。“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
吊龙肉：是来自牛背上的两条肉，靠近脊椎，吊龙心是牛背上两条肉中间一条靠近心脏的一条肉，即称吊龙心。入口松嫩滑润可口，打火锅味道更是美味！
匙仁是牛的哪个部位
“匙仁“是肩胛里脊肉,它是“匙柄”中最好的部位,特点是无比的甜嫩。
匙仁（也称匙皮）
位于脖仁下方的部位，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。
这是牛的什么部位的肉
牛肋肉是肋条，排骨去掉那部分的肉。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。
吊龙肉是什么意思啊
吊龙肉是广东人的说法，是牛后脖子的那块地方。那里的肉比较精道，又有一种独特的嚼劲。用火锅一煮口感又比较嫩滑。
这是牛的哪个部位
有点像腿上的肉
翼板肉是牛的哪个部位
牛腱子肉是指大腿上膝关节往上的肌肉（不包括牛屁股上的部分），有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。
这是牛身上什么部位肉？
牛腱子肉
谁能告诉我潮汕的牛肉部位名称吗？例如：丝仁，脖兰，肚拼，挑仔，时子，时柄，丝肚，腿包分别是在哪个部
我只知道一部分：对照着西餐的分类法，吊龙就是西冷和肉眼，肥胼是牛腹夹层肉，匙仁是肩胛里脊肉，五花趾是牛腿腱肉， 吊龙的意思是牛脊，吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边，而这里头还要再细分，吊龙伴中的两个小吊龙，即牛骨盆的夹缝中，两条长长的肉，样子有点像龙虾的两根大触须，潮汕人叫它“伴仔”或“龙虾须”，这几两重的肉须，便是吊龙伴中最为登峰造极的美味了。正五花则属于“脚只”，即牛腱肉的部分，但是要精确到牛后腿大腿内侧的两小条。
匙柄肉是牛的什么部位
