谈到毛豆，大家都了解，有朋友问毛豆怎么煮比较好，另外，还有朋友想问怎样煮毛豆花生的做法，这到底怎么回事呢？其实正确的煮毛豆方法呢，今天小编给大家整理了毛豆最简单的煮法，希望能够帮到您。
毛豆最简单的煮法
煮毛豆我们应该都不陌生，每个人都有自己的做法。就是有些人毛豆煮出来的颜色会变黄就不是原本翠绿色的了，朋友们是不是很伤脑筋呢，下面就为大家介绍一些煮毛豆好吃又绿制作方法。
煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点
第一，水开后再下毛豆。
第二，滴几滴油。
第三，不要盖盖。
营养价值
1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主。
如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。
在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟后的黄豆，不相上下。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
五香毛豆
原料:毛豆、皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶、盐。
做法
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。
2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。
3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。
4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。
小贴士
1、水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。
2、做这个可以一次多做些，毕竟等它入味得好几个小时，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽。
煮毛豆
主料:毛豆。
辅料:葱、姜。
香料:花椒、大料、小茴香、桂皮。
调料:精盐。
制作方法
将毛豆用清水洗净后备用。葱、姜切片备用。用纱布将香料包好制成香料包后备用。
锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。
主料毛豆500克 辅料油适量花椒适量盐适量
步骤
煮毛豆的做法步骤11.毛豆先摘干净。
煮毛豆的做法步骤22.清洗干净。
煮毛豆的做法步骤33.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。
煮毛豆的做法步骤44.泡好了再进行煮制。
煮毛豆的做法步骤55.水开了毛豆就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好。
煮毛豆的做法步骤66.盛盘即可。
毛豆怎么煮，家常煮法
水煮毛豆步骤1
毛豆洗净，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味
步骤2
剪好的毛豆加足量的清水，加八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、再加入盐、糖、鸡精、盐的用量要是平时做汤的两倍
步骤3
水煮毛豆的做法大全
大火煮开，10分钟后关火，再腌半小时，以便让毛豆更入味，记得连卤汤装盆保存
水煮毛豆成品图
煮毛豆的方法
主料
毛豆 400克
辅料
花椒2克 盐1勺 葱段1根 干辣椒6个 姜片4片 茴香少许 香叶两片 桂皮少许
步骤 1
准备的材料
步骤 2
买回来的毛豆用剪刀去头尾（方便入味）
步骤 3
毛豆用盐不停的搓洗，沥干水份
步骤 4
配料房放锅里煮三分钟
步骤 5
放盐加入毛豆煮15分钟即可
怎样煮毛豆花生的做法
【材料】毛豆、花生
【配料】料包（八角 、桂皮、小茴香、香叶），盐
【做法】
1、毛豆、花生用盐水浸泡，并冲洗干净。
2、将八角、桂皮、小茴香、香叶装入纱布袋，做为料包。
3、准备一口干净的锅（不要有油），打开锅盖，放入毛豆、花生，料包、盐，中火煮15分钟。
4、煮好的毛豆或者花生可以继续留在锅里浸泡，吃的时候装盘即可。
注意：
如果不喜欢两样东西混合在一起，可以分开制作。煮毛豆滴4-5滴食用油，毛豆的颜色会更绿；煮花生可以添加白糖，能够提鲜。
玉米和毛豆都有什么吃法啊?要是煮要煮多久呢?
煮玉米需要半个小时左右， 毛豆加盐、葱 、姜煮15—20分钟即可。
玉米和毛豆在一起可以做玉米烧毛豆，做法如下：
新鲜玉米，剥粒后，洗净，沥干水分；
番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
新鲜毛豆去壳，洗净备用；
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎；
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入蒜碎炒香；
放入番茄块翻炒；
倒入适量清水烧开；
放入玉米、毛豆；
调入2勺番茄酱，翻炒均匀后，盖上盖子，中火焖熟食材；
调入适量生抽，翻炒均匀；
食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；
翻炒均匀，关火，出锅即可。
毛豆的吃法
用料
毛豆 500克
葱 1棵
姜 1小块
八角
桂皮
香叶
小茴香
干红辣椒
盐
料酒 适量
盐水毛豆的做法
小贴士
1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅；
2、毛豆剪去豆角更容易入味；
3、盐的用量要比做菜的多点；
4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少；
5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁；
6、毛豆不必煮烂，断生即可；
7、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。
毛豆反复搓洗，冲净，沥干
逐个剪去豆荚的角
葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒
坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开
添加进剪好的毛豆，大火煮开
加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火
煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用
煮毛豆的方法。
先将毛豆清洗干净。
将毛豆放入锅中，加入适当水，使得水能没过毛豆
烧开后，继续小火烧五分钟
放入适当盐，关火，在锅中闷五到十分钟即可。
五香大豆的煮法
准备材料：大豆、花掓、大料、孜然、肉蔻、香叶、桂皮。
步骤：
1、准备食材。
2、大豆用水浸泡两三个小时。
3、水锅放入花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、孜然、肉蔻等调料。
4、放入大豆。
5、小火煮约2个多小时，中途放盐。
6、煮至大豆开花绵软即可。
毛豆仁怎么做好吃，毛豆仁的吃法
做法
1
备妥食材 青毛豆仁 虾仁
2
热油锅后放入毛豆仁加入一匙米酒可保留住毛豆的鲜绿略为翻炒后加水约淹过毛豆转中小火煮熟毛豆
3
待毛豆仁煮松软后加入虾仁再加一小匙米酒可去虾仁腥味及调味的塩味精及楜椒粉
4
关火滴入2-3滴的香油 可增加毛豆仁滑润及提升香气就可盛盘上菜罗
