谈论到好吃，大家应该都熟悉，有人问冰鲜的秋刀鱼怎么做好吃，还有人想问红烧秋刀鱼怎么做才好吃，这到底怎么回事呢？事实上海鱼秋刀鱼怎么做好吃呢，下面小编就会给大家带来秋刀鱼怎样做好吃，下面就和大家分享一下吧
秋刀鱼怎样做好吃
秋刀鱼处理好放入适量盐腌制十分钟左右，将腌制好的鱼放进锅里煎至两面金黄捞出待用，油锅烧热，炒香姜丝蒜末，接着将香菇丝倒进去，翻炒几下，豆豉也倒进去，炒匀，倒入老抽，淋入少许水，稍微翻拌下，最后将煎好的秋刀鱼摆放进锅里烧至收汁即可。
主料：秋刀鱼4条
辅料：油一勺、盐一撮、豆豉2勺、老抽2勺、葱一撮、姜一撮、蒜两片、香菇几个
1、所有的食材准备好。
2、香菇泡发后切半。
3、先用一片姜将锅底抹一遍，这样可以防止鱼皮粘连。
4、倒入油，加热。
5、秋刀鱼去鳃，顺便将内脏从鳃拉出来，将鱼冲洗干净，两边打上花刀，放适量盐腌制十分钟左右。
6、将腌制好的鱼放进锅里。
7、转小火，慢慢将鱼煎至金黄，翻面后再煎，直到两面都煎黄。
8、捞出备用。
9、油锅烧热，炒香姜丝蒜末。
10、将香菇倒进去，翻炒几下。
11、将豆豉倒进去，炒匀。
12、倒入老抽。
13、淋入少许水，稍微翻拌下。
14、将煎好的秋刀鱼摆放进锅里。
15、烧至收汁即可。
16、成品。
注意事项：
1、处理秋刀鱼的时候，先将鳃去掉，顺势将手伸进去，就可以将内脏一起扯出来了。这样处理完的鱼非常完整，做出来很漂亮。
2、用姜片将锅底擦一遍后再煎鱼，鱼皮一点都不会破，非常漂亮哦
1、姜、蒜去皮切成小片，葱洗净切成小段，干红辣椒切成小段，装入小碗中备用；
2、秋刀鱼切掉头部，开肚去除内脏，用清水洗净，然后在鱼身上划几刀，装盘备用；
3、找一个小盆，倒入适量的料酒、酱油，加入切好的蒜姜蒜和花椒，再把洗好的秋刀鱼倒进去，充分拌匀后腌制半个小时左右；
4、平底锅中倒入适量的植物油，烧至七八成热时倒入秋刀鱼，开小火开始煎鱼；
5、煎鱼的过程中，最好轻轻地晃动平底锅，尽量不要用铲子拨动秋刀鱼，防止鱼皮粘锅。将秋刀鱼两面都剪成黄色即可；
6、然后倒入之前腌制秋刀鱼的调料，再倒入干红辣椒，加小半碗开水，大火烧开收汁；
7、收汁完成后，就可以出锅了，盛入盘中后，撒上一点葱花，这道色香味俱全的秋刀鱼就做成了。
秋刀鱼怎么做好吃啊？
准备3条新鲜的秋刀鱼，横刀切开，注意正反面都要切，间距在2厘米左右，准备适量的姜。
2/4
把秋刀鱼放到一个大碗里，放入姜末、适量的生抽、适量蚝油、少许料酒、适量的胡椒粉，使其均匀入味，静候30分钟。
3/4
将腌制好的秋刀鱼放到烤网上，烤箱180度预热1分钟，然后放入秋刀鱼。
4/4
180度烤20分钟，取出，另一面刷上酱汁，再次放入烤箱，200度烤5分钟，取出秋刀鱼就制作好了。
秋刀鱼怎么烧好吃？
材料
秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法
1.所有调料都混合在一起拌匀
2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
秋刀鱼怎么做才好吃，吃秋刀鱼要注意些什么
秋刀鱼怎么做
材料
秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法
1.所有调料都混合在一起拌匀
2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
秋刀鱼怎么做好吃？
方法1:先抹盐腌一下,然后烧烤或者煎,吃时记得加上柠檬汁.
方法2:先用油煎好后放入：少许醋，烹调酒较多量，放盐，加一些水，不要盖住鱼后盖锅盖几分钟，等水留下少许时加入放酱油、大蒜头及香葱
烤秋刀鱼
【材料】
秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备）
调味料
酒1大匙、盐1大匙、胡椒粉少许
【作法】
1.秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。
2.放入烤架，以中火烤20分钟即成。
3.食用时，可滴少许柠檬汁。
【重点提示】
1.鱼不需剖肚，在挖除鱼鳃时，用筷子伸入，掏净内脏即可。
2.烤架上先刷一点油再放鱼，取下时不会粘鱼皮。
3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼更香。
盐烧秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼4条300公克
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许、葱、姜、 做法：1.将秋刀鱼洗净，加入酒、葱、姜去腥味，并抹上少许盐。略腌（约10分钟）。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。
提示：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
营养成分：
蛋白质14公克、油脂20公克、热量236卡。
秋刀鱼怎么做好吃
方法1:先抹盐腌一下,然后烧烤或者煎,吃时记得加上柠檬汁.
方法2:先用油煎好后放入：少许醋，烹调酒较多量，放盐，加一些水，不要盖住鱼后盖锅盖几分钟，等水留下少许时加入放酱油、大蒜头及香葱
烤秋刀鱼
【材料】
秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备）
调味料
酒1大匙、盐1大匙、胡椒粉少许
【作法】
1.秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。
2.放入烤架，以中火烤20分钟即成。
3.食用时，可滴少许柠檬汁。
【重点提示】
1.鱼不需剖肚，在挖除鱼鳃时，用筷子伸入，掏净内脏即可。
2.烤架上先刷一点油再放鱼，取下时不会粘鱼皮。
3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼更香。
盐烧秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼4条300公克
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许、葱、姜、 做法：1.将秋刀鱼洗净，加入酒、葱、姜去腥味，并抹上少许盐。略腌（约10分钟）。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。
提示：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
营养成分：
蛋白质14公克、油脂20公克、热量236卡。
海鱼秋刀鱼怎么做好吃
秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒（过敏性中毒），选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时，可洒上炒过的白芝麻，或者挤点新鲜的柠檬汁提味。
2.煎秋刀鱼时，最好只煎鱼肉那一面，如果煎鱼皮那一面，鱼皮会容易因粘锅而破掉，不太美观。
3.焖煮秋刀鱼时，中途要揭盖铲松秋刀鱼，避免它粘锅烧糊。
4.做秋刀鱼的过程中，酱油和鲍汁已经够味，不需要放盐，否则会过咸了。
油炸秋刀鱼怎么做好吃
主料
秋刀鱼
1条
辅料
姜
适量
椒盐
适量
黑胡椒粉
适量
面粉
三茶勺
白酒
三茶勺
步骤
1.准备一条秋刀鱼
2.用料酒生姜丝腌制半个小时
3.秋刀鱼切段，加入椒盐面粉，抓匀。烧热加油煎制秋刀鱼，四面金黄出锅，记得姜丝也一起煎。
4.最后加点配菜，生抽佐餐！成啦
冷冻秋刀鱼怎么做好吃
秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁
做法:
1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；
2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；
3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；
4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；
5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁 辣烤秋刀鱼 材料:
秋刀鱼2条，盐，生抽，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱料，汁
做法:
1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天；
2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上；
3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。
烤秋刀鱼 材料:
主料：秋刀鱼700克，
调料：白酒10克，盐10克，胡椒粉2克
做法:
1.秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；
2.将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。
茄汁秋刀鱼 材料:
冰冻秋刀鱼.新鲜蕃茄.台湾米酒.清水。，蕃茄沙司.姜、蒜头、盐、鸡粉、胡椒粉。
做法:
1.1、秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用
2.2、.取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味.取出装盘即可。。
