讲到调料，大家都了解，有朋友问熬牛骨头汤放什么调料，另外，还有人想问小骨头汤怎么弄才好吃啊，这到底是咋回事？其实骨折了可以喝牛骨头汤吗，下面是小编为大家整理的煮牛骨头汤放什么调料，希望能帮到你。
煮牛骨头汤放什么调料
主料：牛尾巴骨380克
辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、香叶适量
1、准备好食材。
2、牛尾巴骨头放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然后冷水下锅。
3、煮开5分钟，捞出漂净。
4、取电炖锅大内胆，放入牛尾骨。
5、放入姜，葱节，香叶。
6、加大半锅清水，加些料酒。
7、电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆。
8、在内锅的边缘储水槽注入清水。
9、轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。盖上电炖锅盖，选择慢炖3个钟头。
10、打开锅盖，加些盐，撒些葱花即可。如果感觉油腻，撇去浮油即可。
11、成品。
牛骨头汤材料和做法具体如下：
需要提前准备好的材料包括：牛骨 300g、洋葱 少许、番茄 少许、盐 少许、花椒 少许。
1、首先锅里放入适量的水和牛骨头，大火煮开进行焯水。
2、等待水煮沸后把浮末去除煮3分钟，把牛骨头捞出用水冲洗干净。
3、然后使用菜刀把洋葱番茄切好。
4、接着锅中放入适量的洋葱，番茄，花椒以及牛骨，盖上盖子大火煮沸后换成小火炖1小时。
5、1小时后锅里加入盐，用勺子搅拌均匀，这样牛骨头汤就已经完成了。
炖牛骨头汤都放什么调料(不放别的)
清炖骨头汤的调料：花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片、鸡精1/4勺。
炖牛骨头放什么调料
准备材料：牛骨 300g、洋葱 适量、番茄 适量、盐 适量、花椒 适量。
1、第一步把准备好的牛骨头洗净，放入锅中，加上适量的水。
2、大火装水煮开，煮开好过2分钟捞出牛骨头洗净。
3、洋葱番茄切好，放一旁备用。
4、重新起锅，放入洋葱，番茄，花椒，牛骨，继续大火煮开，煮开后转小火炖70分钟。
5、时间到后放入适量的盐，拌匀之后牛骨就炖好了。
牛骨头汤怎么弄好吃，放什么调料好一点？
【原料】 牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
【制作过程】
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。
2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤牛骨汤有关图片(19张)易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
熬制牛骨头汤都需要什么配料，谢谢
把骨头汤倒入电砂锅，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），不能中途添加，一，水要一次加足，这样汤就不能久放、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精。)
牛骨头汤怎么熬成奶白
将骨头汤熬成奶白：
主料：牛羊猪骨头均可
调料：姜，蒜，葱，枸杞，盐，
做法：
1、把骨头剁成节；
2、先将骨头过水一次，就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到没有血水了），捞出；
3、用冷水冲洗掉骨头表面的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
4、重新烧一大锅开水，放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
5、大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2—3小时；
6、想把汤熬白，就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
7、锅里的汤汁成为乳白色浓汤时关掉火，将汤面的浮油清理一下即可。
8、熬汤时不要加盐，等喝汤时再加；
提示：熬制时不要不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。
骨折喝牛骨头汤需要放什么调料品吧
放点醋吧 能促进对钙的吸收 对你骨折有好处的
一岁半宝宝熬牛骨头汤可放调料吗
不用放什么佐料的，只在煲好汤后加少少盐花就可以了。要我们大人吃到没味道的那种喔。如果我们大人吃到有味道了那宝宝吃就太咸了的
刀削面卤汤怎么做才香
主料:肉牦牛。
配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。
调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。
牛肉汤制作由下面几个步骤进行：
先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。
将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。
牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法:绿萝卜均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。 清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。
油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。想想道理其实很简单：火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。 吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受。
