说到家常，大家应该都不陌生，有人问家常炒脆藕的做法视频，另外，还有人想问云南酸菜炒肉的做法大全，这到底是咋回事？其实辣炒藕丁的做法大全窍门呢，下面小编整理了家常炒脆藕的做法大全，供大家参考!
家常炒脆藕的做法大全
1准备好两节藕、辣椒等食材。2莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。3葱和辣椒切好备用。4将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。
5锅中倒油7成熟时下葱花爆香。6随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。7放入切好的辣椒。8最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。
主料：莲藕500克，
辅料：子姜20克，
调料：泡椒15克，白砂糖5克，盐2克，味精1克，香油5克，植物油15克
做法
1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。
家常炒脆藕的制作步骤是什么？
家常炒脆藕是一道以藕作为主要食材，以油、盐、葱、青椒、红椒、醋等作为辅料制作而成的菜肴。
脆炒藕条的做法，脆炒藕条怎么做好吃，脆炒藕条的家常
材料
莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐
做法
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，
2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，
3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切条，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
云南酸菜炒脆藕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
藕300克
酸腌菜炒藕步骤1
先把藕洗净后切成小丁
步骤2
这是腌好的酸腌菜成品
步骤3
把酸腌菜切碎
步骤4
上锅放油，等油温热了就可以下藕炒了
步骤5
藕炒到六成熟后放少许的盐（酸腌菜里已经有盐味了），等八成熟时就放酸腌菜
步骤6
这就是炒好准备要起锅的酸腌菜炒藕了
步骤7
大功告成了，这道菜很开味，是传统的昆明特色菜
清炒脆藕怎么做
你好，有几种炒藕片的方法你可以试试。
一、素炒白花藕：
主料： 莲藕 200克。
配料： 青椒 50克，蒜苔 20克 。
调料： 植物油 50克 ，盐 3克 ， 味精 1克。
口感： 清香嫩脆，咸鲜微甜。
做法：
1、藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。
2、锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。
二、姜丝炒鲜藕：
主料： 莲藕 400克。
调料： 姜 50克 ，大葱 20克 ， 植物油 20克，盐 3克， 味精 2克。
口感： 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。
做法：
1、鲜藕洗净去皮切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净均切成细丝 。
2、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成。
三、炒脆藕：
主料： 莲藕 500克。
配料： 子姜 20克 。
调料： 泡椒 15克， 白砂糖 5克 ， 盐 2克 ，味精 1克， 香油 5克 ，植物油 15克 。
口感： 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。
做法：
1、莲藕切片，放入糖水浸泡约10分钟捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝备用。
2、锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐淋少许香油即可。
莲藕怎么炒才能脆的好吃?
有这几种炒法可以试试
素炒白花藕
主料： 莲藕 200克
配料： 青椒 50克 蒜苔 20克
调料： 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量
口感 清香嫩脆，咸鲜微甜。
制作方法
1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。
2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。
姜丝炒鲜藕
主料： 莲藕 400克
调料： 姜 50克 大葱 20克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量
口感 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。
制作方法
1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。
2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。
炒脆藕
主料： 莲藕 500克
配料： 子姜 20克
调料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各适量
口感 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。
制作方法
1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。
脆炒藕丁的做法，脆炒藕丁怎么做好吃，脆炒藕丁的家常
主料
莲藕
100克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
白醋
适量
蒜
适量
步骤
1.原料。
2.把藕切成小块。用清水泡去上面的淀粉。
3.青红椒切成小圈，蒜切片
4.起锅烧油，油热后下蒜末炒香
5.加入青红椒炒香
6.加入藕丁 加入藕丁炒至藕丁变色至有点透明，可以稍加些水一起炒
7.加入食盐
8.加入白醋炒匀
9.适量加些水淀粉，收汁即可出锅
脆藕炒爽肉怎么做呢？
工具/原料
原料：莲藕、廋肉、葱、蒜、红辣椒。
调料：盐、味精、五香粉、生粉、酱油、醋、植物油。
厨具：锅、盘子等。
方法/步骤
>01
将莲藕去皮洗净后切片，然后放入淡然水中浸泡十分钟。
>02
猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后，洗净并切片。
>03
将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。红辣椒切丝。
>04
在炒锅内留底油，将红辣椒丝和姜先爆香，然后将莲藕片放入炒锅内，翻炒至其熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均匀，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。
>05
最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟。
鸡腿菇炒脆藕的做法，鸡腿菇炒脆藕怎么做好吃
鸡腿菇炒脆藕的做法
主料
鸡腿菇 ：500
藕 ：适量
辅料
青椒 ：适量
第一步
.鸡腿菇一个，洗干净
第二步
.鸡腿菇切成菱形
第三步
藕切菱形，青椒切丝
第四步
锅中放油，先炒鸡腿菇和青椒
第五步
放入藕，酱油一起炒
第六步
关火前加盐
