讲到香花，大家应该都熟悉，有人问干炒五香花生米的做法，另外，还有朋友想问卖的五香花生怎么做的，这到底怎么回事呢？实际上五香花生米有什么功效呢，接下来小编在这里给大家带来正宗干炒五香花生米做法，一起细细了解。
正宗干炒五香花生米做法
五香的我不清楚，但是我们这里会有炒的盐水的花生米，是酥的。用水稀释一点点盐，然后在花生米快炒熟的时候，倒一点盐水进去，继续炒，不用太多。水分干了，花生米也熟了，花生米是有盐味的，而且酥酥的
怎么自己炒五香花生米？
主料：花生米200g
辅料：八角1个、桂皮1片、香叶1片、盐大量
步骤：
1、花生米洗净，用水泡20分钟。
2、泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。
3、将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。
4、开小火不停翻炒，开始的时候盐都会挂在花生表面。
5、继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。
6、用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了。
7、成品
哪位知道带壳的五香花生怎么炒？
1.准备盐、花椒、八角、茴香、桂皮、拍碎的蒜、适量水(水量浸没花生为度)。
2.将这几种调料放在水中，准备好适量的花生，浸泡一夜。
3.待时候合适，把泡好的花生放在沙子里面进行炒制，知道水分被炒干为止。这样，五香花生就完成了。
市面上卖的五香花生米,是炒出来的?烤出来的?还是烘干出来的?
先用调料(花椒.大料,盐等)煮过的,然后晾干,再炒酥的.
求 带皮五香花生的做法？
主要原料 选择均匀、色泽好的花生果25公斤，食盐2．5公斤，花椒10克．茴香10克，桂皮5克。
设备用具 缸、锅。
制作方法 将大小均匀，色泽较好的花生果除去杂质，用清水洗净，将洗净的花生果与食盐、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中（或大铁锅中），加水至没过花生，搅拌后浸泡两天。然后，一起倒入锅中，旺火煮沸。之后再用弱火煮30分钟，捞出。摊在席子上晾晒或自然干燥，待7-8成干时即为成品。
工艺流程 选花生果→水洗→加配料→浸泡→煮熟→晾干
下面是带壳的
1花生洗净
2放入锅内，倒入清水迈过花生。
3放少许盐。
4放十三香 放八角。五香粉
5大火煮开后改中火煮20分钟即可。煮好后盖盖子闷一会更好。 这是一种方法
另一种花生清水煮至水开放在
大料、桂皮、甘草、茴香、食用盐，食用糖精和蒜泥，将以上调料放在锅中熬制个小时，就制成调料水，经过煮制的花生要放入制好的料水中，浸泡30分钟即可入味 后在晒干
干炒花生属于农副产品吗？ 五香花生需要qs，干炒也需要吗？
看你在哪里卖啦。
炒五香花生米有什么窍门
五香花生宜焖不宜炒。选用山东花生仁，洗净，于花生仁中加入五香粉、辣椒干、蒜头、盐、糖，水淹过花生仁就可以了，水沸后转慢火，慢慢煨焖两个小时，到花生仁烂透为止。煨焖过程中要经常翻身，免得锅底的花生焦糊。
有一道“桂香花生”是从印度移植过来的。将花生仁（选用南方小种花生）筛选干净，不要碰水。热油锅加入盐巴、两条辣椒干、月桂粉爆香随即倒入花生，不断翻炒，听到噼啪声响后，香味四溢时捞起，以餐巾纸吸干油渍，搁凉后就可以进食。注意！月桂粉不能下得太多，否则味道太呛了。辣椒干只是增加香气，没有辣味。由头至尾保持锅子的热度，一降温，花生涨油就不好吃了。
花生米煮多久能熟
老花生米。饭店都是花椒水浸泡一晚才煮，煮5~8分钟，所以脆的。再煮就是棉花套子了。盐泡的时候微量或可以不放，开始上火煮放盐。
花生米：浸泡法要香脆要买大颗粒，长颗粒的才脆。短颗粒小颗粒是脆的发沙或肉那种。
煮带皮五香花生，一定要捏开口。盐一定要重点。煮10分钟左右偏脆，不超过15分钟偏软口感可能更好，再煮就成棉花套子啦。带皮花生不需要脆但也别太软，接近15分钟以内根据个人口味。煮好后冷却一小时后立即控水捞出。无需卤味会突出清香，卤味会突出回味。
注意带皮花生如果锅大水多或天热，煮到12分钟可以，然后半小时后都需要捞出，原因是蓄热多会焖的过软。
泡煮花生米突出脆口。带皮花生脆口不好吃，太软也不好吃，要适中。
干花生外面有盐怎么做
材料：花生米，桂皮八角花椒适量，盐适量，小红辣椒2根儿
做法：
1.所有材料放深锅里，加水没过花生2cm左右，开中火至水开，转小火咕嘟咕嘟30分钟。
2.熄火焖一会，直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃，更入味儿。
传统五香花生米的做法是，将煮好的花生再晾干或者烘干。
怎样制作五香花生米
主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
怎样制作冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
