讲到家常，大家应该都熟悉，有人问炖排骨家常做法正宗的做法，另外，还有人想问油菜炖排骨的家常做法，这到底是咋回事？其实清炖排骨汤的家常做法呢，下面是小编精心为你们整理的清炖排骨汤的家常做法，一起细细了解。
清炖排骨汤的家常做法
1、排骨洗净，冷水下锅，烧开了把血末子撇清。在冷水煮排骨时准备好一锅放水同时烧开。水量比排骨多一点备用。(一直烧开等排骨炒好用)
2、捞出沥干
3、冷油放糖，开小火把糖化开变色，颜色浅没关系别炒糊了。
4、炒好糖色，把排骨下锅翻炒几下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽生抽适量看颜色。翻炒几下倒入已经准备好的热水锅里开炖。把剩下的冰糖，香叶，八角，蒜倒入锅里。我直接倒入电高压锅70压力30分钟。好了开锅放盐调味。没高压锅的小火一个半小时，肉不烂在加半个小时。
5、出锅开吃
炖排骨怎么做才好吃
你好，下面介绍一下炖排骨一些小技巧，让你炖的排骨又香又营养。
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2.骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。
3.放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
6.排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，更是补钙佳品。不过，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，炖的时候要注意少放或者不放盐。这是因为在 补钙的时候，摄入盐分太多，会导致补钙无效。
土豆炖排骨汤的家常做法，排骨汤怎么炖好吃的秘诀
1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
油菜炖排骨的家常做法大全怎么做好
食材
主料
猪排骨
1000g
油菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粒
适量
料酒
适量
大料
适量
姜丝
适量
步骤
1.排骨剁成小块，洗净
2.放开水锅绰一下
3.捞出，控水
4.油菜洗净备用
5.葱姜切丝，加花椒粒备用
6.大料和新鲜的橙皮
7.锅中放油烧制八成热加入葱姜丝、花椒粒爆出香味，然后放入排骨翻炒
8.放入适量料酒去除腥味
9.放入适量生抽，继续翻炒均匀
10.加入大料和水，水漫过排骨即可，盖盖炖二十分钟后加盐，然后继续炖十分钟左右
11.加入洗净的油菜，炖至油菜软烂为止。
12.炖熟以后加点醋和香油就可以盛入碗中开吃了！
怎么炖排骨汤好吃又简单
1.玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切段儿。
2.排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
3.砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
4.煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。
排骨的做法，炖猪排骨怎么做好吃，炖猪排骨的家常做法
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
红烧排骨
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2、锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3、待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5、大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
制法：
1、先将材料准备好、清洗干净
2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水
3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
家常炖排骨有几种做法?
一般的家常菜炖排骨的做法有：
1.炖排骨
2.酱排骨
3.红烧排骨
4.椒盐排骨
5.白菜炖排骨等等。
下面是家常红烧排骨的做法：
[红烧排骨]
特色：味道香纯，排骨酥烂，色泽鲜艳，红中透亮。
原料：
猪肋排1.5公斤 ,酱油150克，精盐15克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，白糖10克、水淀粉10克，花椒大料适量、植物油2公斤（实耗200克）
制作方法：
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、料酒、味精、咸盐少许，用热油炸成金黄色捞出。
2、勺内加花生油用葱姜煸锅，待煸出香味将排骨放入锅内，逐次加酱油、料酒、精盐、白糖、花椒大料，用大火烧开后，去掉表层的浮沫，转微火焖至排骨肉烂，用淀粉勾芡即成。
（如果炒糖色的话，做出的菜品颜色会更好）
家常炖排骨的做法？
家常红烧排骨的做法： [红烧排骨] 特色：味道香纯，排骨酥烂，色泽鲜艳，红中透亮。 原料： 猪肋排1.5公斤 ,酱油150克，精盐15克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，白糖10克、水淀粉10克，花椒大料适量、植物油2公斤（实耗200克） 制作方法： 1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、料酒、味精、咸盐少许，用热油炸成金黄色捞出。 2、勺内加花生油用葱姜煸锅，待煸出香味将排骨放入锅内，逐次加酱油、料酒、精盐、白糖、花椒大料，用大火烧开后，去掉表层的浮沫，转微火焖至排骨肉烂，用淀粉勾芡即成。 （如果炒糖色的话，做出的菜品颜色会更好）
炖排骨怎么做好吃，丝瓜炖排骨的家常做法
食材
主料排骨500g丝瓜300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量胡椒粉适量料酒适量鸡精适量
步骤
丝瓜炖排骨的做法步骤11.原料图片
丝瓜炖排骨的做法步骤22.排骨洗净，用清水浸泡出血水
丝瓜炖排骨的做法步骤33.丝瓜去皮洗净，切滚刀块
丝瓜炖排骨的做法步骤44.葱切段、姜切片
丝瓜炖排骨的做法步骤55.排骨下清水锅中中火加热
丝瓜炖排骨的做法步骤66.煮沸
丝瓜炖排骨的做法步骤77.捞出洗净排骨表面的浮沫
丝瓜炖排骨的做法步骤88.将浸泡排骨的血水倒入汤中，搅匀
丝瓜炖排骨的做法步骤99.小火加热至汤中浮沫全部漂浮在汤面，迅速撇净浮沫
丝瓜炖排骨的做法步骤1010.再把排骨放入锅中，加葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖40分钟
丝瓜炖排骨的做法步骤1111.放入丝瓜、盐
丝瓜炖排骨的做法步骤1212.继续炖15分钟
丝瓜炖排骨的做法步骤1313.加鸡精调味
丝瓜炖排骨的做法步骤1414.装碗
