讲到鱼胶，大家应该都不陌生，有人问新西兰鳕鱼胶的功效及吃法，当然了，还有朋友想问新鲜鱼胶的功效及吃法,要炖多长时间，这到底怎么回事呢？实际上鱼胶干怎么吃?呢，接下来，小编就来教教大家鱼胶的功效及正确吃法，下面就和大家分享一下吧
鱼胶的功效及正确吃法
可以做花胶鲍鱼椰汁汤。具体做法如下：
准备材料：花胶，新鲜小鲍鱼，新鲜椰子，杞子。
1、全部材料；
2、温水泡花胶2小时左右，洗洗干净表面，剪剪开花胶；
3、椰子切开小口，方便倒出椰汁；
4、将椰子汁倒入炖盅内；
5、泡好的花胶，洗干净的鲍鱼，杞子，加入在炖盅的椰子汁内；
6、放入电炖盅内，加入至里面小炖盅的盖子下2公分的水量，开始隔水炖；
7、隔水炖4小时后的成品；
8、出锅。
1、鳕鱼胶是非常有胶质的一款鱼胶，女人需要不断的补充，因为随着年龄的增长，脸上不再那么有弹性，药补不如食补，煲靓汤，煮糖水，炖牛奶样样OK，总有一种适合你的口味。
2、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
3、由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。4、鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
5、有助生长发育。鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑容易消化，适合老人孩子食用，能有助于儿童青少年生长发育。
6、提高智力。鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。
7、预防心血管疾病。鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。
选购方法
⒈一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
选购事项
⒉选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
保存
⒊保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方
鱼胶的做法和功效
鱼胶就是花胶，鱼胶有养血、补肾和固精的功效，下面是具体做法：
准备材料：鱼胶 32克，莲子 30克，雪耳 30克，百合干 20克，红枣 100克，枸杞 3克，冰糖 60克
1、将准备好的鱼胶洗过后进行泡发。
2、泡发后的鱼胶用水冲洗干净后，切块装碗备用。
3、雪耳用温水泡软30分钟后，洗净备用。
4、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用。
5、将莲子先放入锅中，加水炖30分钟。
6、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下。
6、两个小时后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟。
7、出锅装碗，美味的雪耳鱼胶汤就可以开始食用了。
鱼胶的食用方法
鱼胶的吃法有很多种，和鸡汤，鸭汤，瘦肉等肉类产品一起炖煮，鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。炖花胶之前一般要浸泡，一般花胶用冷水浸过夜，也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂。其中，福临门以性价比最高而名响业界。
鱼胶的功效和吃法有哪些
对于鱼胶，很多人都多少了解一些，它对人的身体是有很多益处的，吃法也有很多，但是大多数人都不是很了解。那么，鱼胶的功效及吃法有哪些呢?它有哪些食用禁忌?下面就跟小编一起来看看吧。
鱼胶的功效
增强肠胃功能
鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲，对食欲不振、消化不良等症状有很好的作用。它还可以增强肌肉韧性，消除疲劳。
鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲
能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
活血、补血
鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，精神过劳的人士，作为进补更为合适。
伤口恢复
鱼胶对手术病人的伤口恢复也是有好处的。在手术之后的十五到二十天，吃些鱼胶，可以让伤口愈合更好些。当中丰富的胶质有滋养的作用。
补充胶原蛋白
鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。
随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
鱼胶的吃法
鱼胶红枣汤
准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上冰糖就可以吃了。适合补气血、养容颜。对气血不足、神疲体倦的人有好处。
鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精 3) 鱼胶当归汤 鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
鱼胶莲子枸杞汤
鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。
鱼胶食用禁忌
肺功能不好、高血脂不宜吃
肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。再者就是高血脂的人不宜吃太多鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，
黄花鱼胶的功效与作用
黄花鱼胶有以下功效和作用:
1、黄花鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；
2、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；
3、能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
4、鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
5、此外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
在挑选鱼胶的时候要注意一些细节：
一、看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成；
二、可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，就说明这鱼胶可能不是一条完整的；
三、将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。
四、还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。
五、在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，最简单的方法来辨别，那就是称重，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。
参考来源：
百度百科--鱼胶
鱼胶怎么吃最好
花胶就是鱼泡，两者是指同一个东西，那就是鱼肚，也叫鱼鳔。花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。早上7点至9点，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收。在吃花胶后15分钟再吃早餐，是最好最营养的。在选择吃花胶的时候，一定要挑选那些优质的花胶，因为市面上有些花胶是烂鱼烂虾做成的，这些花胶就不适合吃。由于深海鱼胶少之又少，市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，若想买正品建议选一些正式、规范的鱼胶商家，不要只图便宜，以免买到假的，国内比较认可的像福临门这些老牌，质量和品质都比较有保障
干鱼胶怎么吃
干鱼胶可用来做鱼胶炖鸡
主料：土鸡半只、干小鱼胶4片
调料：花椒适量、葱适量、细盐适量
做法步骤：
1、将鸡剁切好，然后入锅焯洗干净备用。
2、取1升的纯净水，将水入养生壶里。
3、同样用纯净水泡软至鱼胶之后，再剪至细条状备用。
4、将所的食材入养生壶里，然后加入少许的花椒粒及葱段。然后选择炖汤模式进行烹饪。
5、汤水快要炖好的时候，再备葱花，枸杞，细盐。
6、如图这养生壶也真的是好用，炖出来的汤真是格外的鲜美，将壶里的葱段挑出，然后加入葱花枸杞细盐就可以。
7、这样子一份温润又鲜美的鱼胶炖鸡汤就完成啦。
花胶的做法和功效
男人吃鱼胶和女人吃鱼胶吃的功效有什么区别？
男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
在挑选鱼胶的时候要注意一些细节：
一是，看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成；
二是，可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，就说明这鱼胶可能不是一条完整的；
三是，将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。
四是，还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。
五是，在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，最简单的方法来辨别，那就是称重，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。
