聊到顺德，大家都了解，有人问舌尖上的中国解说员是，当然了，还有朋友想问为什么《舌尖上的中国1》下载不了，这到底怎么回事呢？实际上舌尖上的中国顺德名菜呢，下面是小编分享的舌尖上的中国顺德名菜，一起来了解下吧。
舌尖上的中国顺德名菜
怎么了，有什么问题吗？
2002年12月8日，国务院批准调整佛山市行政区划，撤销顺德市，设立佛山市顺德区。 2003年1月8日，并入佛山市，成为佛山的市辖区。！！！
这个是理论上的！
出现这些问题，这也是有历史原因的！主要原因是经济问题。论经济，佛山比顺德差得远呢。佛山兼并顺德，只是佛山政府的“一厢情愿”。就算是现在，10年过去了，佛山的车牌是粤E，顺德的车牌是粤X，这说明了什么，只有国家才知道。理何况，顺德又转变成了什么“直管县”！
小市民的猜想，别砖我哦。
中国美食纪录片前十名都有哪些？
中国美食纪录片前十名：《舌尖上的中国》、《味道云南》、《新疆味道》、《老广的味道》、《一人食》、《小海鲜》、《蔡澜叹名菜》、《寻味顺德》、《日食记》、《XFUN吃货俱乐部》。
1、《舌尖上的中国》
《舌尖上的中国》可以说是最近几年在国内最火爆的一部美食纪录片，由央视推出，它不仅为观众展现出了中华美食的魅力，还叙述了关于美食背后的伦理、文化遗迹仪式等等。
2、《味道云南》
节目每一集都有一个主人公，将云南美食的特色菜、点心、食材及人文风情结合的非常好，观众除了看到了美食之外，还通过美食看过了人情，看到了生活方式。
3、《新疆味道》
《新疆味道》由石峰、李志民联合执导，历时一百五十天，行程两万多公里，十多个民族，近八十种美食，是新疆首部大型美食纪录片 。
4、《老广的味道》
摄制组第一季行走广东21个城市，以独特视角深入广东美食腹地追根溯源，挖掘原汁原味的美食美景，上山下海，深入美食腹地拍摄了30个故事，揭秘鲜为人知的地方独特饮食，展示众多广味特色菜和背后的人物故事。
5、《一人食》
《一人食》由蔡雅妮执导，一共23集，每一集3分钟，每一集教会你一个菜。
6、《小海鲜》
《小海鲜》由李勇执导，主要内容为记录和反映浙江三门的美食生态和人文魅力。
7、《蔡澜叹名菜》
《蔡澜叹名菜》由著名饮食专家蔡澜，与两位「美女厨神」苏玉华及Amanda S.，带大家游遍香港，访寻各式地道美食。
8、《寻味顺德》
《寻味顺德》是由刘硕、费牖明联合执导，一共3集，一集50分钟，摄制组走遍了顺德大街小巷，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》。
9、《日食记》
《日食记》由姜老刀执导，拍的是平常在茶水间给猫咪和小伙伴们做饭的经过。
10、《XFUN吃货俱乐部》
《XFun吃货俱乐部》是由呆萌Jason刘雨鑫和屌丝女孙夏主持的一部正能量美食、旅游纪录片，通过影像的方法，带你走遍世界各国，领略不同于中国的饮食文化。
顺德的美食都有哪些？
顺德的美食有以下几种：
1、仁信老铺双皮奶
坐标：大良华盖路93号（近步行街）
双皮奶是顺德的一个标签，说起顺德美食，估计大家都会异口同声说出它的名字。
吃过顺德的双皮奶才发现以前小时候吃的双皮奶其实只是类似啫喱一样的仿制品，这才是正宗地道的顺德双皮奶呀，口味偏甜，奶香浓郁，口感顺滑。
2、爽滑饺子王咸猪骨粥
特色美食：咸猪骨粥、纸包鸡翅、卜卜蚬
坐标：大良绿田路9巷2号
用这种瓦煲一锅端上来，热气腾腾，又便宜分量还很足，一锅够3-4个人吃！我们每次去都必点的咸骨粥。还有一道是纸包鸡翅，除了有点热气之外，没有别的缺点，反正吃了再说。
3、金榜欢记牛奶牛乳
推荐美食：双皮奶、鲜牛奶、牛乳
坐标：大良金榜上街19号
这不叫网红的，这叫老字号，开了很多年了，店铺很小很小，但来的人很多很多，这里只有牛乳，牛奶，双皮奶，一碗双皮奶9元，一樽牛乳40元，一瓶煲好的鲜牛奶15元。
4、大良大地农庄
推荐美食：醉鹅
坐标：大良逢沙综合市场
无数人来这里，只为吃一口鹅肉。醉鹅是一道十分有仪式感的经典顺德美食，用餐前都必须欣赏一段赏心悦目的表演，从制作到成品，每一个步骤都让你热血沸腾，嘴馋不已。
一支红米酒、一碗秘制酱汁、一份姜蒜、一盘鹅肉，就是这么简单，却俘虏了无数食客的胃口！
5、杏坛公平靓正（大良分店）
推荐美食：粥+牛肉鸡蛋、陈村粉
坐标：大良延年路延年食街
每人一个小火炉+白粥锅底，一盘牛肉打上鸡蛋让肉质保持嫩滑！
粥底滚后夹牛肉片下锅，想吃几成熟自己把控啦，一切掌握在你手里。牛肉鲜味正好渗透粥底，牛肉吃完还能喝美味的粥。
6、韦记牛杂
推荐美食：招牌牛杂
坐标：大良华盖里直街2号 （清晖园旁）
飘香的牛杂味在远处就能闻到它的味道，不瞒你说小编对牛杂真是毫无抵抗力，你知道有没有人跟小编一样，特别喜欢吃牛杂的呢?
很多人可能都在央视播出的《寻味顺德》纪录片，听过介绍细妹牛杂的。顺德的牛杂肯定不只有这么一家，今天小编要说的是，正是在细妹牛杂附近的另一家，叫“韦记牛杂”。
滚烫的牛杂在锅里飘香着，把浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其身，先闻其香。端上一碗，细细咀嚼，又香又韧，一下子便满足了那空虚的味蕾。
7、肥光鱼生
推荐美食：鱼生
坐标：大良连源二路五街3号(近大良福盈酒店)
顺德被称为“鱼米之乡”，关于雨的吃法有千万种，鱼生是其中的一种！
鱼生好不好吃，全看师傅的刀工。把鱼背的肉起出后切片，强调的是一个“薄”，薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现。一个好的师傅，能把鱼片切成仅0．5毫米左右的厚度，薄如蝉翼，晶莹剔透，漂亮至极！
吃法：不似一般日式刺身仅以芥末和酱油为佐衬托鲜味，顺德鱼生光配料就有十几种——蒜片、姜丝、葱丝、洋葱...... 鱼片跟配料捞均匀一起吃，顺德人叫这个动作“捞起”，寓意风生水起。
肥光是鱼生界的佼佼者，没有菜单，专门做鱼生。一鱼多吃，鱼身做成鱼生，鱼骨可以豉汁蒸或者椒盐，鱼头鱼尾煲粥，还有鱼皮凉拌，鱼肠煎蛋等等。
为什么《舌尖上的中国》会说，顺德人吃火锅全世界最怪？
无论是马路边，高档酒楼，街头巷尾，桑基鱼塘，大杂院，一切都是围绕着味道!皮脆肉嫩的烧鹅、镬气十足的各式小炒、深夜人声鼎沸的猪杂粥宵夜、最浓郁嫩滑的双皮奶……在看完《寻味顺德》的纪录片之后你会更加忍不住去吆喝了几个朋友一起去顺德，就为了吃!顺德是双皮奶的发源地，创始于清朝末年的仁信老铺传承着这门手艺。奶皮厚重粘牙又不失韧性， 奶冻幼滑入口即溶，红豆沙也是自家熬制，绝非一般红豆罐头可比，清淡的豆沙配上甜美的双皮奶，绝妙!他家的姜撞奶也很棒，门店也比较多
民信和仁信一样是当地比较出名的老字号了，除了传统双皮奶，新式双皮奶的花样也比较多，好看之余，吃起来也不单调。而且都可以吃到各种其他甜品和小食，两家都很好吃，口味就见仁见智了。但是如果你口味清淡，就可能会觉得有点儿太甜。
陈村粉是顺德人对稻米制品创新的有一个巅峰!外地的陈村粉真的做得不好，太厚、又油腻。来到陈村的黄但记老店，一定要多拉上几个小伙伴你才能有力气吃到各种做法的陈村粉!陈村粉的特点是米香浓郁，厚度很薄，而且韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧，具食客反应，以蒸制为佳。求可以快递可以打包的真空包呀!
据说地道的顺德人吃鱼生搭配的调味料非常少，最纯正的吃法就是只加一点油，就着本地产的米酒，享受着清甜弹牙的鱼生，在南方炎热的夏季里，让人周身顿时清凉无比。之前觉得潮州菜是粤菜之王，吃了第一口鱼生之后你一定会觉得顺德在吃的方面完全可以和潮州平起平坐
《舌尖上的中国》中，顺德人吃火锅为什么会在旁边放一盆清水？
冬天吃顿火锅，特别有治愈力，但有一点：吃火锅的时候，有些菜要小心点。在火锅店工作的人透露，这几种菜，他们自己一般都不点。鸭血是餐厅里面会经常出现的一道食材，不论火锅串串，还是麻辣烫麻辣香锅，都会有鸭血。鸭血的使用量很大。
批发市场上，同样是300克，牛血价格1元左右，鸭血则是5元，成本相差几倍。一桶鸭血，要宰杀大量鸭子，相比之下，牛血一大桶才10来块钱，屠宰场里没人要的牛血，有时候不要钱就能拿走，是否有病菌也不知道。有些无良商家为了利益铤而走险，用猪血、牛血或者是其他动物的血作为鸭血拿出来售卖，甚至在牛血制品中加入明胶、胭脂红，来假冒鸭血。吃了这种假鸭血，不仅对身体没好处，还很有害。
很多火锅店里的海鲜都是放在冰箱里冷冻的。有些海鲜不新鲜，可能在运输的过程中就会死亡，然后继续冻起来。反复冷冻容易滋生大量细菌，吃起来非常的不健康。有的商家为了让鱿鱼看起来新鲜，还会用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼，这种鱿鱼被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏以及神经系统带来非常大的伤害，而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉的会残留在我们身体里。
有一种“羊肉片”在放入锅中前，用筷子轻拨，肉片中间的白色脂肪与红肉相间部位就会轻易分开。“羊肉片”放入锅中后，脂肪与瘦肉则完全分离。
