谈论到好吃，大家应该都知道，有朋友问腊肠炒什么菜好吃窍门窍门，当然了，还有朋友想问梅干菜怎么做好吃呢?，这到底怎么回事呢？其实腊肠可以和哪些菜炒呢，以下是小编为你精心整理的腊肠怎么做好吃炒什么菜好吃，快来了解一下吧
腊肠怎么做好吃炒什么菜好吃
材料
芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分
3.热油锅，爆香姜片
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6.加入白酒，翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
腊肠炒四季豆不错，这是一道家常菜，我有一次在饭馆吃过腊肠炒白菜卷，感觉味真不错，后来查了一下做法，你也可以尝试：
主料：腊肠2根、白菜卷10片；
辅料：干香菇4朵、朝天椒2个、鱿鱼干30g；
调料：食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油；
做法步骤：
1，干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；
2，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；
3，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
4，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
5，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
腊肠可以炒什么菜好吃
香肠蛋炒饭
材料：
香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
作法：
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
芥兰炒香肠
开放分类： 美食、饮食、生活、菜谱、粤菜
芥兰炒香肠
材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
青蒜炒香肠
主料：香肠(500克) 青蒜(200克)
调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)
类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理
制作工艺
1.大蒜去皮洗净切片；
2.青蒜去老叶，洗净切斜段；
3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
工艺提示
1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
食谱营养
香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
腊肉腊肠炒什么菜好吃
01
将腊肉用清水反复多次清洗，放入锅内煮十分钟，煮软后捞起
02
腊肉冷却后切片，待用
03
将蒜苔清洗干净后切段，过水烧软，不要过老，颜色保持绿色
04
锅里倒入适量食用油，烧至八成热，倒入切好的腊肉片，大火翻炒至出油
05
倒入蒜苔反复翻炒，由于腊肉本身含盐量较高，所以只需放入少量食盐调味 即可
06
再多翻炒几分钟，待蒜苔变软，香喷喷的蒜苔炒腊肉就可以盛入盘子里啦
怎么做好吃，梅干菜炒腊肠的家常做法
主料：梅干菜200克、腊肠150克
辅料：生姜10克、干辣椒圈10克、白糖5克、鸡粉2克、食用油20毫升
梅干菜蒸腊肠的做法
1.
原材料图。
2.
梅干菜用温水浸泡3小时。
3.
腊肠洗净，切片。
4.
泡发好的梅干菜，挤干水分，加入切好的姜丝，干辣椒圈，少许油，白糖，鸡粉拌匀。
5.
另取一深碗，底部垫上腊肠。
6.
依次铺上一层梅干菜。
7.
再腊肠。
8.
再梅干菜，依次铺完。
9.
覆上保鲜膜，有牙签戳眼。
10.
热水上蒸锅，大火蒸制1小时后，取出翻盘即可享用。
烹饪技巧
1：梅干菜，腊肠都有咸味，故无须另外加盐。
2：保鲜膜戳眼，以防水蒸气滴入菜中。
腊肠怎么做菜 好吃
腊肠白菜卷的做法
1.干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；
2.将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；
3.炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
腊肠白菜卷jC.jpg
4.取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷；
5.将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
简单香肠炒什么菜好吃
1.菜脑壳去皮切片，香肠切片，青蒜切段，豆腐干切片，干辣椒切碎
2.炒锅大火加热，不放油，放入香肠煸炒至香肠熟，放入干辣椒和花椒一起炒至出花椒的香味
3.放入青蒜白的部分一起翻炒
4.放入菜脑壳，翻炒
5.放入豆腐干，加入盐和花椒油，一起翻炒
6.最后放入青蒜叶部分，翻炒至熟。
7.菜脑壳炒香肠完成！
腊肠可以做哪些菜式？
甜豆炒腊肠
材料:
甜豆、腊肠、盐、白糖
做法:
1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用；
2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；
3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；
4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可
甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；
腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从
来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；
这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。
腊肠炒饭的做法
材料:
腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭
做法:
1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂）
2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了。
豌豆角腊肠粥的做法
原料:豌豆角、腊肠、大米（最好丝苗米和东北米）、姜
做法:
1、豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝；
2、腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）；
3、大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）；
4、在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可。
食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可。
煲粥秘诀:
1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口；
2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂；
3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿；
4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。
灌的香肠炒什么菜好吃
山东人在过年之前都会灌制一些香肠，节前好多肉店前面都挂得要晾晒的香肠，这成了传统了。
只要你在店里买了肉然后再交3元加工费就能灌出好吃的香肠了。而且还得早订要是晚上人家店主说做不出来，或者晾不干了，过节就吃不到啦！
往年灌香肠一般都是在金锣肉店里让人家给加工，之前也想过自己灌，可是婆婆总嫌麻烦，今年我做主买了肉及料自己灌香肠。(收起)
食材
主料
颈背肉
2500g
辅料
制香肠料
1包
盐
50g
酱油
250g
白糖
50g
南酒
50g
步骤
1.配料中所以材料混合
2.放肉切好的肉条腌一晚上
3.买来的肠衣在冷水中洗几遍
4.矿泉水瓶剪6cm左右的头，剪面用透明胶粘一下防止割到手，把肠衣套到瓶口上，尽量多套
5.把肉灌入，长度差不多打个结，或者把灌好的肠扭几圈
6.灌好后，扎眼晒10天以上
7.晒好后切片
8.装盘后即可
小贴士
1.套肠衣的时候有个人拉着，一个人套，尽量多的套，要是套不上就剪掉。
2.灌的时候一定是多放肉到瓶里用挤的力量把肉挤入这样灌得肉才多，我一只手握住瓶口固定肠衣，老公用一个料理机用的投料的小棒子往里塞肉（以打圈挤的方式）。描述的不太清楚，灌的时候自己找窍门就好，我一开始灌得也瘪瘪的，看最后多粗壮啊
熏腊肠怎么做菜好吃啊
可以做荷兰豆炒熏腊肠。
主料：荷兰豆200克，腊肠1根。
调料：食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒1/4小匙。
做法
1.荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片。
2.平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆。
3.待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味。
4.煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可。
