说到馒头，大家应该都知道，有朋友问蒸好馒头后立马开盖还是闷5分钟，另外，还有人问蒸好馒头后立马开盖还是闷5分钟，这到底是咋回事？实际上蒸好馒头后立马开盖还是闷5分钟呢，今天小编和大家说说蒸好馒头后立马开盖还是闷5分钟，供大家参考!
蒸好馒头后立马开盖还是闷5分钟
馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感。你等蒸好后过4、5分钟再开锅试一下，另外在开锅的时候先把锅盖转几圈，让水蒸气沿着锅沿流下来，这样馒头就不容易回缩了。
可以趁这个时间，准备点炼乳啊，果酱啊，或者的咸菜，豆腐乳，一会一起吃。
知识拓展：馒头，又称之为馍、馍馍。中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头或面条作为主食。中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头”一说。
馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感。你等蒸好后过4、5分钟再开锅试一下，另外在开锅的时候先把锅盖转几圈，让水蒸气沿着锅沿流下来，这样馒头就不容易回缩了，试试吧
馒头蒸好后是直接揭盖子还是关了火再揭
馒头蒸好时过5分钟再开锅，可以防止锅盖水滴到馒头上，做法如下：
准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克
一、首先准备好需要的食材。
二、酵母融入牛奶中。
三、然后倒进面包机桶里。
四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。
五、和好的面团，进行发酵。
六、发酵好的面团。
七、取出面团，排气，然后分割为45克一个。
八、然后搓成小圆形。
九、在蒸碟上抹上一层油。
十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟，最后，冷水开锅，蒸15分钟左右，过5分钟开锅。
十一、蒸好的燕麦馒头。
为什么我蒸好馒头焖5分钟开盖还会塌
要掌握好酵母发酵时间的关键问题：
1、冬夏温度掌控好，夏季40分钟左右，冬季温暖处最少2小时。
2、无论是包子、馒头，包好之后一定要放置20分钟，这时成品还会长大，长大后再放进笼屉蒸，效果非常好。
3、酵母要用温水冲开，水温跟手温一样，在把面粉
为什么掀开锅盖后，自己蒸的馒头就瘪下去了？
刚出锅的馒头容易瘪是怎么回事？有什么说法？过来人教你一招！
蒸馒头要多长时间掀锅
馒头蒸好什么时候揭开锅盖
馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感。你等蒸好后过4、5分钟再开锅试一下，另外在开锅的时候先把锅盖转几圈，让水蒸气沿着锅沿流下来，这样馒头就不容易回缩了，试试吧。
为什么蒸熟的馒头开盖时会缩，有松皮
蒸熟的馒头开盖时会缩，有松皮，有的时候是因为没有完全蒸熟，或者面发酵过度就可能这样。
当然如果外面温度比较低，开盖后忽然遇到冷空气也会收缩。馒头会缩，是因为掀开锅盖时候受到外面冷空气影响收缩。因此馒头蒸好后不要急着开盖，关火后把蒸笼和盖子一起端下来，焖五分钟先冷却一会再打开，馒头就不容易收缩了。
为什么蒸的馒头开锅盖后馒头会塌陷
蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖上三五分钟后，再取出，馒头才不会回缩，而造成表面凹凸不平，影响造型。
1、馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。
2、制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。
蒸馒头马上打开好还是等几分钟好
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“家庭巧夫”蒸馒头有窍门 开锅后不要马上掀锅盖
“这面咋和，做出来的馒头才能软乎？ ”“我蒸馒头咋一点儿不蓬松呢？ ”……昨日上午，铁东区新兴街道弘扬社区里50多位家庭主妇聚在一起，向“老杨头”学蒸馒头。
多位家庭主妇聚在一起，向“老杨头”学蒸馒头。
开锅后不要马上掀锅盖
72岁的杨慧春大爷是社区里公认的“家庭巧夫”，蒸馒头、包饺子、做豆沙包……对各类面点的做法是样样精通。“要想让面更柔软，和好的面要用保鲜膜或者干净的湿布包上，防止水分流失……”“馒头开锅之后别着急掀锅盖，挺个三五分钟，这样蒸出来的馒头才能又大又软！ ”……杨慧春一边现场演示，一边向家庭主妇们讲解他的“馒头经”。
当个“家庭厨男”没啥不好
“老杨头”退休前是一名公务员，年轻时就喜欢在家做饭，三餐从来不让老伴儿插手。刚开始，杨慧春做饭也多次“失手”，不是菜弄咸了，就是馒头蒸得邦邦硬，但是他就有一个执着劲儿，慢慢地摸索出了一套自己的“做饭经”。
为了把饭菜的味道做得更好，杨慧春还曾经到北方晨报社开办的“面点”学校里培训了半年，学完之后，馒头、花卷、包子、饼……各种面活儿样样都行。
