讲到怎么做，大多数人都知道，有朋友问炒大块羊肉的家常做法，还有朋友想问清炖羊肉骨头汤的做法，这到底是咋回事？实际上怎样能做出美味的巧克力蛋糕呢，小编为大家整理了家常炖羊肉怎么做好吃，一起来了解吧。
家常炖羊肉怎么做好吃
大块羊肉的制作：
1、先将羊肉(带骨)剁成拳头般大，丢进凉水锅，用旺火煮沸。不一会，锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。
2、待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。
3、1小时后，肉已见熟，香味四溢，舀一勺咸盐水添进锅里，咸淡恰好。
做清炖羊肉需要什么调料啊？
炖羊肉需要放酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香。
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉；加入调料可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。
具体制作方法
1、准备食材。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量。
2、羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，如图。
3、羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）
4、先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，如图。
5、冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。
6、将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。
7、羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来）
8、将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。
9、把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。
10、往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。
炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。
炖羊肉在炖的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失，最大优点是既能吃肉又能喝汤，是滋补身体的佳品。且羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。
炖羊肉时搭配适当的食物会有更好的效果。放山楂或绿豆可以去除膻味；搭配萝卜、山药、栗子、核桃仁可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。
吃羊肉的好处
1、排汗排毒
在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。
2、暖胃生津
夏天，冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，甚至得上“空调脖，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。
3、温阳散寒
许多人觉得夏天吃羊肉可能会上火，其实并非如此。国家公共营养师王敏 王敏说，夏天是人体消耗最大，也是一年中人体代谢最旺、营养消耗最多的季节，所以夏天吃羊肉同样有很多好处。
《黄帝内经》说，“春夏养阳，秋冬养阴”。体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温，夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气。
此外，夏季人们爱吃些生冷寒凉食物，容易把寒气积存在体内，让脾胃受寒，肠道受损。所以三伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，起到冬病夏治的功效。
4、增强体质
在中国古代，老百姓就有吃“三伏羊”的说法，“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，中医也认为，夏天吃羊肉能够祛寒解毒、补中益气，助元阳、补精血、益劳损，提高身体的整体素质、增加高温天气的抗病能力，补充体内的能量，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
5、多吃羊肉不发胖
羊肉还有一个好处，就是吃完不会发胖。王敏说，羊肉比起猪肉和牛肉，它的脂肪、胆固醇含量都要少得多，而且羊肉的脂肪熔点是 47摄氏度，比其他肉类脂肪熔点要高，不易被身体吸收，所以吃羊肉不容易发胖。
另外，羊肉肉质鲜嫩，容易帮助消化吸收，它含有一种消化酶，可以保护胃壁，有助于消化。一般来说，夏天吃羊，最好选小一点的羊羔肉。
青炖羊肉怎么做好吃，青炖羊肉的家常做法
食材
青炖羊肉的家常做法
羊肉汤是山东单县最有代表性的传统名吃汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用自己做...(展开)
青炖羊肉的家常做法
主料
带骨羊肉
1500克
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
1棵
八角
2个
盐
适量
醋
适量
步骤
1.将带骨羊肉多浸泡一回
2.去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开
3.葱切长段，姜切片
4.葱切葱末，香菜切末
5.锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时
6.撇去浮沫
7.再倒入羊肉
8.放入八角、葱段、姜片
9.煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
清炖羊肉骨头汤的做法：
原料：
羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油
做法：
1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；
2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；
3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；
4、兑调味汁：以香醋、生抽、鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁。
正宗的东胜炖羊肉家常做法怎么做
做法
1
将羊肉放入凉水种，水没过羊肉
2
慢火，开锅后，漂去表面白沫，放入葱姜花椒辣椒酱油和盐
3
慢火炖一个半小时
4
放入土豆，炖十五分钟，把水收干，撒葱花。出锅。
家常怎样炖羊肉放什么调料最好吃
炖羊肉
食材：1500克羊腿肉；1个萝卜；青蒜；香菜；葱；姜；香叶；盐；料酒；胡椒粉；鸡精；
炖羊肉做法和步骤：
1把羊腿肉洗净，放开水绰一下。
2萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。
3取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。
4把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）
5放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起，OK了！
怎样做出美味的家常炖羊肉？
葱、姜、蒜、大料和羊肉一起爆香，炒干水分，放入酱油炒香，加入清水炖煮至羊肉软烂即可，下面介绍具体做法：
主料：羊肉500g
辅料：老抽50ml、花椒适量、茴香适量、葱一根、姜适量、蒜适量、盐2勺、醋30ml
制作步骤：
1、羊肉切成薄片。
2、锅里倒油，放入葱姜蒜大料。
3、放入切好的羊肉。
4、翻炒至羊肉出水。
5、炒到水分蒸发完。
6、加入50ml的老抽。
7、翻炒至酱油上色，把酱油的味道融入到羊肉里。大概5分钟左右。
8、然后锅里加入热水，漫过羊肉，开始小火慢炖，大概30分钟左右。
9、大火收汤，最好不要收太干，这样羊肉储存的时候有汤就不会干了。
10、成品图。
注意事项：
最后收汤的时候一定要记得比例1:1，这样羊肉放到冰箱冷藏也不会干，汤收的太干了，肉也就放干了。
准格尔旗炖羊肉的家常做法怎么做好吃
食材用料
羊肉带骨五斤 土豆三斤相克食物
红葱三根 鲜姜一块
干辣椒二个相克食物 食盐适量
花椒面适量
准格尔旗炖羊肉的做法
1.羊肉化冻切块，放入锅中加凉水刚没肉即可，开中火炖，不盖锅盖。
2.水开后，撇去浮沫，加葱段，姜片，花椒面，干辣椒继续中火炖，盖上锅盖。
3.肉炖至消稍烂时(可以咬动)，加入盐调味，放入土豆继续炖。
4.至土豆熟了打开锅盖，撒上生红葱花，加少许小茴香面，收汁出锅，美味的羊肉可以开始享用了。
药膳炖羊肉的家常做法大全怎么做好
用料
羊肉 3斤
羊肉配料（药膳包） 一包
姜片 七八片
米酒 半碗
盐，味精 少许
药膳羊肉的做法
小贴士
加入姜片爆炒能去除羊肉的骚味，加入米酒，能增加羊肉的香味。
洗好后的羊肉，放入锅中加入热水煮至沸腾，把沸腾后的泡沫舀掉
在热锅中爆香姜片，放入羊肉爆炒，中途适当加入米酒，炒至羊皮有点焦
把爆炒后的羊肉放入高压锅中，加入热水，放入药膳包，压25分钟至熟。
煮好后的羊肉加入适当的调料，美味的羊肉就做好了。
