讲到鲈鱼，大家应该都知道，有人问清蒸鲈鱼怎么做需要多长时间，当然了，还有人问清蒸鲈鱼浇什么油最好，这到底是咋回事？其实清蒸鲈鱼怎么弄怎么做呢，接下来小编在这里给大家带来清蒸鲈鱼的汁怎么调，今天就一起来看一看吧。
清蒸鲈鱼的汁怎么调
2勺酱油，一茶匙白糖，几滴香油，适量的清水混合拌匀即可。
下面介绍清蒸鲈鱼的做法供参考，首先准备材料：鲈鱼：1条、大葱白：1根、姜：适量、大蒜：2瓣、白糖：1茶匙、料酒：1大勺、香油：适量、植物油：2大勺、酱油：2勺。
1、鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净，然后在鱼身上倾斜片出花刀。
2、用少许盐涂抹鱼全身，然后倒入料酒，撒上葱丝，姜片腌制一小时入味。
3、大葱白切细丝，放入凉水中浸泡一会，然后捞出来沥干水分备用。
4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。
5、2勺酱油，一茶匙白糖，几滴香油，适量的清水混合拌匀备用。
6、腌好的鱼连同腌料一同放入蒸锅，然后大火煮开，蒸10分钟左右。
7、蒸好后拿掉葱姜和腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝，再倒入调好的汤汁。
8、最后淋上热油，即可盛出享用。
食材准备：鲈鱼1条、植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。
注：
1、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替；
2、只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩；
3、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，不喜欢可以不腌，口感会更嫩。
步骤——
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净（这步请商家代劳即可），
2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀
3、姜和葱切成丝备用
4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段
5、锅内加上适量的清水，把鱼放锅内
6、盖上锅盖，开火蒸10分钟
7、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁，把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
8、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟
9、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的
10、再加入适量的蒸鱼豉油
11、成品
营养价值——
鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。
清蒸鲈鱼怎么勾汁???
主料：鲈鱼1条
辅料：油适量、盐适、白糖适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、葱适量、蒜苗适量
1、把鲈鱼收拾干净。
2、靠背部打一字刀，鱼身两面抹匀料酒，撒少许盐腌渍5分钟。
3、用筷子把鱼垫起来。
4、锅烧开水，水中加适量料酒，把鲈鱼放入锅中。
5、旺火蒸制8分钟。
6、揭开锅盖，把鱼取出。
7、把汤汁倒掉不要，重新装盘。
8、熬汁：锅中加少许水烧开，加蚝油、酱油、盐、白糖调味，小火煮2分钟即成。
9、把熬好的汁浇入盘中。
10、上面放入适量葱丝，把烧热的油泚在葱丝上面。
11、撒适量蒜苗点缀，即可上桌品味。
清蒸鲈鱼的甜汁怎么调
方法/步骤
1
鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。
清蒸鲈鱼的汁怎样调
2
把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。
清蒸鲈鱼的汁怎样调
3
锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
清蒸鲈鱼的汁怎样调
4
把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。锅中烧热油，浇倒在鱼身上。
清蒸鲈鱼的汁怎样调
5
再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。
清蒸鲈鱼的汁怎样调
6
出锅摆盘即可。
清蒸鲈鱼浇什么油?
材料
鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油
做法
1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。
3.把鱼取出，倒掉汁水。
4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。
小诀窍
用了那蒸鱼豉油，味道和店里做的差不多了，鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老
浇汁清蒸鲈鱼怎么做好吃 浇汁清蒸鲈鱼最正宗的做法
做法
1、鲈鱼一条，并内脏一起去除干净。
2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的鱼，抹盐腌制20分钟。
4、葱白段和姜片分别切丝；大葱取绿叶部分划成细丝儿，用水浸泡后会打卷；蒸鱼豉油备用。
5、用盐抹一遍鱼身，然后将葱姜丝码在上面。
6、淋入一勺料酒。
7、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。
8、盖锅盖之前，挖一勺猪油搁在鱼身上，随着热蒸汽，猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。
9、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。
10、用筷子拈去葱姜丝。
11、淋入蒸鱼豉油2勺，码上之前切好的细葱丝儿。
12、另取锅热油，待油热后，趁热浇在细葱丝上。
13、点缀香菜和红椒圈，上桌。
怎样清蒸鲈鱼，好吃又简单的清蒸鲈鱼做法，鲈鱼的清蒸
1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。
2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。
一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
清蒸鲈鱼怎么弄
所需食材
鲈鱼 500克
盐
姜丝
葱
生抽
油
清蒸鲈鱼的做法
1、把鲈鱼用水洗干净
2、把鱼的两面划上几刀，然后把料酒和盐抹在鱼的两面，腌制一刻钟
3、在鱼的两面的刀口里塞进去姜丝，然后把一点点姜丝放在鱼的肚子里
4、锅里倒入水，烧开
5、把鲈鱼放到蒸锅里，用大火蒸8分钟，别蒸的时间太长
6、蒸好后，把盘子里蒸出来的水倒掉，然后把鱼两面刀口里的和鱼肚子里的姜丝夹出来，摆在鱼上边，把生抽淋上，如果没有可以用蒸鱼豉油代替
7、锅里倒入油热好后，在鱼上面淋上热油就做好了
清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？
鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
用鲈鱼清蒸怎么做?
食材准备：鲈鱼1条、植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。
注：
1、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替;
2、只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩;
3、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，不喜欢可以不腌，口感会更嫩。
步骤——
1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好；
2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀；
3、姜和葱切成丝备用；
4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段；
5、锅内加上适量的清水，把鱼放锅内；
6、盖上锅盖，开火蒸10分钟；
7、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁；
8、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上；
9、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟；
10、烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的；
11、再加入适量的蒸鱼豉油；
12、然后就可以上桌了；
营养价值——
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。孕妇或者产后吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。
