聊到好吃，大多数人都知道，有人问怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃，事实上炸鸡腿怎么做到外酥里嫩，这到底是咋回事？实际上肯德基里面的所有东西呢，下面小编整理了怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃，希望大家有所收获。
怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃
小孩非常喜欢的炸鸡腿，具体做法和过程如下。
炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。
炸鸡腿怎么做又酥又脆
食材与明细
鸡腿5个 鸡蛋2个 淀粉适量 面包糠适量 盐适量 料酒适量
1. 用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
2. 鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。
3. 蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。
4. 蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
5. 接着在裹上一层蛋液。
6. 最后裹上一层面包糠。
7. 剩下的鸡腿也照这样裹。
8. 锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
怎样炸鸡腿又香又脆
小孩非常喜欢的炸鸡腿，具体做法和过程如下。
炸鸡腿怎么做到外酥里嫩
炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 如何炸鸡腿才好吃
炸鸡腿：
准备用料：鸡腿2个、油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、鸡精适量
1、鸡腿去骨头。
2、加入鸡蛋，鸡精，盐腌制。
3、腌10分钟左右。
4、裹上面包糠。
5、两面全裹上。
6、锅里倒油，烧至七成热，放裹好的鸡腿肉，炸至金黄色。
7、捞出享用。
炸鸡腿用面包糠怎么炸
用料：鸡腿5个、糖3g、五香粉2g、蚝油5ml、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、料酒3ml、黑胡椒1g。
炸鸡腿的做法：
1、鸡腿用刀划几下，加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小时以上。
2、鸡蛋、面粉、面包糠备好。
3、卤好的鸡腿沾面粉。
4、沾蛋液。
5、裹好面包糠。
6、每个都弄好。
7、锅内放油。
8、油热炸鸡腿。
9、翻面。
10、炸至金黄，捞出。
11、成品图。
注意事项
一定先要用小火炸鸡腿，火候刚开始太大，鸡腿还没熟外皮很容易就炸焦了，这样外焦里生，另外用小火炸，也留住了鸡腿的水分。
请问肯德基里面的炸鸡腿是怎么做的?而外面那层脆脆的又是用什么材料做的?
怎样可以将炸鸡腿的外观炸好看一点，像是鱼鳞状，而且又外酥里嫩
最简单的 我认为是 日式的 炸鸡块 就用的鸡腿肉
中国以前也有 就是所谓的 干炸
但是当下的中国~做干炸的几乎没有了~所以它山之石可以攻玉~借鉴一下日本的炸鸡块的做法
鸡腿肉切成块 你能一口吃下的大小，用盐+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下（单一的味道配合鸡肉很好吃不用都放）
再+淀粉和面粉~多少自己调和~2者的区别是 淀粉多 炸出来软~面粉多~炸出来硬
初学者 可以 55开~
让淀粉和面粉 完全的 抓匀 看不见鸡肉的时候就可以 了 170°油温炸
炸好就ok
希望对你有用
怎么炸鸡腿最好吃
炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。
