聊到带鱼，我们很多人都知道，有朋友问家庭版红烧带鱼怎么做简单好吃，还有朋友想问带鱼炸好后怎么做好吃，这到底是咋回事？实际上红烧带鱼怎么做好吃呢，今天小编给大家整理了红烧带鱼怎么做好吃又简单，希望对大家有帮助。
红烧带鱼怎么做好吃又简单
红烧带鱼怎么做才好吃，需要什么佐料？
舟山红烧带鱼，红烧带鱼怎么做简单好吃
红烧带鱼怎么做
材料
带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克
做法
1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；
4.待汁水收干，撒上葱段即可。
带鱼炸好后，怎么做成红烧的？
食材明细
主料：带鱼适量
辅料：香菇适量
配料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
红烧带鱼的做法步骤
1
主料：带鱼
辅料：香菇
调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
2
带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
3
带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
4
将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
5
油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）
6
炸至两面金黄色捞出控油。
7
香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
8
锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
9
倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。
10
大火煮开，转小火倒入味汁。
11
待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
12
撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。
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带鱼炸好后，怎么做成红烧的？
有两种做法的
一种是另外做汁，锅里加少量油，放糖、酱油，如果吃辣就放点辣椒，然后勾芡，浇在炸好的带鱼上。
另一种是直接在炸好的带鱼里加酱油、糖、料酒略闷一会，再勾芡起锅即可
正宗红烧带鱼段的家常做法 红烧带鱼怎么做好吃又简单
主料鲜带鱼300克 辅料油适量盐适量小葱适量生姜适量八角适量酱油适量醋适量白糖适量料酒适量淀粉适量
步骤
红烧带鱼的做法步骤11.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
红烧带鱼的做法步骤22.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
红烧带鱼的做法步骤33.倒入一汤匙白糖，搅匀。
红烧带鱼的做法步骤44.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
红烧带鱼的做法步骤55.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
红烧带鱼的做法步骤66.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
红烧带鱼的做法步骤77.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
红烧带鱼的做法步骤88.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
红烧带鱼的做法步骤99.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
红烧带鱼怎么做好吃
带鱼本身就是咸的所以不用提前腌制。洗净切段，挂糊炸至黄色。然后做好红烧汁，下入带鱼段翻勺出锅即可。
红烧带鱼怎么做好吃？
红烧带鱼怎么做好吃？这样做一盘都不够吃！孩子吃一次就爱上了
红烧带鱼该怎么做?相信大多数读者都应该吃过红烧带鱼这道菜，因为它在家中的出镜率很高，很多都会做，那么红烧带鱼该怎么做?一起和小编去看看红烧带鱼该怎么做的介绍吧!
红烧带鱼该怎么做
准备材料：带鱼500g、青辣椒1根、油盐适量、葱姜适量、生粉适量.
1.首先把带鱼洗净，然后把带鱼切成相等长度一段一段的形状。
2.然后把青辣椒洗净切成沫状，再把葱姜洗净也切成沫状。
3.然后在锅中放入适量油，等油热了以后放入生粉。
4.然后等油沸腾以后就可以把洗净的带鱼放入锅中，开热火让油煎。
5.然后把带鱼煎到金黄以后在翻面，把它两面都煎至金黄，但是不要让它煎糊了。
6.然后煎至双面金黄以后就可以把鱼捞上来了，放入盘中备用。
7.然后留有锅中的油，放入辣椒和生姜，把油爆出香味。
红烧带鱼该怎么做
8.然后在把煎好的带鱼放入锅中爆炒，期间放入些许料酒和酱油。
9.放入些许开水让它煮一会，等把锅中的水都收汁了就差不多好了。
10.放入葱末，一锅好吃美味红烧带鱼就这样烧好了!
带鱼饮食注意
宜食】
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
【忌食】
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不
带鱼的功效与作用
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。
4.补脾益气
带鱼味甘，性微温，能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。
学会了收藏，做给孩子和老公吃吧！
红烧带鱼怎么简单做？
用料
带鱼 660克中筋面粉（裹带鱼炸制用） 50克左右大葱 1根（60克）蒜 1头（30克）姜片 3片白糖 15克干朝天椒 2个大料 2个花椒 1克老抽 6克味极鲜 20克醋 15克鸡精 5克盐 15克食用油（炸带鱼用） 200克左右食用油（炖带鱼用） 10克水 适量
做法步骤
1、 所有食材准备好，带鱼清理干净控下水。 （这个图中没有拍食用油、姜片、还有水…但都会用。） 老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以。 这次的带鱼我切了24小段，共660克，给大家参考。
2、 锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。
3、 每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。
4、 煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来，不用。 另起油锅。
5、 将葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下…这样更容易入味儿。
6、 锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，然后，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒…一起放进去。
7、 加入白糖
8、 倒入老抽、味极鲜、醋。
9、 倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼即可
10、加入盐和鸡精
11、煮开后，转中小火，盖好锅盖，炖15分钟。 期间要注意下，不要把水炖干，可以拿铲子轻轻铲下锅底，注意不要糊锅。
12、15分钟后，打开锅盖，收下水份，关火。 盛盘时候，可以撒些香葱末或者香菜点缀一下，更好看。
小贴士
①有的时候，我们会买冷冻的带鱼来做红烧带鱼，冷冻的带鱼是不可以用热水泡的，那样会容易肉散掉。清洗冷冻带鱼的时候，要等冷冻带鱼解冻后，用凉水来清洗。 ②炖带鱼的时候，不要总是翻拌带鱼，那样也会使带鱼散掉。
