提到油条，大家都了解，有人问怎么做油条好吃又简单的做法，另外，还有人想问自制小油条的做法和配方窍门，这到底怎么回事呢？实际上家庭版油条的做法和配方酥脆做法呢，今天给大家说说怎么做油条好吃又简单的做法图解，以供大家参考借鉴!
怎么做油条好吃又简单的做法图解
用料
面粉 1公斤
水 0.6公斤
无铝油条膨松剂 20克
食盐 10克
家庭油条的做法的做法
小贴士
说明：快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条，十分方便快捷，
1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
3、把加水后的面粉和成面团
4、把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。
5、醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。
6、在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
7、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
8、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
9、再切成大小相同的条形
10、将切好的面片两片叠加，
11、用筷子在叠好的面片中间压一下。
12、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
13、拉成长条迅速放入油锅中。
14、炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
15、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
如何做油条好吃又简单
外面买的油条不放心，油条在家也能自己制作吗？
自制炸油条怎么做好吃
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
自制小油条的做法，怎么做才能好吃？
清脆的油条拌黄瓜怎么做好吃又简单，做法
原料：油条、黄瓜、辣椒、香菜、大蒜。
做法：
1、黄瓜去皮去芯切小段，油条切小块，青红椒香菜段切丁；
2、加入盐，鸡精，生抽，香油，辣椒油，拌好即可。
用发面炸油条怎么做好吃
1、把全部材料提前一晚揉好面，放冰箱冷藏过夜。（如果当天吃，常温牛奶加入温水一起和面，醒30分钟～一个小时即可）。先用橡皮刀搅拌，然后戴一次性手套继续揉匀，越揉会觉得很粘手，最后加适量的油，把周边黏住的面揉到一起。
2、用酵母粉6克，其他食材不变。
3、加点油不粘手，面团已大概均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
4、把面团提前拿出来回回温，锅里倒适量的玉米油加热，面板上抹油，把整块发好的面团用手掌按压成长方形，然后一分为二变成两条长长的长条状。手掌再轻轻按压调整薄厚均匀，继续由上至下切成图片中的样子，每个的宽度约3公分。
5、两个叠加在一起
6、用一根筷子，筷子上抹油，在中间按压一下
7、油温6、7成热时下锅炸熟
8、炸到两面金黄捞出控油
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。
油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%）。
此外油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。
百度百科-油条
家庭版油条的做法步骤图，家庭版油条怎么做
家常油条蛋炒饭怎么做好吃又简单，做法图
主料
辅料
具体步骤
毛豆米 ：166
鸡蛋 ：61
剩米饭 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
第一步
米饭铲碎。
第二步
毛豆米洗净、油条切约半厘米的小段。
第三步
毛豆米倒入锅中用中小火干煸两分钟。
第四步
两分钟后将毛豆米推向一边。
第五步
倒入适量植物油烧热后加入米饭。
第六步
将米饭翻炒一会儿后混合毛豆一起翻炒。
第七步
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅成蛋液。
第八步
米饭翻炒约三分钟左右将蛋液转圈倒入饭中翻炒一分钟，再加入适量盐开水翻炒约一分钟。
第九步
加入油条翻炒片刻。
第十步
约两分钟后关火即可。
1斤面粉简单配方做油条?
用料：
面粉500克、水300克、盐4克、酵母10克、小苏打2.4克、油适量
油条的做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
制作提示：
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
