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家里最简易的腌整个辣椒的方法

  • 杂文
  • 2021-09-27

谈到辣椒,大家应该都了解,有人问腌制整个辣椒的方法,还有人问小绿辣椒怎么腌,这到底怎么回事呢?事实上腌制整个辣椒的视频呢,今天小编就与大家分享家里最简易的腌整个辣椒的方法,一起来看看吧。

家里最简易的腌整个辣椒的方法

青椒多了,想做点酸椒吃,怎样做呢?

两种做法:

1.洗净晾干水分,用陶器或玻璃容器,不行也可以用乐扣,把辣椒一层一层的放到容器里,一层一层的洒上盐,改好盖子,密封即可,大约5到7天就可以食用。比较干,和泡椒不一样。

2.用做泡菜的方式:

饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按凤梨的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的辣椒,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,10天左右即可开坛取

除了用凉开水,用矿泉水或纯净水加盐,少量姜片,少许白糖来腌制更简单,矿泉水或纯净水是无菌生水,辣椒不必晾干就可以直接放进坛子里,更利于保存,保存一定要密封,如果家里没有坛子,用乐扣密封饭盒腌制然后放入冰箱也是一个不错的办法。

辣椒怎么腌制最简单。

制作步骤:

1.辣椒洗干净,姜、蒜准备好。

2.辣椒用剪刀剪去籽,并用厨房用纸擦干或晾干,一定不能有生水。

3.用剪刀将辣椒剪成小块,大约1厘米左右。

4.姜、蒜剁成末。

5.姜蒜加到红辣椒里。

6.加二小勺盐。

7.搅拌均匀,并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。

8.第二天根据自己的吃量取一部分,加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用,剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。

小贴士:

1.辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒,但不建议用水果椒,个人认为一点辣味没有就不向辣椒了,实在怕辣的人可用水果椒。

2.加盐适应多点,毕竟要腌制一天。

3.可一次多腌一些红辣椒,腌好后可随吃随取十分方便。

4.取食辣椒时,腌出的水不要,否则太咸。

5.这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。

整个辣椒的腌制方法

辣椒的腌制方法:辣椒 1斤、酱油300g、蒜50g、盐、糖、白酒20g、油1勺

1、买来的辣椒用清水洗干净,将辣椒的梗剪掉,然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。这样处理比较快入味,也可以不剪。

2、锅里烧水,水开后把沥干水的辣椒放入,在开水中烫下,捞出放凉。

3、蒜头剥去外皮,用刀切成片状。

4、放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中,将切好的蒜片平铺在辣椒上。

5、倒入白酒、酱油、适量白糖、油,盖上盖子。腌制一晚上就可以食用。

整个绿辣椒怎么腌简单

配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖

腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用。

将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用。

酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用

家里有十多斤的青辣椒,准备腌制,谁能告诉我简单实用又美味的腌制方法呀?

青辣椒的腌制方法步骤:

  1、选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭,放阴凉处约5-10天即可食用。

  2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分,将姜洗净切细丝(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖) 将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀。

  3、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了。

整个辣椒怎么腌?

主料:青辣椒 配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用。 将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用。 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。

腌制辣椒的做法很多种,可以用醋也可以用酒等,但个人还是喜欢用酒的腌制的,再加入大量的大蒜和适量的姜片。

食材食谱热量:223(大卡)

主料

辣椒 适量

白酒 适量

方法/步骤

1

将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份;

2

同时剥大量大蒜,注意不要弄到水了:

再剥几爿生姜,切片凉干,同样不要弄到水了:

凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份;

再准备少许冰糖和盐;

待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内;

用力将盆摇晃多次,以便将盆内材料充分混合;

然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内:

再倒入白酒到罐内,量没过所有辣椒即可;

最后在封口前放几片姜到罐口处:

再将罐口拧紧即可并倒置:

放置阴凉处,一周后即可食用了:

如何腌制整个辣椒

辣椒腌制所需材料材料:

青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克,酱油300克。

腌制方法:

1、将辣椒洗净,晾干,洗的过程中把辣椒籽和梗弄掉。

2、把水烧开,辣椒放在开水中烫下(30秒-1分钟左右),捞出放凉。

3、放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中,将切好的蒜片平铺在辣椒上。

4、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,冷却。

5、冷却后的盐水倒入盒子里,然后把酱油倒进去,搅拌一下。腌制一晚上就可以食用。。

整个腌辣椒的做法大全

主料线辣椒500克 辅料大料适量盐适量姜适量

步骤

腌辣椒的做法步骤11.辣椒适量清洗干净

腌辣椒的做法步骤22.姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分

腌辣椒的做法步骤33.锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉

腌辣椒的做法步骤44.取一容器,刷洗干净,晾干水分

腌辣椒的做法步骤55.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里,放几个辣椒放一个姜片,依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒),拧上盖子放置半个月左右就可以吃了

小贴士

1、盐要放够,多点没关系,少了的话会腌制不成功,辣椒会烂掉。

2、腌到时间才能吃。

3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。

整个青辣椒怎么腌制

配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖

腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用。

将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用。

酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。

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