手抓排骨，这是东北人很喜欢吃的一道菜，吃的时候直接用手抓着吃，做法简单用材极少，且特别的细嫩。来吧诸位，今日教大家做手抓排骨，特别是节假日时，和家人朋友聚会的时候做这道菜尝尝吧，是真的好吃哦。
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制做手抓排骨的排骨要选择肋条，便是猪的肋条，买的时候不要让老板给你切断了，就要整条的肋条，让老板帮你把肋条一条条分离就可以了。
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肋条用清水浸泡半小时，把里面的血水全部清理干净，不然吃着会有一种腥气的，浸泡好以后，清水里加料酒，再把肋条装进去浸泡一小时。
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锅中放开水，里边放入姜片，需多放一些，葱段，还有几个八角就行了，把肋条放进锅里面，盖上盖大火煮开，煮开以后中火再煮十分钟左右，只需煮熟就行了。
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蒜头拍扁，制成蒜末，里边加点生抽和香油，盛装在菜盘或是盘子里，肋条煮好以后捞起来晾凉，吃的时候直接沾取这些蒜末就可以了，口味绝对不一样哦。
