步骤1
食物：面粉300克、温水150克、肉沫100克、红萝卜30克、香菇2朵、大葱3根、糯米饭150克。调味品：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、耗油2克、鸡精1克。
步骤2
面粉里加温水和成面团，醒面40分钟。
步骤3
取出，抓出约15克大小的剂子，擀成饺皮。
步骤4
胡萝卜切丁。
步骤5
香菇切丁。
步骤6
大葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时，放入肉末炒至变色，添加胡萝卜丁、香菇丁炒匀，放入盐、生抽、老抽、耗油、鸡精炒匀，盛出。
步骤8
添加糯米饭、葱花拌匀。
步骤9
将馅放入面皮中，放到虎口处，另一个手的拇指轻按虎口中间馅儿，虎口缩紧，掐出腰即可。
步骤10
蒸锅放水烧沸，放入烧麦蒸5分钟熄火，再焖5分钟即可。
