一份传统的特色烧烤必须猪肉、牛肉、牛肉、鸡翅中、鸡翅，此外也可以选择添加其他想吃的肉品和蔬菜。 除了食物，还需要准备长签子、大葱、小葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、米酒、豆瓣酱、红油豆瓣酱、花椒面、醋、糖。
1.制成腌料。将葱、姜、蒜切成末，加入适量调味品，再搅拌均匀，制成腌料。
2.将所有肉粒和鸡翅中、鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，放入冰箱，腌渍2小时以上。
3.腌渍结束后，取出腌好的肉粒和准备的蔬菜，穿成串，放入预热好的烤炉中烘烤。
4.烤肉类烤箱温度在220度左右，烤5分钟至8分钟，中间翻一次面即可。
5.烤蔬菜烤箱温度约在150度至180度之间，烤3分钟至5分钟，无需翻面，各种烤品烤至金黄色即可。
那样烤出来的烤串已经很美味，但如果你想更为美味，能够再加一些油辣子、蒜末、香莱等调料。自然，要是没有小饼，可以直接吃烤串，品味烤串的美味。
