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老蜂农告诉您7招简单实用分辨真假蜂蜜

  • 常识
  • 2021-09-22

老蜂农告诉您7招简单实用分辨真假蜂蜜

虽然超市的蜂蜜品牌非常多,但是很多人却不敢买超市的蜂蜜,害怕买到假的,所以千方百计托人找关系买那种蜂农自己养的蜜蜂产的蜜,但是这样就能保证是真的吗?我们一般买到的蜂蜜都是花蜜,比如说槐花蜜,桂花蜜,枣花蜜等等,这个季节最常见的就是枣花蜜和槐花蜜了。

曾经我亲眼看到蜂农兑了一些糖水喂给蜜蜂,其实这样的蜂蜜已经不纯了,并不是真的花蜜。老公的大伯就是专门养蜂的,是一个养蜂30年的老蜂农了,所以自从结婚之后我就一直从他那拿蜂蜜。大伯说要想分辨真假蜂蜜,只需要一招轻松就能辨别真假。

首先我们准备一些自来水,把它装进干净的瓶子里边,然后倒入一些蜂蜜摇晃,如果摇晃过之后表面有很多的泡沫,水变浑浊了,这样的蜂蜜是真蜂蜜,如果倒入之后没有任何的泡沫还是原来的样子,那么这样的蜂蜜铁定是假蜂蜜了。你肯定会说,在超市里边买的话怎么尝试呢,服务员不可能允许我打开尝试过之后,然后再决定要不要。

没关系不打开我们也有一招,也是使劲摇晃,只需要把瓶子倒过来使劲摇晃,看看里面有没有很多密集的小气泡,如果有的话而且这些气泡经久不消,说明这样的蜂蜜是真的,完全可以放心购买,最后需要提醒大家的一点,虽然蜂蜜的保质期很长,但是也建议大家购买近期才出产的蜂蜜,蜂蜜还是新鲜的好!

你知道分辨蜂蜜的真假么?老蜂农教你!

蜂蜜是大自然的馈赠,可以拿来做各种美食,比如面包甜点什么的,更是可以用来做蜜汁叉烧。女性朋友更是可以拿来做各种美白面膜。以前去山里面随便就可以摘到野蜂蜜,如今涨价后越来越贵,再也找不到野蜂蜜了。市面上的假蜂蜜也越来越多了,不注意就会买到假蜂蜜。

我们在购买蜂蜜时,可以直接使劲摇晃蜂蜜瓶子几下,能产生大量细小气泡的,就是真蜂蜜,不能产生气泡的就是假蜂蜜。原理就是真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶,会分解出不稳定的过氧化氢,在摇晃下容易分解出氧气而产生气泡。假蜂蜜含有这种蛋白质很少或者没有。

如下图的3瓶不同品种真蜂蜜,在阳光下看起来并不通透,显得有些浑浊。原因是因为纯蜂蜜是大量的生物酶、蛋白质、矿物质以及花粉的混合物。而假蜂蜜掺加了大量的糖浆,成分单一,很通透没有浑浊感

结晶是大部分蜂蜜的特性,结晶原因是因为蜂蜜里的葡萄糖易结晶,当气温低于14度以下就会开始慢慢结晶,在20度以上会慢慢化开,注意:有少部分品种蜂蜜不易结晶。

如果你是在蜂农里购买蜂蜜,可以要求打开瓶盖闻一下蜂蜜是否有花香气味,天然纯蜂蜜会有特有的植物花香气味。有的蜂农会在摇蜜的前一晚给蜜蜂喂糖,而喂了糖的蜂蜜是没有花香气味,会有蔗糖味。

先准备蜂蜜跟半瓶水,然后将一勺蜂蜜滴入瓶里后,加入半瓶水中,用力摇晃后观察气泡产生情况。真蜂蜜在用力摇晃过后会出现大量的气泡,而且气泡不会消失,持续时间会很久。而假蜂蜜刚相反,而且还会显得很透明,摇晃后也不混浊。

将蜂蜜滴入到纸巾上,如果看到蜂蜜快速散开,像水一样掺入纸巾里了,那这些蜂蜜就是掺水严重的。真蜂蜜的话会一下保持油珠状态,很难渗透进纸巾里面的。这种方法是掺水越严重,越容易分辨出来。

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老蜂农透露,买蜂蜜时,注意这3点,轻松分辨真假蜂蜜

1.看色泽

很多天然的蜂蜜其实是比较浑浊的,那种看起来晶莹剔透、毫无瑕疵的蜂蜜,一般都是经过人工处理过的蜂蜜,可能还勾兑了一些别的东西。自然的真蜂蜜,如果是刚刚收集的蜂蜜,则会有轻微的泡沫存在;如果过冬了,那么久会出现结晶。但是勾兑的人工蜂蜜就不会出现这种情况,而是一直保持透亮的色泽。

2.尝味道

天然的蜂蜜在食用的时候,其实会有一些轻微的酸味。而人工勾兑的假蜂蜜则不一样了,它是非常纯正的甜味,因为可能还加了一些糖精勾兑,所以有时候喝起来甚至会有甜得齁的感觉,如果你尝一尝发现蜂蜜时这种味道,就要小心蜂蜜是勾兑的假蜂蜜了。

3.看气泡

我们拿着蜂蜜的时候可以摇晃一下观测情况,蜂蜜在摇晃的时候会产生一些气泡,如果我们摇晃蜂蜜之后,蜂蜜的气泡上升速度非常快,那么就说明这种蜂蜜是勾兑的假蜂蜜。反之,如果产生的气泡是缓慢上升的,那么这种蜂蜜就是比较好的天然蜂蜜,可以多买几罐回家吃。

其实,现在有很多勾兑的蜂蜜味道也还行,但是用勾兑蜂蜜来冒充真的天然蜂蜜的人也不少,这种行为就很损伤消费者权益了。所以大家购买蜂蜜的时候,都要留个心眼哦。老蜂农透露,买蜂蜜时,注意这3点,轻松分辨真假蜂蜜,你们学会了吗?

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