讲到家常，大家应该都知道，有朋友问笋尖老鸭煲的家常做法，还有人想问红烧猪蹄炖花生的做法大全，这到底怎么回事呢？事实上炖鸭子汤怎么做好吃呢，下面是小编精心为你们整理的家常炖鸭子简单做法，欢迎大家一起来阅读!
家常炖鸭子简单做法
清炖鸭子的做法
材料
主料：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，
辅料：陈皮5克，
调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克
做法
1.冬瓜去瓤后洗干净切块；
2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；
3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；
4.改用低火15分钟；
5.把冬瓜捞起放在碟中；
6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；
7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。
前言 春天的鸭子最有营养，肥而不腻。做老鸭煲的鸭子，一定要选麻鸭，煮出来的汤一丁点怪味都没有，煮鸭子汤，一定要用陶罐煮，味道才会正宗，先把浮在汤面上的血沫子去除，放生姜、大葱和一片粽叶，小火慢慢炖，大约煮半小时，将竹笋和少许海带放进去，放些火腿片进去，味道会更佳，继续煮20分钟，一锅香喷喷的老鸭汤就煮好了，一点味精不要放，原汁原味的鸭子汤让你喝过余味无穷。初春和夏季喝鸭子汤，清火，不油腻，温补，营养好，老少皆宜，确实是一道不错的保健汤呢。
做法，清炖老鸭汤怎么做好吃，清炖老鸭汤的家常做法
步骤
清炖老鸭汤的做法步骤11.鸭肉清洗干净，泡净血水。
清炖老鸭汤的做法步骤22.姜切片。
清炖老鸭汤的做法步骤33.锅中坐水烧开。
清炖老鸭汤的做法步骤44.淖鸭块。
清炖老鸭汤的做法步骤55.捞出淖好的鸭块。
清炖老鸭汤的做法步骤66.另起锅，锅中坐水，下淖好的鸭块、生姜片。
清炖老鸭汤的做法步骤77.盖上锅盖，中火烧开，转小火炖煮30分钟。
清炖老鸭汤的做法步骤88.时间到，汤炖好，加盐调味，即可
红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗
红烧鸭子的做法
1.鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。热锅倒油，把汆烫好的鸭子放入锅里，爆香。
2.鸭子爆香后，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。
3.所有食材爆香后，加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。
4.煸炒均匀后，加入适量的清水，盖过所有的食材即可。
5.加盖大火焖煮（时间由自己喜欢的软硬度口味而定），当水烧干，鸭子变油亮后，加入适量的盐和味精，就可以啦。
6.好啦~非常简单的一道红烧鸭子就完成啦！
望采纳@
做法，老鸭炖花生怎么做好吃，老鸭炖花生的家常做法
1.准备好鸭腿、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。
2.素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。
3.素鸡入油锅煎一会，盛起备用。
4.锅中余油，加白糖炒至起小泡。
5.倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜、八角2个。
6.倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开
7.炒好的鸭肉等移入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。
8.煎好的素鸡倒入砂锅中。
9.大火煮开，再炖15分钟。
10.加入青红椒，调好味，断生即可。
炖板鸭的做法，炖板鸭怎么做好吃，炖板鸭的家常做法
用料
主料
板鸭250g
调料
味精
适量
干辣椒
适量
炖板鸭的做法
1.板鸭切成小块
2.锅里放适量水，把板鸭倒入煮
3.加点干辣椒
4.翻入砂锅中继续炖
5.等汤汁收得差不多的时候关火
6.加味精拌匀
炖白鸭的做法，炖白鸭怎么做好吃，炖白鸭的家常做法
1鸭子切块，焯水，水开后两分钟捞出。冲净浮沫。
2锅内热油，放入姜片，八角，煸出香味捞出。
3放入鸭肉煸炒，炒匀后加料酒（去腥），生抽（调味），老抽（上色），冰糖粉（提鲜），加热水，末过食材就可。
4大火十分钟，小火30分钟后，再大火收汁，加入盐，蒜碎OK.
炖鸭子怎么做好吃，鲍鱼炖鸭子的家常做法
主料
现鸭
半只
鲍鱼
20头
辅料
小葱
适量
大料
1个
干辣椒
2个
当归
3根
川芎
2片
料酒
1勺
生抽
2勺
盐
适量
鸡精
适量
冰糖
2颗
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.1.鸭子洗净后剁成小块；
2.2.准备调料：干辣椒2个、当归3根、川芎2片、大料1个；
3.3.热锅冷油煸香葱姜蒜；
4.4.加入鸭块煸至变色出油；
5.5.然后烹入料酒、生抽炒匀，加适量开水烧开后放入冰糖和调料罐中小火焖制；
6.6.鲍鱼冲冼干净备用；
7.7.鸭肉熟后放入鲍鱼烧个3分钟即可；
8.8.然后加盐、鸡精调味后装盘即可。
小贴士
鲍鱼不易久煮，除体型会缩水外口感也会变硬。这次选用了预熟的鲍鱼，煮个3分钟便可。如果是生鲍鱼，时间控制在8分钟左右。
酸菜炖鸭肉的家常做法大全怎么做好吃
－ 准备食材 －
鸭子 半只
东北酸菜 500g
葱 少许
姜
蒜
糖
盐
生抽
老抽
－ 步骤 －
1.鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香
2.把切好的鸭肉焯水
3.把焯好的鸭肉捞出来
4.把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分
5.锅底放少许油，放少许糖，熬糖色
6.把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味
7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味
8.往锅里加水，没过鸭肉，烧开
9.下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时
10.炖好出锅
草炖老鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
主料：虫草 净土老鸭
调料：精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
做法
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
