说到制作方法，大家应该都了解，有人问怎么在家做蛋糕详细过程，当然了，还有人问家庭自制蒸蛋糕的做法，这到底是咋回事？事实上涨蛋糕怎么做家庭做法呢，下边小编就来告知大家家庭蛋糕的制作方法，一起来看看吧。
家庭蛋糕的制作方法
自制奶油蛋糕的做法
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 ，注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌
3.为了突出甜，放一点点盐，和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 ，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~
5.蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，和6勺牛奶，然后进行搅拌。
6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 ，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 ，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
10.开盖咯
戚风纸杯蛋糕
原料：低筋面粉、玉米油、牛奶、蛋清、蛋黄、细砂糖
1、准备：材料和工具
2、蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）
3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白
4、蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可
5、一起加入牛奶：45克、玉米油：45克，用打蛋器混合均匀
6、面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）
7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀
8、将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
9、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）
10、面糊倒入纸杯中，7-8分满即可，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。
11、放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟
12、完成
家庭纸杯蛋糕的做法 需要多长时间做
主料
低筋蛋糕面粉100g 绵白糖80g
菜籽油45g 纯牛奶45g
鸡蛋4个
辅料
泡打粉1g 盐一勺
家庭纸杯蛋糕的做法步骤
1. 首先准备好所有材料。在这里说一下要用到的工具：筛子（筛面粉）、电子秤、电动打蛋器、烤箱。让我们开始做吧！
2. 现在开始称取材料，按照上面的成分表称取，糖呢要分成四份，每份20克称取出来哦；然后面粉可以和泡打粉一起称取，面粉100克，泡打粉1克。
3. 分离蛋白蛋清，蛋清里不能够有一点蛋黄，再提醒一下鸡蛋和牛奶不能是冰的，必须是常温的！
4. 先拌一下蛋黄，然后加入糖，此时同时加入盐（我通常不称量盐,就一小勺的量，估算一下有1～2克）搅拌均匀；依次放入油、牛奶、面粉（面粉放入之前先筛一下哦）。期间每放入一样材料就搅拌一下，要拌匀！
5. 搅拌完后就是这样的效果，然后放置一会，让它发酵，发酵期间我们来打蛋清。
6. 搅拌蛋清的具体步骤：首先用电动打蛋器以低档（1～2档）来打蛋清，打到鱼眼泡状时加入20克糖；再打，打到沐浴乳泡沫的样子，就是很细的泡沫，然后加入20克糖；再打，打至有纹路出现就可以再次加入20克糖了，接下来以高档（6～7档）来打，打到第四张图片的样子，筷子可以在中间立起来，感觉像奶油。
7. 将打好的蛋清分三次拌入拌好的蛋黄里（这里可以看到蛋清打出来的样子，感觉一下吧）。
8. 拌完后可以预热烤箱啦，上下管180度，预热10分钟。
9. 将拌好的物质倒入纸杯中，倒的稍微满一点，但不要全满。
10. 放入烤箱，用上下管180度的温度来烤10分钟（刚刚是预热哦，别忘了烤的时候还要再来一次），然后再用150度20分钟左右（要经常关注蛋糕们哦，看看它们的样子来考虑时间！）
11. 纸杯蛋糕考好了！
小贴士
鸡蛋和牛奶要常温，不可以是冰的！
家庭自制蒸蛋糕的做法有哪些
主料：鸡蛋5个
辅料：牛奶80克、玉米油20克、糖80克、低粉110克、白醋5滴
1、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）
2、蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。
3、用蛋抽搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛入碗。
5、用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
6、面糊过筛入碗，细腻顺滑。
7、蛋清中需放少许白醋或柠檬汁去腥。糖分3次倒入蛋清，先倒入1/3糖，用电动打蛋器中低速打发至粗泡状态。
8、再倒入1/3的糖，转高速打发至蛋白体积发白，出现纹路。
9、倒入最后剩余的1/3的糖，继续高速打发至蛋白霜成型。（提起电动打蛋器带出蛋白小弯钩，倒置打蛋器蛋白不滴落即可。）
10、分次将蛋白霜舀入蛋黄面糊中。
11、翻拌均匀顺滑。（注意：不要随意搅拌，要采用“翻拌”的手法，才不易消泡。）
12、倒入8寸圆模中。
13、用力震出气泡，盖上耐高温保鲜膜。
14、蒸锅中倒入适量水，烧开后放入模具，中小火加盖蒸约40分钟。（注意火候要保持中小火。）
15、关火，取出模具，揭开保鲜膜。
16、放凉后倒扣脱模。（放置烤网上，防止底部热汽凝结影响口感。）
17、成品。
家庭如何制作蛋糕
准备材料：鸡蛋、牛奶、面粉、低筋面粉
一、蛋清与蛋黄分离。
二、牛奶倒入蛋黄中。
三、搅拌均匀。
四、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
五、倒入奶油，搅拌均匀。
六、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。
七、烤箱预热160℃，18分钟，完成了。
家庭自制蛋糕的做法？
我的很简单，自己捣鼓出来的
四个鸡蛋，一包牛奶，五勺绵白糖（家里吃饭的勺子），低粉（没有可以用高粉和土豆淀粉四比一的配）
把蛋黄蛋清分开，放四勺绵白糖和半包牛奶，搅拌均匀，把面粉过筛（最好过筛）到蛋黄液里去搅拌均匀（不要搅得太快）
把蛋白放在无水无油的大碗里，加一小撮盐或几滴白醋，柠檬汁打发，分三次加入糖，打得像奶油一样，能不流动了就差不多了。
把蛋白分三次加入蛋黄中，有电饭锅盛饭的勺子搅拌（不要画圈），蛋糊就完成了~~（也可以在里边加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行）
把微波炉专用碗里涂一小层油，把蛋糊倒进去，大火四分钟就OK啦！
也可以用一次性纸杯，倒半杯蛋糊进去，一杯一分钟。
涨蛋糕怎么做家庭做法
1
准备好原料：鸡蛋、葱、菠菜。
2
将鸡蛋打入干净碗中。
3
将鸡蛋打散，葱切成葱花，放入鸡蛋中，搅拌均匀。
4
在鸡蛋中放入盐调味。
5
起一油锅，倒入鸡蛋。
6
小火将鸡蛋煎成金黄色厚蛋饼。
7
用刀子将煎好的蛋切小块。
8
放入锅中，加高汤大火煮开，转小火炖5、6分钟，放入菠菜略煮，加少许鸡精，糖，胡椒粉调味。
家庭自制蛋糕的配方
备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
家庭做蛋糕的简便方法
可以用电饭煲做蛋糕。
做蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸡蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。
2、辅料：细砂糖95克、温水45克、水饴8克。
第一步：现在小碗里放入玉米油。
第二步：然后再加入温水在里面。
第三步：用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用。
第四步：然后拿一个干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴。
第五步：把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打。
第六步：打至蛋糊细腻蓬松，纹理自然流畅。
第七步：然后再筛入低筋面粉。
第八步：然后把刚才拌匀的油水倒进去。
第九步：紧接着翻搅均匀。
第十步：然后全倒入电饭煲内胆里面。
第十一步：盖上盖子，工作50分钟左右的时间。
第十二步：工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了。
