导读：谈到中国，我们很多人都知道，有朋友问中国有哪些著名的菜肴?，还有人想问有名的中国菜英文名，这到底是咋回事？事实上中国美食100道菜名大全呢，接下来，小编就来教教大家中国美食100道菜名大全，让大家少走弯路。
中国美食100道菜名大全
1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省的名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
4、东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
5、辣子鸡
辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
6、腊味合蒸
通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
1、西湖醋鱼的历史：
源于南宋京都临安（今杭州），得从南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。
民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。如今在杭州几个著名饭店都有这道菜，但杭州居民家中并不常见，现在部分饭店已经用鲈鱼替代。
2、东坡肉历史：
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。
苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。
苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。
这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
3、北京烤鸭历史：
相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2．5公斤左右。
据说，随着明成祖（即朱棣）篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。
而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。
展现了中国美食的丰富多彩，弘扬了中国美食文化，激发学生热爱家乡和热爱祖国的情感。
有哪些被菜名耽误的中国美食？
被菜名耽误的中国美食实在太多了，下面就举例介绍一下。很多外国人之所以会喜欢上中国的美食，除了喜欢美食自身的味道与口感，更重要的是喜欢美食所传承的一种文化，有关美食所蕴含的文化，往往都集中在它的名字上，只有名字起得响亮，才能够让人容易产生共鸣，并迅速喜欢上这道美食。不过名字固然重要，但有些中华美食的名字确实让人很出乎意外，只要人一听到名字就顿时没有了食欲，因为名字起得太特殊，所以确实耽误了这些美食。
被名字“耽误”了的中华美食，虽美味可口，但听到名字就食欲全无 第一，苍蝇头。苍蝇是日常生活中非常常见的一种昆虫，由于苍蝇身体携带了很多病菌，所以非常不招人喜欢，尤其是在夏天的时候，苍蝇一般都喜欢围着食物飞来飞去，让人看了感觉非常恶心。
中国有一道菜的名字就是叫做苍蝇头，可能大家会觉得给这道菜起苍蝇头这个名字，是不是跟苍蝇有关系，其实不然，这道菜主要的食材还是蒜苗肉末辣椒以及豆鼓，因为豆鼓切得比较细小看上去特别像苍蝇的头，所以人们就给他起了餐饮投资的名字。这道菜听上去让人感到很恶心，其实他的味道非常好。
肠粉。一直以来，不少人听到肠粉都以为是用猪的大肠所做出来的一种食物，其实并非如此，之所以会起肠粉这个名字，主要是因为这种食物做出来的模样特别像切成小段的猪大肠，其实这种食物主要是用米浆做出来的，这种也是味道非常不错，而且营养价值也非常丰富，属于是一种保健食品。就先说这两个吧。
求有名的高级中国菜名~~比如佛跳墙啊、北京烤鸭什么的
中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东(鲁),淮扬(苏),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕西(陕,秦).这里给你主要介绍十大菜系：
1.山东菜
代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等
2.四川菜
代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等
3.江苏菜
代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,清蒸鲥鱼,霸王别姬,羊方藏鱼等
4.广东菜
代表菜有:三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等
5.淅江菜
代表菜有:西湖醋鱼,东坡肉,龙井虾仁,油焖笋,蜜汁火方,冰糖甲鱼,宁式鳝丝,清汤越鸡等
6.福建菜
代表菜有:佛跳墙,鲜竹蛏,炒西施舌,鸡丝燕窝,沙茶焖鸭块,荔枝肉,桔汁加吉鱼等
7.湖南菜
代表菜有:麻辣仔鸡,生溜鱼片,腊味合蒸,洞庭肥鱼肚,吉首酸肉,板栗烧菜心等
8.安徽菜
代表菜有:黄山炖鸽,火腿甲鱼,问政山笋,红烧划水,毛峰熏鲥鱼,符离集烧鸡等
9.北京菜
代表菜有:北京烤鸭,涮羊肉,海红虾唇,蛤蟆鲍鱼,黄焖鱼翅,砂锅羊头等
10.上海菜
代表菜有:青鱼甩水,贵妃鸡,虾子大乌参,松仁鱼米,八宝鸡,枫泾丁蹄等
《新中国六十年360道京城经典美食》目录是什么？
《新中国60年京城经典美食档案》
一：北京经典历史名菜
菜名：便宜坊焖炉烤鸭 店名：便宜坊集团
菜名：传统涮羊肉 店名：东来顺
菜名：葱烧海参 店名：丰泽园
菜名：大煮干丝 店名：北京饭店
菜名：东安仔鸡 店名：马凯餐厅
菜名：东坡肘子 店名：眉州东坡酒楼
菜名：豆花 店名：力力豆花庄
菜名：发丝百叶 店名：曲园酒楼
菜名：干烧四鲜 店名：全聚德集团
菜名：干烧鸭四宝 店名：便宜坊集团
菜名：干炸丸子 店名：都一处
菜名：宫保鸡丁 店名：峨嵋酒家
菜名：宫门献鱼 店名：御膳饭庄
菜名：红烧肚裆 店名：美味斋饭庄
菜名：黄焖金钩翅 店名：世纪谭府
菜名：烩乌鱼蛋 店名：丰泽园
菜名：烩鸭四宝 店名：全聚德集团
菜名：惠丰九转大肠 店名：惠丰堂饭庄
菜名：惠丰烧烩爪尖 店名：惠丰堂饭庄
菜名：火燎鸭心 店名：全聚德集团
菜名：家常绍子海参 店名：峨嵋酒家
菜名：家常武昌鱼 店名：九头鹰
菜名：将军鱼 店名：力力豆花庄
菜名：叫花鸡 店名：无名居
菜名：芥末鸭掌 店名：全聚德集团
菜名：金刚火方 店名：功德林
菜名：金陵盐水鸭 店名：科力淮扬村
菜名：晋阳香酥鸭 店名：晋阳饭庄
菜名：酒香醉鸭心 店名：便宜坊集团
菜名：开水白菜 店名：四川饭店
菜名：腊味合蒸 店名：曲园酒楼
菜名：李鸿章烩菜 店名：直隶会馆
菜名：李记白水羊头 店名：李记白水羊头
菜名：麻婆豆腐 店名：四川饭店
菜名：马莲肉 店名：都一处
菜名：蜜汁火肪 店名：苏浙汇
菜名：浓汁鱼肚 店名：便宜坊集团
菜名：乾隆白菜 店名：都一处
菜名：炝虎尾 店名：玉华台
菜名：青椒鸭肠 店名：全聚德集团
菜名：清炖蟹黄狮子头 店名：北京饭店
菜名：全聚德烤鸭 店名：全聚德集团
菜名：三不粘 店名：同和居
菜名：砂锅白肉 店名：砂锅居
菜名：砂锅鱼头 店名：北京饭店
菜名：十八罗汉 店名：功德林
菜名：四做鱼 店名：致美斋饭庄
菜名：松鼠桂鱼 店名：同春园
菜名：酥鲫鱼 店名：仿膳饭庄
菜名：酸辣肚尖 店名：马凯餐厅
菜名：蒜烧驼掌 店名：仿膳饭庄
菜名：铁锅蛋 店名：厚德福
菜名：温捞鲍鱼仔 店名：鲍鱼王子•南国苑
菜名：响油鳝糊 店名：同春园
菜名：盐水鸭肝 店名：全聚德集团
菜名：油焖大虾 店名：丰泽园
菜名：鱼香肉丝 店名：四川饭店
菜名：糟溜活鳜鱼 店名：丰泽园
菜名：糟溜鸭三白 店名：全聚德集团
菜名：正宗佛跳墙 店名：福建大厦八闽食府
二：北京大众喜爱菜品
菜名：鲍汁焗酿白灵菇红腰豆 店名：建银大厦
菜名：菠菜炒爬虾肉 店名：净雅
菜名：馋嘴牛蛙 店名：强强国际商务酒店
菜名：馋嘴蛙 店名：金簋小山城
菜名：长江鮰鱼锅 店名：蟹老宋香锅酒楼
菜名：葱烧海参 店名：便宜坊集团
菜名：当归羊肉汤 店名：格格府
菜名：豆角粘卷子 店名：北京育新苑宾馆
菜名：夫妻肺片 店名：眉州东坡酒楼
菜名：宫廷小卤肉 店名：金百万
菜名：核桃汁官燕 店名：鲍鱼王子•南国苑
菜名：湖北煨鸡汤 店名：九头鹰
菜名：江石滚肥牛 店名：俏江南
菜名：酱椒有机鱼头 店名：新九龙
菜名：金牌妙龄鸽 店名：北京梅地亚中心
菜名：金汤活海参 店名：四海凯悦
菜名：京城招牌骨 店名：香格里拉
菜名：京伦四样鲜 店名：京伦饭店
菜名：九龙石烹豆花 店名：新九龙
菜名：侉炖水库大鱼 店名：北京石油阳光会议中心
菜名：老式果木烤鸭 店名：东方君悦长安壹号餐厅
菜名：冷锅鱼 店名：三只耳
菜名：溜素丸子 店名：海碗居
菜名：毛血旺 店名：辣婆婆
菜名：眉州香肠 店名：眉州东坡酒楼
菜名：梅菜扣肉煲 店名：双发盛酒家
菜名：秘制鲢鱼头 店名：北京育新苑宾馆
菜名：牡丹燕菜 店名：北京建设大厦酒店
菜名：啤酒肥牛 店名：福成肥牛
菜名：飘香排骨 店名：小王府
菜名：怯勺腰花 店名：小王府
菜名：清汤狮子头 店名：无名居
菜名：清蒸鲥鱼 店名：苏浙汇
菜名：榕城荔枝肉 店名：福建大厦八闽食府
菜名：软兜长鱼 店名：科力淮扬村
菜名：三鲜菠菜豆腐 店名：牡丹宾馆
菜名：石烧一桶骨 店名：金九龙
菜名：蜀国盆盆菜 店名：蜀国演义
菜名：涮带皮羊肉 店名：羊大爷
菜名：顺鑫春韵 店名：顺鑫绿色度假村
菜名：四喜白肉 店名：大鸭梨
菜名：松鼠鳜鱼 店名：无名居
菜名：酥炸黄河刀鱼 店名：北京胜利饭店
菜名：台湾三杯鸡 店名：至爱餐厅
菜名：特色火锅 店名：口福居
菜名：王品台塑牛排 店名：王品集团
菜名：五更肠旺 店名：蜀国演义
菜名：鲜百叶 店名：百叶居
菜名：鲜虾牛肋茄子船 店名：金泰海博大酒店
菜名：香辣土豆丝 店名：大鸭梨
菜名：香辣蟹 店名：蟹老宋香锅酒楼
菜名：香酥带鱼块 店名：旺顺阁
菜名：星湖特色鱼片捞 店名：星湖绿色生态观光园
菜名：雪花肥牛 店名：友仁居
菜名：油酱毛蟹炒年糕 店名：金龙潭大饭店
菜名：鱼头泡饼 店名：旺顺阁
菜名：元鱼泡饼 店名：直隶会馆
菜名：原汁海参汤 店名：净雅
菜名：招牌腊牛肉 店名：静海轩湘菜王
菜名：白洋淀焖鲫鱼 店名：直隶会馆
三：北京时尚创新菜品
菜名：百花烟肉卷拼鱼香鳝球 店名：牡丹宾馆
菜名：百鸟贺华诞 店名：北京饭店
菜名：宝葫芦 店名：北大博雅国际会议中心燕春园中餐厅
菜名：鳟鱼酿豆腐 店名：北京中建鸿达大厦
菜名：冰镇活威鲍 店名：净雅
菜名：海胆龙虾仔 店名：长富宫
菜名：海鲜桔瓜盅 店名：北京国际饭店
菜名：红烩狮子头 店名：功德林素菜饭庄
菜名：花样年华 店名：翔达海鲜楼
菜名：花枝藕片虾球 店名：北京建设大厦酒店
菜名：黄金澳带福临门 店名：建银大厦
菜名：黄泥煨蹄 店名：无名居
菜名：激情动感虾 店名：三只耳
菜名：江团狮子头 店名：眉州东坡酒楼
菜名：酱汁焖鮰鱼 店名：黄记煌
菜名：芥末蝴蝶虾 店名：翔达国际商务酒店
菜名：金瓜全家福 店名：北京胜利饭店
菜名：金牌高尔夫龙凤球 店名：全聚德亚运村店
菜名：金牌酱猪手 店名：静海轩湘菜王
菜名：靓丽三宝蔬 店名：顺鑫绿色度假村
菜名：孔门豆腐 店名：儒宴
菜名：辣汁带子 店名：香格里拉
菜名：荔枝小排 店名：便宜坊安华店
菜名：六海同欢 店名：北京龙泉宾馆
菜名：龙腾四海 店名：友谊宾馆
菜名：麻辣香锅 店名：龙顺园
菜名：芒果炖燕窝 店名：圣淘沙茶楼
菜名：秘制葱爆鸡 店名：金九龙
菜名：秘制烧汁烤河鳗 店名：金泰海博大酒店
菜名：秘制鲜鸡片 店名：口福居
菜名：蜜汁小番茄 店名：直隶会馆
菜名：牛合鹅 店名：蜀国演义
菜名：牛中三杰 店名：北京梅地亚中心
菜名：琵琶大虾 店名：中苑宾馆
菜名：乒乓鸭肝酱 店名：全聚德亚运村店
菜名：权氏吾桑格 店名：权金城
菜名：三元烧牛头 店名：新世纪日航
菜名：桑拿娃娃鱼 店名：旺顺阁
菜名：砂锅甲鱼 店名：红蕃茄楚珍舫
菜名：秘制烧汁鸭舌 店名：全聚德王府井店
菜名：生嗜雪花牛肉 店名：四海凯悦
菜名：涮筋头巴脑 店名：羊大爷
菜名：双色豆泥 店名：新九龙
菜名：水浸三黄鸡腿肉卷 店名：中国大饭店
菜名：碳烤南非蚝 店名：旺顺阁
菜名：田式脆皮虾 店名：北京贵宾楼饭店
菜名：王府秘制羊排 店名：小王府
菜名：西翠煎龙鳢 店名：全聚德西翠路店
菜名：鲜奶野菌金瓜盅 店名：嘉里中心大酒店海天阁中餐厅
菜名：香辣口口虾 店名：大鸭梨
菜名：香辣美容蹄 店名：金百万
菜名：香辣蜗牛 店名：新九龙
菜名：兴隆庄园 店名：福成肥牛
菜名：吆喝排骨 店名：力力豆花庄
菜名：野鸭锅 店名：蟹老宋香锅酒楼
菜名：一品功夫汤 店名：港澳中心瑞士酒店
菜名：越式牛柳粒 店名：苏浙汇
菜名：知味虾 店名：金簋小山城
菜名：重庆烧鸡公 店名：上鱼舫
菜名：紫气东来 店名：厚德福
四：北京经典外国美食
菜名：澳大利亚羊排 店名：布鲁宫法餐厅
菜名：帝王蟹沙拉 店名：布鲁宫法餐厅
菜名：法式腌肉焗生蚝 店名：新世纪日航
菜名：罐焖牛肉 店名：大地西餐厅
菜名：冰淇淋三明治 店名：星期五餐厅
菜名：法式大明虾 店名：雅玛花式铁板烧
菜名：法式芝士焗蜗牛 店名：北大博雅国际会议中心扒房
菜名：芬奴三文鱼 店名：北大博雅国际会议中心扒房
菜名：波尔多酒鹅肝批 店名：马克西姆餐厅
菜名：藏红花大虾 店名：马克西姆餐厅
菜名：高丽参炖鸡汤 店名：权金城
菜名：高丽参炖牛尾 店名：权金城
菜名：勃艮第式焗蜗牛 店名：北京建国饭店Justin’s法餐厅
菜名：法式鹅肝批配黑菌 店名:北京建国饭店Justin's法餐厅
菜名：黑胡椒金枪鱼沙拉配亚式汁 店名：和平宾馆
菜名：黑菌鹅肝批 店名：北大博雅国际会议中心扒房
菜名：低糖酸奶蛋糕 店名：中国大饭店
菜名：法式鹅肝脆皮鸡 店名：建银大厦餐饮部
菜名：韩式火锅面 店名：萨拉伯尔
菜名：加州风味乳羊排 店名：金钱豹国际美食百汇
菜名：东方路一号汉堡 店名：希尔顿酒店
菜名：法式焗蜗牛 店名：圣淘沙茶楼
菜名：煎澳洲羊排配红椒汁 店名：中国大饭店
菜名：煎牛扒配沙沙 店名：亚太花园酒店
菜名：冬阴功汤 店名：昆仑饭店
菜名：法式香菇鸡肉卷 店名：百万庄园
菜名：煎鳕鱼带子配紫甘蓝 店名：友谊宾馆
菜名：烤海鲈鱼柳,青豆烩... 店名:北京港澳中心瑞士酒店
菜名：俄式火锅大虾 店名：友谊宾馆
菜名：俄式野菌鸡卷 店名：友谊宾馆
菜名：烤乳猪 店名：布鲁宫法餐厅
菜名：美味巴西黑豆饭 店名：戈拿旺
菜名：奶汁烤桂鱼 店名：大地西餐厅
菜名：牛肉双吃 店名：布鲁宫法餐厅
菜名：巧克力鲜奶水晶塔 店名：金泰海博大酒店
菜名：巧克力榛子蛋糕 店名：中国大饭店
菜名：青芥烤牛扒 店名：北京贵宾楼饭店
菜名：权氏王排 店名：权金城
菜名：人参炖鸡 店名：华天延吉餐厅
菜名：日式铁板鲍鱼 店名：京伦饭店
菜名：三味德式香肠 店名：兰特伯爵
菜名：三文鱼配蔬菜 店名：和平宾馆
菜名：尚品寿司 店名：北京梅地亚中心
菜名：双味羊排 店名：亚太花园酒店
菜名：水煮澳洲牛肉配炖牛脸和黑椒汁 店名：中国大饭店
菜名：酸奶杏香鸡排 店名：新世纪日航
菜名：泰式海鲜豆腐 店名：百万庄园
菜名：炭烧牛肋排 店名：北京星湖绿色生态观光园
菜名：铁板鸭胸配奶汁土豆 店名：西单美爵酒店V9西餐厅
菜名：五彩日式海鲜 店名：八味坊
菜名：香煎鹅肝配焦糖苹果... 店名：西单美爵酒店V9西餐厅
菜名：香煎三文鱼配带子 店名：亚太花园酒店
菜名：香煎扇贝配脆皮猪腹肉 店名：香格里拉
菜名：香煎鳕鱼 店名：希尔顿酒店
菜名：香辣煎虎虾粉西柚汁 店名：卡乌秀西单巴西烤肉
菜名：杏仁巧克力芝士蛋糕 店名：亚太花园酒店
菜名：熏牛里脊 店名：权金城
菜名：延吉冷面 店名：华天延吉餐厅
菜名：炸山羊奶酪配无花果 店名：马克西姆餐厅
菜名：庄园特色牛排 店名：百万庄园
五：北京经典清真菜品
菜名：扒鸡 店名：地安门小吃店
菜名：扒驼掌 店名：鸿云楼饭庄
菜名：扒羊肉条 店名：东来顺
菜名：白魁烧羊肉 店名：白魁老号饭庄
菜名：爆肚 店名：爆肚冯
菜名：爆糊 店名：南来顺饭庄
菜名：爆羊肉 店名：满福楼
菜名：炒疙瘩 店名：北来顺小吃
菜名：炒龙凤丝 店名：西来顺饭庄
菜名：炒麻豆腐 店名：南来顺饭庄
菜名：大盘鸡 店名：吐鲁番餐厅
菜名：豆腐脑 店名：南来顺饭庄
菜名：豆面糕 店名：牛街洪记小吃店
菜名：豆汁、焦圈 店名：白魁老号饭庄
菜名：墩饽饽 店名：西安门小吃店
菜名：宫爆虾肉 店名：烤肉宛
菜名：河间爆肉 店名：鸿云楼饭庄
菜名：核桃酪 店名：东来顺
菜名：红花汁牛尾 店名：鸿云楼饭庄
菜名：红烧牛尾 店名：鸿宾楼
菜名：皇室菌菇鹅肝盅 店名：烤肉宛
菜名：姜汁排叉 店名：南来顺饭庄
菜名：焦炒饹馇 店名：南来顺饭庄
菜名：焦炒牛肉 店名：烤肉宛
菜名：焦熘肉片 店名：东来顺
菜名：锦芳元宵 店名：锦芳小吃
菜名：精品羊蝎子 店名：满朋轩
菜名：烤牛肉 店名：烤肉宛
菜名：烤全羊 店名：吐鲁番餐厅
菜名：烤羊背 店名：宁夏大厦
菜名：烤羊肉 店名：烤肉季
菜名：拉条子 店名：吐鲁番餐厅
菜名：驴打滚 店名：护国寺小吃店
菜名：螺丝转 店名：新成小吃店
菜名：麻酱烧饼 店名：壹条龙
菜名：马连良鸭子 店名：西来顺饭庄
菜名：奶油炸糕 店名：东来顺
菜名：馕包肉 店名：吐鲁番餐厅
菜名：浓汤四宝 店名：鸿宾楼
菜名：七骨羊排 店名：西苑饭店
菜名：清蒸羊肉 店名：德顺楼
菜名：肉烧饼 店名：锦芳小吃
菜名：烧牛仔骨 店名：鸿宾楼
菜名：手切鲜羊肉 店名：满福楼
菜名：它似蜜 店名：又一顺
菜名：糖火烧 店名：地安门小吃店
菜名：特色涮肉 店名：南门涮肉
菜名：煨牛肉 店名：南来顺饭庄
菜名：新疆烤包子 店名：西苑饭店
菜名：新疆手抓肉 店名：西苑饭店
菜名：芫爆散丹 店名：鸿宾楼
菜名：羊肉串 店名：吐鲁番餐厅
菜名：羊肉泡馍 店名：老西安饭庄
菜名：御锅小吃 店名：宁夏大厦
菜名：芸豆卷 店名：白魁老号饭庄
菜名：枣卷果 店名：护国寺小吃店
菜名：炸烹虾 店名：烤肉季
菜名：炸羊尾 店名：东来顺
菜名：芝麻烧饼 店名：东来顺
菜名：自来红、自来白 店名：锦芳小吃
六：北京经典面点小吃
菜名：叉烧鸭肉酥 店名：全聚德亚运村店
菜名：炒红果 店名：海碗居
菜名：传统菜团子 店名：旺顺阁
菜名：春燕归巢 店名：中国大饭店
菜名：担担面 店名：四川饭店
菜名：刀削面 店名：金百万
菜名：豆沙包 店名：柳泉居豆包专卖店
菜名：峨嵋汤圆 店名：峨嵋酒家
菜名：宫廷月饼 店名：仿膳饭庄
菜名：核桃酪 店名：全聚德前门店
菜名：荷叶饼 店名：全聚德集团
菜名：黄桥烧饼 店名：无名居
菜名：惠丰饺子 店名：惠丰饺子楼
菜名：家乡高炉烧饼 店名：北京建设大厦酒店
菜名：胶东大包子 店名：净雅
菜名：金鸭梨 店名：大鸭梨
菜名：京东肉饼 店名：北京市教工休养院北京育新苑宾馆
菜名：净素元宵 店名：功德林素菜饭庄
菜名：烤馒头 店名：丰泽园
菜名：空心烧饼 店名：全聚德集团
菜名：驴肉火烧 店名：直隶会馆
菜名：萝卜丝酥饼 店名：致美斋饭庄
菜名：麻酱烧饼 店名：口福居
菜名：麻酱糖饼 店名：百叶居
菜名：麻辣凉面 店名：新川面馆
菜名：玫瑰鲜花饼 店名：贵宾楼饭店
菜名：蜜汁叉烧包 店名:香格里拉嘉里中心大酒店海天阁中餐厅
菜名：奶油龙须饼 店名：全聚德前门店
菜名：葡萄蛋挞 店名：圣淘沙茶楼
菜名：肉末春卷 店名：同春园
菜名：三鲜豆皮 店名：九头鹰
菜名：山东杠头 店名：丰泽园
菜名：山东水煎包 店名：北京胜利饭店
菜名：烧麦 店名：都一处
菜名：水晶糯米糍 店名：和平宾馆
菜名：四川凉面 店名：眉州东坡酒楼
菜名：四川燃面 店名：新九龙
菜名：苏浙汤包 店名：苏浙汇
菜名：豌豆黄 店名：仿膳饭庄
菜名：王府鸭香八宝饭 店名：全聚德王府井店
菜名：五毒饼 店名：功德林素菜饭庄
菜名：鲜肉生煎包 店名：美味斋饭庄
菜名：小窝头 店名：仿膳饭庄
菜名：雪媚娘 店名：三只耳
菜名：鸭肉萝卜丝饼 店名：全聚德和平门店
菜名：鸭丝春卷 店名：全聚德王府井店
菜名：鸭心饺 店名：便宜坊幸福店
菜名：扬州什锦炒饭 店名：科力淮扬村
菜名：羊霜肠 店名：海碗居
菜名：阳春面 店名：科力淮扬村
菜名：椰汁西米糕 店名：蜀国演义
菜名：叶儿耙 店名：眉州东坡酒楼
菜名：沂蒙风光 店名：净雅
菜名：银丝卷 店名：同和居
菜名：莜面烤捞 店名：延安食府
菜名：圆梦烧饼 店名：仿膳饭庄
菜名：芸豆卷 店名：仿膳饭庄
菜名：炸灌肠 店名：海碗居
菜名：炸酱面 店名：海碗居
菜名：猪肉大葱馅包子 店名：庆丰包子
《新中国60年京城经典美食档案》：北京十大特色餐厅
1、十大特色餐厅
◇天使食府 ◇儒 宴 ◇8号公馆粤菜酒家 ◇楚粤唐 ◇潇湘甲鱼村
◇健一公馆 ◇圣淘沙 ◇美林阁 ◇世纪谭府 ◇沈记靓汤
2、十大流行餐厅
◇张生记 ◇十全舫 ◇旺顺阁鱼头泡饼 ◇寒 室 ◇梧 桐
◇太公全鱼馆 ◇西海鱼生 ◇一坐一忘丽江主题餐厅 ◇天下盐 ◇岳麓山屋
3、十大火辣餐厅
◇大地西餐厅 ◇大笨象 ◇雅玛花式铁板烧 ◇萨拉伯尔 ◇金钱豹
◇八味坊 ◇福 楼 ◇百万庄园 ◇星期五餐厅 ◇亚洲之星新马印餐厅
4、十大海鲜品牌
◇顺 峰 ◇四海凯悦 ◇金 悦 ◇净 雅 ◇鲍鱼王子
◇万龙洲 ◇翔达海鲜 ◇京港百汇海鲜城 ◇刚记海鲜 ◇东海渔港
5、十大火锅品牌
◇东来顺 ◇小肥羊 ◇海底捞 ◇口福居 ◇南门涮肉
◇满福楼 ◇友仁居 ◇羊大爷 ◇百叶居 ◇三只耳
6、十大特别贡献奖
◇无名居 ◇蜀国演义 ◇直隶会馆 ◇大宅门迎祥商务酒店 ◇大三元
◇鸭 王 ◇翡翠酒家 ◇巴国布衣 ◇苏浙汇 ◇王品台塑集团
7、十大特殊贡献奖
◇全聚德集团 ◇华天饮食集团 ◇便宜坊集团 ◇翔达集团 ◇东来顺集团
◇眉州东坡 ◇大鸭梨 ◇俏江南 ◇权金城 ◇金百万
舌尖上的中国第二季有一集写了时节和美食，请帮我写出其中的时节和菜名，要一个时节中的美食，急急急！
《时节》 2014.05.02
冬季：
黑龙江——炖鱼，玉米饼=（铁锅炖鱼贴饼子），冻豆腐
春季：
浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱，（咸肉蒸黄泥拱）
江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
北京——榆钱饭，香椿芽----烧鱼，摊鸡蛋，拌豆腐
夏季：
浙江——清水螺蛳，家鱼
台湾——飞鱼干
新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭
夏秋之际：
安徽——虾籽+小刀面
秋季：
苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱，老鸭雁来蕈
