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143种食物嘌呤含量一览表

  • 蔬菜
  • 2021-09-22

143种食物嘌呤含量一览表

痛风就要少吃嘌呤:143种食物嘌呤含量一览表丨质+鲜生

随着经济的发展和人们生活习惯的改变,痛风已经成为仅次于糖尿病的,第二大危害人们身体健康的代谢类疾病。(质+鲜生)

我国普通人群患病率约1.14%,其中台湾和青岛地区是痛风高发区。与痛风发病率飙升极不对称的是,人们对于痛风知之甚少,许多痛风患者因为误诊误治导致病情恶化,造成了不可逆的关节和肾脏损伤。(质+鲜生)

痛风与尿酸有直接关系,尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高,尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。

典型发作表现为:疼痛发作在24小时内达到高峰;14天内缓解;急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。

其临床特征为:高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎,严重者见关节畸形及功能障碍,常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变,其患病率逐渐上升。(质+鲜生)

高尿酸已经成为威胁我们健康的第四高啦!(质+鲜生)

据统计,中国有1.2亿人口血尿酸值高,痛风患者约有1200万。而糖尿病与高尿酸,二者互相影响,互为因果。

糖尿病患者中,有近1/3会出现高尿酸血症;约20%~50%高尿酸血症者,同时患有糖尿病。

第四高的出现,与饮食脱不了关系。因此,糖友在选择食物时,还要看嘌呤含量高不高!

143种食物嘌呤含量表 �7�4 说明书(质+鲜生)

高嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量大于150mg。高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃

中嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量为25~150mg。高尿酸及痛风患者可适当吃一些

低嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量低于25mg。高尿酸及痛风患者完全可以放心吃

143种食物嘌呤含量一览表

高尿酸已经成为威胁我们健康的第四高啦!

据统计,中国有1.2亿人口血尿酸值高,痛风患者约有1200万。而糖尿病与高尿酸,二者互相影响,互为因果。

糖尿病患者中,有近1/3会出现高尿酸血症;约20%~50%高尿酸血症者,同时患有糖尿病。

第四高的出现,与饮食脱不了关系。因此,糖友在选择食物时,还要看嘌呤含量高不高!

143种食物嘌呤含量表 �7�4 说明书

高嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量大于150mg。高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃

中嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量为25~150mg。高尿酸及痛风患者可适当吃一些

低嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量低于25mg。高尿酸及痛风患者完全可以放心吃

肉 类

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

鸭肝

301.5

鸡肝

293.5

猪大肠

262.2

猪肝

169.5

牛肝

169.5

鸭心

146.9

猪肺

138.7

鸡胸肉

137.4

猪肾

132.6

猪肚

132.4

鸡心

125

瘦猪肉

122.5

鸭肠

121

羊肉

111.5

兔肉

107.6

牛肉

83.7

牛肚

79

猪脑

66.3

33

猪皮

29.8

猪血

11.8

水产品类

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

蚌蛤

436.3

白带鱼

391.6

蛤蜊

316

泥鳅

247

牡蛎

239

白鲫鱼

238.1

鲢鱼

202.4

乌鱼

183.2

鳗鱼

159.5

虾米

≥150

虾皮

≥150

蟹黄

≥150

草鱼

140.3

螃蟹

138.4

137.7

鲫鱼

137.1

海带

96

鳝鱼

92.8

乌贼

89.8

梭子蟹

81.6

大闸蟹

81

鱼丸

63.2

小龙虾

60

桂花鱼

55

海蜇皮

9.3

海参

4.2

蔬 菜 类

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

香菇

214.5

菜豆

29.7

蘑菇

28.4

韭菜

25

花椰菜

24.9

菜花

24.9

雪里蕻

24.4

芜荽

20.2

芥蓝菜

18.5

空心菜

17.5

蒿子

16.3

小黄瓜

14.6

茄子

14.3

菠菜

13.3

大葱

13

白菜

12.6

芹菜

12.4

荠菜

12.4

包菜

12.4

丝瓜

11.4

苦瓜

11.3

榨菜

10.2

胡萝卜

8.9

苋菜

8.7

青椒

8.7

腌酸菜

8.6

萝卜

7.5

葫芦

7.2

5.3

番茄

4.2

洋葱

3.5

南瓜

2.8

冬瓜

2.8

豆类及豆制品

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

鱼豆腐

≥150

黑豆

137.4

黄豆

116.5

豌豆

75.7

绿豆

75.1

豆腐干

66.5

千张

66.5

熏干

63.6

杂豆

57

豆腐

55.5

红豆

53.2

豆浆

27.8

豆芽菜

14.6

蛋 / 奶类

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

奶粉

15.7

皮蛋黄

6.6

鸡蛋白

3.7

鸭蛋白

3.4

鸭蛋黄

3.2

鸡蛋黄

2.6

皮蛋白

2

牛奶

1.4

水果类

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

榴莲

25-150

哈密瓜

4

柠檬

3.4

橙子

3

橘子

3

桃子

1.3

枇杷

1.3

西瓜

1.1

鸭梨

1.1

葡萄

0.9

凤梨

0.9

苹果

0.9

石榴

0.8

杏子

0.1

火龙果

<25

干果 / 坚果类

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

花生

96.3

白芝麻

89.5

腰果

80.5

黑芝麻

57

莲子

40.9

栗子

34.6

杏仁

31.7

瓜子

24.2

龙眼干

8.6

核桃

8.4

黑枣

8.3

红枣

6

葡萄干

5.4

其 他

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

鸡精

518

黑木耳(干)

166

火锅汤

≥150

黄酒

25-150

银耳

98.9

啤酒

79.3

酱油(海鲜)

58

酱油

25

味精

12.3

黑木耳

8.8

红酒

5

番茄酱

3

白酒

2

蜂蜜

1.2

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