谈到粉条，大家应该都熟悉，有人问东北正宗白菜猪肉炖粉条，当然了，还有人问大白菜猪肉炖粉条的做法，这到底是咋回事？事实上酸白菜猪肉炖粉条怎么做好吃呢，今天给大家说说正宗猪肉白菜炖粉条的家常做法，欢迎大家参考和学习。
正宗猪肉白菜炖粉条的家常做法
食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注：
1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。
2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。
步骤——
1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。
2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条，炖软。
6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
正宗白菜猪肉炖粉条怎么做
材料：猪五花肉300g，土豆粉条100g，大白菜200g
步骤：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
猪肉白菜炖粉条怎么做才好吃？
猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。每次听到这些东北菜都是流口水的，大白菜富含维生素和粗纤维，营养成分很丰富，俗话说：百菜不如白菜，由此也能看出白菜的营养价值不容小觑，北方人冬天就爱吃道菜，荤素均有，粗细粮兼顾，怎么吃都不腻！
有人说是因为北方人穷才会天天吃大白菜，真是让人生气啊。北方人每天也会买其他鲜菜，譬如青椒、蘑菇、西红柿、蒜苔、香芹之类，但总归是改变不了以白菜为主的习惯。这毕竟是沿袭下来的传统风俗，好吃不贵的猪肉白菜炖粉条，那可是炖一大锅都不会剩下的美味。
其实只要有大白菜的地方就有这道名菜，人人都会做，人人都爱吃，不管是亿万富豪还是草根平民，家乡菜，儿时梦，乡情，乡景，不管什么时候吃，都让人觉得是人间美味啊
我从小吃到现在，猪肉白菜炖粉条，配上一个馒头，一碗玉米粥，北方人冬天就爱吃道菜，荤素均有，粗细粮兼顾，怎么吃都不腻！
大白菜猪肉炖粉条 猪肉白菜豆腐炖粉条
（一），大白菜猪肉炖粉猪条
原料：五花肉 500克，干的粗粉条 200克，干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克，八角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克。鸡粉3克，盐适量，烹调油10克
制作方法：1，准备猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。2，先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子,3，大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。,4，把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。,5炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。,6，把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
,7，用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制4,8，粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味,。,9，调好味后捞出香料盒。 10，下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
11，把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌。
大白菜猪肉炖粉条和猪肉白菜豆腐炖粉条怎么做？
猪肉白菜豆腐炖粉条做法：
1、连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水，
2、头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐，
3、粉条用温水泡一会，
4、锅里倒少量的油，放肉片翻炒，
5、煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒，
6、加入适量的糖翻炒
7、加入适量的生抽使肉片上色，
8、加入清水，炖五分钟，
9、倒入白菜块和冻豆腐，
10、加适量的盐调味，
11、倒入粉条，
12、煮十五分钟左右即可。
白菜猪肉炖粉条的猪肉怎么处理好吃
白菜猪肉炖粉条使猪肉好吃的处理方法：
1.五花肉用淀粉，酱油腌制一小会。
2.先把五花肉加葱花，干辣椒翻炒片刻。
3.加入白菜帮继续翻炒。
4.待白菜帮快炒熟时，加入白菜叶，盐，五香粉继续翻炒。
5.加开水，放入粉条，小火慢炖8分钟左右。
6.大火收汁。
酸白菜猪肉炖粉条怎么做如何做好吃
食材明细
主料
酸白菜猪肉炖粉条的做法步骤
干红薯粉适量
五花肉适量
老坛酸白菜适量
干辣椒适量
八角适量
桂皮适量
冰糖适量
姜片适量
老抽适量
绍兴花雕酒适量
葱花适量
鸡精适量
酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
1
干红薯粉条适量，水泡40分钟发胀。泡好后，用剪刀将粉条剪成合适长短后捞出，沥干水份备用。
2
五花肉适量，按自己喜好切成肉丁；干辣椒、八角、桂皮、冰糖、姜片各适量；老坛酸白菜，挤干酸水后切成白菜丝备用。
3
锅烧热后去油，光锅，下入五花肉小火慢煸（煸出肉的水份，煸出肉的香气）。五花肉变色后下入姜片、冰糖，淋入适量的水，小火慢炒，炒化冰糖。冰糖炒化后，下入干辣椒、八角、桂皮，小火继续慢炒，每感到炒不动时，沿锅边淋入少量的水（多次少量），炒出五花肉的油份，使糖色全部粘在五花肉上。上色后加入适量老抽翻炒均匀（使颜色均匀的粘在五花肉上），再加入适量的绍兴花雕酒，盖上锅盖焖15秒。
4
打开锅盖加入适量的水，水要淹过五花肉，再加入适量的盐，盖上锅盖煮开后转小火焖15分钟。15分钟后下入酸白菜拔均，再倒入
猪肉辣白菜炖粉条的做法步骤图，怎么做好吃
用料
红薯粉条 一小把
猪肉 300克
辣白菜 200克
姜蒜切沫 少许
料酒
胡椒粉
生抽和老抽
猪肉辣白菜炖粉条的做法
猪肉买的前腿肉，买来切块，肥肉单独切小块，后面用来熬猪油，瘦肉不用切太薄，吃的就是那个粗犷，加点姜、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟左右。辣白菜切块或者细条备用。
锅里烧热水，沸腾后放入红薯粉条煮十分钟，直到粉条变软。拿出冷水冲冲，备用。
锅里加少许油，加几块肥肉熬猪油，会更香。肥肉熬到有点焦黄差不多了，下瘦肉翻炒，加姜蒜少许，料酒，生抽适量，进入爆炒模式，肉变色后，下辣白菜，继续炒，要将肉香味和辣白菜酸味充分混合。
然后下煮软的粉条，加水炖煮，大火，煮沸后揭锅盖继续大火煮，使得辣白菜和肉和粉条充分混合，粉条吸收了猪肉和辣白菜的味道就在这一步了，期间加老抽上色。
最后加盐，胡椒粉，少许鸡精调味，起锅。
做法，五花肉白菜粉条炖冻豆腐怎么做好吃
白菜半颗
粉条一绺
冻豆腐一块
葱一段
姜一块
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
白菜片切成薄片，清洗待用。
2
五花肉切成片，带肉皮的可以一起放进去哦，补充胶原蛋白嘛。
3
葱切小段，姜切薄片。
4
冻豆腐提前切成小方块。
5
油加热，放入肉翻炒至变色。
6
煸至金黄色，放入准备好的葱姜大料，炸锅爆香。
7
倒入白菜炒至变软。
8
加入冻豆腐，继续翻炒。
9
加入一大碗水，刚好没过白菜与豆腐即可。
10
开锅5分钟后，加入粉条，我用的是地瓜粉，比较筋道。所以要多炖一会儿。加入盐，生抽及味精。
11
炖至软烂，盛出即可
