聊到生姜，我们很多人都了解，有人问家用生姜的最佳储存方法，还有朋友想问地窖如何储藏生姜，这到底是咋回事？实际上如何制作姜片糖?呢，接下来小编为大家分享家用生姜的最佳储存方法，希望能帮到你。
家用生姜的最佳储存方法
生姜最好不要放在冰箱里。
生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的，冻了的生姜是可以吃的，但是没有原有的丰富营养，如果是冻坏了烂了那就不能吃了，冻烂了的生姜产生了有害的物质，冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，所以尽量不要将生姜放在冰箱中。
生姜的保存方法
1、干燥处保存
生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。
2、袋装法
把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。
3、酒泡法
如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。
4、沙湿法
选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
5、埋入食盐中保存
买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
以上就是几种保存生姜的方法
嫩姜不可以一直在地里过冬。嫩姜，一般组织柔嫩，含水量高，在霜降至立冬收获，如果一直在地里过冬，容易受冻，由于土壤密不透气，会使嫩姜迅速霉烂。嫩姜，一般收获后，若块茎湿度不大，不需经过晾晒，阴干即可。休眠期内贮藏，能延长贮藏期。
大量生姜的储存方法,挖出来用洗吗
生姜还是要用地窖储存比较好，一般挖出来不用洗，卖的时候才洗。
嫩姜有保鲜过冬的方法吗?
你好，你可以去参考下：生姜保鲜的好办法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内，可使生姜较长时刻不干，保证浓郁的姜香。
冬天能够用湿土保鲜， 用木箱子先装层湿沙土， 接着一层姜一层湿沙土， 能够放3个月不蜕变也不变样。
生姜保留过程：
①洗净、晒干，埋入盐罐
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面掩盖3厘米厚的湿润细砂，然后加盖，可保鲜1~2个月。
③最佳的办法是将生姜埋在略带湿润的沙土里，当运用时会和新鲜的相同。还能够把 买的 姜 切成一片一片的，每一片的巨细依据平时吃的量。把它放在泥巴里第二年还能够收籽姜。
嫩姜，一般收获后，若块茎湿度不大，不需经过晾晒，阴干即可。休眠期内贮藏，能延长贮藏期。
如果用冷库贮藏，可在晴天情况下晾晒，促进伤口愈合。贮藏初期为促进伤口愈合，增厚外皮的耐贮性，一般以18～20℃为宜，储藏时间约1个月。待伤口愈合后，若温度控制在12～13℃，相对湿度65%贮藏，可贮藏6～12个月。贮藏温度低于10℃，有可能发生冻害。也可采用一层沙子一层嫩姜的窖藏方式，需在伤口愈合后贮藏，否则嫩姜易出现霉烂。冷库贮藏可先高温待伤口愈合后，转入贮藏温度即可。
生姜保鲜的好办法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内，可使生姜较长时刻不干，保证浓郁的姜香。
冬天能够用湿土保鲜， 用木箱子先装层湿沙土， 接着一层姜一层湿沙土， 能够放3个月不蜕变也不变样。
生姜保留过程：
①洗净、晒干，埋入盐罐
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面掩盖3厘米厚的湿润细砂，然后加盖，可保鲜1~2个月。
③最佳的办法是将生姜埋在略带湿润的沙土里，当运用时会和新鲜的相同。还能够把 买的 姜 切成一片一片的，每一片的巨细依据平时吃的量。把它放在泥巴里第二年还能够收籽姜。 嫩姜的贮存：
鲜生姜一般不易保存，极易发霉变质，冻伤或腐烂；也极易失去水分而变干变硬，随着水分的蒸发与消散，姜中所含的有益成分大量挥发，姜香与调味效果也随之显著减退。
要存放的鲜姜应选购外皮无伤、茎块肥厚的大块姜，掰掉小牙后可以埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存。保存生姜鲜嫩的较好方法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内，可使生姜较长时间不干，保持浓郁的姜香。
储藏生姜的地窖的做法
地窖选址与消毒
新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土层，露出新土层，再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。
生姜采收挑选
贮藏用的姜应该是充分长成的根茎，一般在初霜前收获，避免着霜受冻。收获时带土太湿可稍晾晒，注意避免日晒过度。一般收获后立即下窖贮藏，不能在田间过夜。不能在雨天或雨后收获，否则不耐贮藏。用于贮藏的姜应进行严格挑选，剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块，挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。
生姜入窖摆放
摆放前先在窖底铺-层4～5cm厚的河沙，每平方米竖立2～3捆芦柴或玉米秸秆，方便通风。把分级的生姜按级别集中码放，码放时将生姜竖立排紧，一层姜一层沙，沙厚2～3cm。最上一层姜距离窖顶30cm左右。整个过程要求轻拿轻放，切勿碰伤姜块。
敞窖散热
贮藏初期因姜块呼吸旺盛，窖内温度较高，所以不要将窖口完全封闭，要保持通风。贮藏初期的姜脆嫩，易脱皮，要求温度保持在20℃以上，使姜愈伤老化、疤痕长平，不再脱皮。窖口需放置遮阳物，防止阳光射入。
渐进覆窖
窖内温度降至15℃左右时，在生姜表层放一层作物秸秆，避免敞窖检查时冷风侵姜。窖口先用秸秆覆盖，随着气温的降低逐渐增加压土厚度，直至压严，必要时还要搭草帘挡风。
温度控制
贮藏生姜对温度的要求很严格。姜喜温暖湿润的环境，不耐低温、不耐凉，10℃以下会受冷害，贮藏生姜的最适温度为15～18℃。窖内温度在20℃以上时要加强通风。
湿度控制
窖中悬挂干湿温度计，定期检查窖内的温、湿度，将窖内湿度控制在95％左右。湿度低于90％生姜易失水干缩，湿度过高易引发姜瘟。
拣出病残姜块
查窖时随时将发霉腐烂的姜块拣出地窖，防止病菌传播。同时将病姜周围的姜块拣出单独存放，并做好消毒处理。
生姜的种植时间
在清明前后或谷雨节令播种。播种实行条播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，沟深10—20厘米，每亩用种500公斤左右。
播种方法：
1，亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。
2，播前1小时左右浇底水，使土壤湿润。
3，将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。
注意事项：
生姜是喜阴，不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。
生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜，在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。为防止根茎露出地面，表皮变厚，品质变劣，要进行培土，一般结合浇水施肥进行2—3次培土，每次培土3厘米左右。
病害主要有腐烂病和斑点病。腐烂病一般在7月始发，8~9月为发病盛期，发现病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50％百菌清800倍液，隔7～10天喷1次。虫害主要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。
黄姜采收一般在秋冬植株完全枯萎后，挖取地下根状茎，采收时间以11月下旬至12月中旬为最好，根状茎繁殖栽培一般2-3年采挖一次。
生姜被雨淋了怎么办，怎么储藏
把水擦干埋在干沙子里面，放冰箱是短期保存的方法，时间长了会烂的
如何制作姜片 晒干后的保存方法
我也有同样的问题,一搜,这问题居然三年了还没有人回答,真是不可思议
腌制鲜姜,什么方法让腌制的鲜姜保存时间长一些
保存生姜有很多种方法：
①洗净、晾干，埋入盐罐。
②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
⑤用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
生姜的栽培方法？
生姜喜温湿、阴凉的气候，适宜的生长温度为25-29℃，低于15℃长得很慢，16℃以上生姜才能发芽；生姜喜阴不耐强光照，太阳光照强烈时需要适当遮阴；生姜根系不发达，生长期间要保证土壤中充足的水分供应，但是生姜的抗涝性又特别差，要格外注意排水；由于生姜根系的特点，要选择土层深厚、疏松肥沃、通气性好、排灌方便的地块才能长得好。

播种
2、种植方法
种姜的处理：我们如果只是家庭种植的话没必要用激素处理种姜，只需要选择块大肉厚、皮色黄亮不干缩的姜块进行晒种催芽就可以了。将选择好的姜块放在温度为22-25℃，湿度为70-80%的环境中20-25天就可以发芽了，催芽时最好把生姜放进干草或者稻草中再覆盖棚膜，姜芽长到0.5-2cm长时就可以播种了。

种植生姜用喷灌灌溉比较好
生姜播种及栽培管理：我们这里露地种植大约在4月下旬或者5月初，地温在16℃以上时播种，塑料拱棚种植生姜可以提前一个月大约在3月下旬播种。播种前深耕翻地、施足底肥，每亩施腐熟的猪牛粪肥2-3吨或者有机肥5吨，钙镁磷肥100斤，钾肥50斤，为了防止姜瘟最好再加入100斤的生石灰。翻好地后起高畦种植，畦宽1米，够宽0.4米。
播种时可以将种姜掰开，保持一芽一块就可以了。但是较大的种姜发芽早，地上部也长得好。播种前先将种植沟浇透水，之后把姜块整齐的摆放在种植沟内，姜芽朝南，耧平沟面，行距50cm左右，株距25cm左右，覆土4-5cm，可以覆膜保温保湿。

采收
生姜出苗后在地膜上捅个小洞使苗露出，当有70%出苗时开始浇水，浇小水，湿润土壤就可以了，用喷灌淋湿土壤最好。到生姜生长盛期可以浇水多一些，一般4-6天浇次水，雨季要注意排涝。种植生姜要合理施肥，当姜苗长到30cm左右时第一次追肥，追施尿素，每亩10公斤。立秋前后进行第二次追肥，追施饼肥或者腐熟农家肥。秋分前后第三次追肥。

